UV—C处理可有效延长水蜜桃果实保鲜时间

UV—C处理可有效延长水蜜桃果实保鲜时间
佚名
【期刊名称】《山西果树》
【年(卷),期】2014(0)4
【摘要】以江苏省张家港市的凤凰水蜜桃为试材，用不同剂量（0．5kJ／m2、1kJ／m2、1．5kJ／m2）UV—C在2～4℃条件下研究对水蜜桃果实冷害及果实品质的影响。

结果表明，3种剂量uV—C均能有效减少水蜜桃果实的褐变，保存果实的可溶性固形物，并明显延缓丙二醛（MDA）、多酚氧化酶（PPO）的上升趋势，具有一定的抗冷害效果；
【总页数】1页(P60-60)
【关键词】桃果实;水蜜桃;保鲜时间;UV;可溶性固形物;多酚氧化酶;张家港市;果实品质
【正文语种】中文
【中图分类】S662.1
【相关文献】
1.UV-C结合生物保鲜剂处理对水蜜桃常温保鲜与贮藏效果研究 [J], 张艳珍;李建龙;李卉;陈奕兆;何正岳;潘斌;罗斌
2.UV-C预处理加真空包装组合处理对凤凰水蜜桃保鲜效果的影响 [J], 崔志宽;李阳;李建龙;李卉;刚成诚;陈奕兆;何正岳;潘斌;罗斌
3.UV-C处理对水蜜桃常温保鲜效果的研究 [J], 陈奕兆;刚成诚;王亦佳;李建龙;高建刚;钱伟东;王科峰;俞忠
4.UV-C处理可有效延长水蜜桃果实保鲜时间 [J], 丁宁（摘录）
5.UV-C处理对水蜜桃果实冷害及贮藏品质的影响 [J], 陈奕兆;刚成诚;王亦佳;李建龙;何正岳;潘斌;罗斌
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