爆浆蛋糕的做法

爆浆蛋糕的做法
材料：
- 鸡蛋：4个
- 细砂糖：80克
- 牛奶：80毫升
- 低筋面粉：70克
- 泡打粉：1/2茶匙
- 黄油：40克
- 淡奶油：适量
- 水果：适量
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至均匀。

2. 在另一个碗中，将低筋面粉和泡打粉混合均匀。

3. 将打好的鸡蛋糊慢慢倒入面粉碗中，轻轻搅拌至无颗粒。

4. 将黄油融化，加入牛奶中拌匀。

5. 将步骤3中的面糊倒入黄油牛奶混合物中，搅拌均匀。

6. 将面糊倒入蛋糕模具中，震出气泡，并在面糊表面略轻轻拍击。

7. 将烤箱预热至180摄氏度，在烤盘中放入蛋糕模具。

8. 将蛋糕模具放入烤箱中，以180摄氏度烘烤25-30分钟，或用牙签插入蛋糕中心，牙签没有粘附物即可取出。

9. 烤好后，将蛋糕冷却至室温后脱模。

10. 将淡奶油打发至7成发，涂抹于蛋糕表面。

11. 在蛋糕表面装饰水果即可享用。