肉干加工工艺流程

肉干加工工艺流程
肉干是一种美味可口、口感香脆的食品，广受人们的喜爱。

那么肉干是怎么生产出来的呢？下面就来介绍一下肉干的加工工艺流程。

首先，选择新鲜的猪肉，将其去皮去骨，然后切成薄片。

接着将薄片用腌料腌制，腌制时间通常在12小时左右，这样腌制后的肉片会更加鲜嫩可口。

腌制完毕后，就需要将肉片放入烤炉中进行烤制。

由于肉干需要低温长时间烤制，因此通常采用专业的肉干烤炉进行烤制，烤制时间在12小时至24小时之间。

烤制完成后，将肉干取出并晾凉，然后用刀将其切成长约3公分左右的条状，即可包装销售了。

在加工肉干的过程中，需要特别注意卫生和食品安全问题。

工厂应该定期清洁消毒烤炉和加工生产线，从源头上保证食品的安全。

以上就是肉干的加工工艺流程，相信大家对肉干的制作过程有了更深入的了解。

赶快动手尝试制作属于自己的肉干吧！。