可食性木薯淀粉成膜特性的研究

可食性木薯淀粉成膜特性的研究
可食性木薯淀粉是一种天然的多糖物质，可以通过加工形成膜状材料。

本文主要研究了可食性木薯淀粉成膜的物理化学特性。

首先，使用不同含量的甘油（0%、20%、30%、40%、50%）作为可食性木薯淀粉成膜的塑化剂，制备了一系列淀粉成膜。

通过测试淀粉成膜的厚度和密度，得出了不同甘油含量下的淀粉成膜的物理化学特性。

结果表明，随着甘油含量的增加，淀粉膜的厚度和密度均增加，因此，甘油的添加可以增强淀粉成膜的结构强度。

其次，对可食性木薯淀粉成膜的透光性和透气性进行了测试。

结果表明，甘油含量为40%时，淀粉成膜的透光性和透气性均达到了最佳值，因此，甘油含量为40%时是制备高质量淀粉成膜的最佳条件。

最后，对淀粉成膜的力学性能进行了测试。

结果表明，随着甘油含量的增加，淀粉成膜的抗张强度和弹性模量都有所增加，但是伸长率会减小。

因此，可食性木薯淀粉成膜具有良好的机械性能。

可食性木薯淀粉成膜具有较好的物理化学特性和力学性能，可以作为一种天然的包装材料应用于食品行业和其他相关领域。

1。