厨房美食菜谱：牛肉全蛋面的做法

厨房美食菜谱：牛肉全蛋面的做法
这种面条在广东非常普通，叫全蛋面，至于到底是不是全蛋做的就不得而已知了。

不过这种面无论炒或煮都不错，吃起来还是挺有嚼头的，QQ的。

悉尼华人超市广东食品非常丰富，几乎想得到的都可以买得到，虽然价钱比比国内贵多了，但既然如可以在某种意义上起到一解思乡愁的作用，那幺还是非常值得的。

在广东许多小食店以至五星级大酒店餐厅内都会出售类似：牛肉面、牛腩肉、云吞面等。

一般是先煮好汤底，面条煮好后倒入装有汤底的碗里，端上来之前再撒上葱花，嗯，香喷喷的！虽然平常我不怎幺吃面食，但一起就餐的家人或朋友都有喜欢这种面食的，偶尔尝过感觉确实挺好吃的，所以这次就按照过往的记忆，在家DIY了一次：牛肉面。

食材
主料：
牛肉300g
全蛋面
橄榄油适量
盐适量
胡椒粉适量
白菜适量
生粉适量
生抽适量
步骤
1.牛肉切片用生粉、生抽、胡椒粉、橄榄油腌制备用。

2.锅里注入适量清水煮沸，倒入面条。

3.略煮至面条软。

4.倒入少许橄榄油，放入白菜。

5.煮沸后加入牛肉片。

6.调入少许盐、胡椒粉以及少许鸡精。

7.煮至牛肉变色即可熄火。

小贴士：这种面条假如煮时候过长，会失去最佳口感。