粮油检验 稻谷出糙率检验法(编制说明)

《稻谷出糙率检验法》编制说明
（送审稿）
一、前言
稻谷“出糙率”是《稻谷》国家标准中重要的质量指标之一，该指标的设置对于促进稻谷质量品质的提高发挥了重要的作用。

原稻谷出糙率检验方法随着《稻谷》国家标准的更新，有必要进一步完善，制定规范的出糙率检验的国家标准方法。

二、修订原则
为适应社会主义市场经济体制、进一步深化改革的总体要求，为市场服务、为企业服务。

遵循标准要有良好的适应性、可行性、方便性的原则。

三、工作情况
联合籼稻谷和粳稻谷主产省质检机构，各选择10个有代表性籼稻谷和粳稻谷样品，出糙稻谷重量分别为原标准的20g和拟修订的10～15g，做对比试验。

对测试结果进行分析，确定出糙稻谷重量。

四、标准的主要技术思路
1．统一和优化检验的技术要求；
2．将本标准与《稻谷整精米率检验法》国家标准相统一；
3．提高检验速率和时效性。

五、主要技术（特点）要求
1．通过辽宁、湖北两省所作的对比试验。

对粳稻谷和籼稻谷，10g出糙稻谷重组的出糙率标准偏差最大值
为0.4545， 3倍的标准偏差值为1.3635而《稻谷》标准中出糙率等级差2.0%。

同一试验样品两对照组出糙率极差最大值为0.5%，平均值为0.20%，远低于现出糙率标准中规定的0.5%误差范围。

所以可以认为在减少样品重量，能够保证检验的一致性，并且加快了检验速度。

数据见表1、表2及附件。

表1 粳稻谷出糙率数据对比
表2 籼稻谷出糙率数据对比
2.修订内容
3．增加了与方法相关的术语和定义。

4．新标准一经实施，代替现行的国家标准GB/T5495-85。

附件：1
稻谷出糙率检验法验证实验结果记录表
测试单位: 辽宁省粮油检验监测所测试用设备型号：JLGJ4.5 测试时间:2008年4月2日
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稻谷出糙率检验法验证实验结果记录表
测试单位: 湖北省粮油检验监测所测试用设备型号：测试时间:2008年4月3日
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