一种五香味牛肉干及其制备方法

一种五香味牛肉干及其制备方法五香味牛肉干制作方法
一、材料准备：
1、牛肉500克；
2、五香粉7克；
3、姜10克；
4、蒜头10克；
5、葱头10克；
6、盐2克；
7、料酒10毫升；
8、酱油10毫升；
9、白糖5克；
10、芝麻油10毫升；
11、植物油40毫升；
12、辣椒酱10克；
13、鸡精2克。

二、制作步骤：
1、将牛肉洗净切成大小均匀的肉块；
2、用盐、料酒和酱油腌制20分钟；
3、将姜、蒜头、葱头洗净切丝备用；
4、用植物油烧热锅，将肉块放入迅速翻炒，随后加入腌制过的生姜片和蒜头翻炒一会；
5、加入白糖、芝麻油、辣椒酱、五香粉继续炒；
6、最后加入葱头和鸡精，翻炒三次后就可以即成五香味牛肉干；
7、最后把炒好的五香味牛肉干摆在底部，烤至干糕即可。

三、小贴士：
1、在切牛肉的时候，要保证牛肉块的大小一样，这样才能均匀烹饪；
2、在烧锅翻炒时，要小火慢炒，避免牛肉太快就变糊；
3、在加入五香粉的时候，要小心留意，避免大量的五香味太浓；
4、最后的烘烤时间，一般在30分钟左右，要加以观察，当牛肉变成棕黄色，就可以停止烘烤了。