普洱茶简介ppt课件

存放，‘干仓’就是指在干爽的环境中存放，忌湿。
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普洱茶的存储
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一、流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些
微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化 ，不可以摆放于厨
房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。
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二、恒定的温度普洱茶放置的温度不可太高或太低，
温度应以当地环境为主，不用刻意地人为创造温度，正常
的室内温度就好了。
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三、适度的湿度“现在好的普洱茶都讲究要‘干仓’
普洱茶的制作工艺
• 一 从中国茶类说普洱茶 绿茶，白茶，黄茶，青茶，红茶，黑茶
• 普洱茶不等于 黑茶，普洱茶归属于黑茶，是黑茶中最著 名的品种。
• 黑茶主要出产于云南，广西，四川，湖北，湖南等
• 1 湖南黑茶 • 主要有千两茶，茯砖茶
• 2 四川黑茶 • 主要是边茶，如康砖等
• 3 广西黑茶 • 主要有六堡茶
• 熟茶：
• 以科学方法人为发酵使茶பைடு நூலகம்温和，让茶水达到软水好喝。 以1973年后为分界点。
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生茶所冲泡出来的水是青绿色，熟茶冲泡出来才是金
红色
• 4、金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百 斤均有。
• 5、千两茶：压制成大小不等的紧压条型，每条茶条重量 都比较重（最小的条茶都有100斤左右），故名：千两茶
• 4 云南黑茶
• 二 普洱茶的制作 1 什么是普洱茶？
• 普洱茶是以古普洱所 管辖地区的云南大叶 种茶的晒青毛茶为原 料，经过发酵（包括 自然发酵和人工后发 酵），形成符合普洱 茶云南省地方标准的 散茶和紧压茶的总称。
2 普洱茶的制作工艺
普洱茶的分类
• 一 依制法分类
• 生茶：
• 采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转 温和，好的老普洱通常是以此种制法。
• 6、散茶：制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散 • 条型的普洱茶为散茶 • • 普洱茶的中级，上级品大都以沱茶及饼茶居多。
普洱茶的冲泡
• 一 选用茶具 • 冲泡普洱茶宜选用粗犷大气的茶具。 • 紫砂壶+瓷杯（玻璃杯）
二 冲泡要领 1 识茶 生普洱水温较低，熟普洱水温较高 2 选水 3 备茶（醒茶） 4 温壶 5 洗茶 散茶一般洗一次，紧压茶洗两到三次，如果有异味的普洱茶，可以闷洗。 6 冲泡 冲泡的时候回避高冲法，可使用轻柔缓慢的环冲法。