农家乐规范提升工作方案

景区及沿线农家乐规范建设实施方案
为做好“金秋旅游季”景区及沿线的旅游就餐、住宿工作，为广大游客营造文明、健康、舒适、安全的旅游环境，现就景区及沿线农家乐规范建设工作制定本实施方案。

一、组织机构
负责领导：区委副书记
区政府副区长
牵头部门：区文物旅游局
成员单位：区政府办、人社局、财政局、药监局、物价局、交通局、卫生局、商务局、景区管理局、工商分局、地税局、环保局、及部分乡镇。

包抓单位：政府所有工作部门
二、主要任务及目标
1、规范山景区、旅游名镇及景区沿线农家乐经营活动，开展农家乐、农家旅馆等各类旅游从业人员培训，统一标识，统一制度，统一要求，彰显农家乐服务特色，提高农家乐旅游接待能力和服务水平。

2、整顿景区及沿线农家乐旅游市场，为“金秋旅游季”活动提供优越的环境保障。

3、7月20日前完成农家乐规范化工作，并投入正常营运，日接待能力达到1万人次以上。

三、工作任务
1、政府办
负责此项工作的督查、协调工作。

2、文物旅游局
（1）负责制定全区旅游接待工作方案，抓好各项工作任务的督促和落实。

（2）对景区及景区沿线的农家乐、酒店宾馆进行摸底调查，汇总分析，拟定农家乐分类标准和鼓励扶持发展农家乐相关政策，报区政府审定后组织实施。

（3）设计制作统一的农家乐门头牌匾。

（4）在农家乐集中区设置指示路牌及大型广告牌。

（5）在景区划定的区域范围内设置临时商业摊位。

3、人社局
（1）对景区及沿线农家乐从业人员进行业务技能培训，统一服务标准，提高农家乐服务技能和水平。

（2）以就业贷款、创业孵化基地、配送物资等形式，鼓励扶持发展农家乐。

4、财政局
筹集资金，配合相关部门，做好农家乐规范、扶持发展相关财力保障工作。

5、景区管理局
（1）负责做好景区的旅游接待工作；活动期间实行景区门票优惠政策；完成景区游客接待中心、一览图、交通引导标识、景区环境整治、人员培训、区间车和流动公厕配备等工作任务，
不断提升景区品位，打造良好的景区形象。

（2）划定区域，配合文物旅游局设置临时商业摊位。

（3）加快假日酒店、景区服务区、乡村临时停车场建设，确保在活动开展前投入使用。

（4）制定详细的安保工作方案，维护好景区内人流高峰时段的游览秩序，做好防火等安全工作。

6、卫生局
（1）建立农家乐（含住宿）、农家旅馆公共卫生审批绿色通道，入户办理证照，减免工本费，为开办农家乐住宿提供便利条件。

（2）加强监管，确保游客公共卫生安全。

7、药监局
（1）建立农家乐餐饮服务许可审批绿色通道，入户办理证照，减免工本费，为开办农家乐提供便利条件。

（2）落实景区及沿线农家乐、酒店宾馆食品卫生安全监管责任，确保游客食品卫生安全。

8、工商分局
（1）建立农家乐、农家旅馆工商营业执照审批绿色通道，入户办理证照，减免工本费，为开办农家乐、农家旅馆提供便利条件。

（2）实地指导，规范经营行为，倡导文明服务、诚信经营。

9、地税局
建立农家乐、农家旅馆税务登记绿色通道，入户办理证照，减免工本费和税费，为经营户办理税务登记和提供正式税票，为
开办农家乐、农家旅馆提供便利条件。

10、商务局：
（1）组织旅游商品生产厂家、个体户开展旅游产品开发、生产、销售，在农家乐集中区域设立商品销售点。

（2）组织、招揽快餐店、纪念品销售商户，在景区内设置的临时摊位开展商贸经营活动，为游客提供小吃、快餐、旅游纪念品展销服务。

（3）组织城内特色饭店向农家乐提供特色小吃批发业务。

（4）组织在镇区内开发一家主题餐厅。

11、物价局
（1）开展景区及沿线农家乐、酒店宾馆经营价格监督检查工作，规范价格管理，统一明码标价。

（2）开展市场调查，协助农家旅馆、农家乐经营户制定符合市场实际的指导价格目录。

12、交通局
（1）负责做好景区公交、区间车的调配工作。

（2）严厉查处机动三轮车载客，黑车、带病车营运，出租车拒载、超标准收费等违规违法行为。

13、环保局
负责景区沿线环境综合整治工作，集中治理“三堆六乱”环境脏乱差及各类污染现象，确保景区沿线乡镇、农家乐、酒店宾馆周边环境整洁、美观、无污染。

14、相关乡镇：
（1）调查摸底。

了解景区周边及沿线农家乐、农家宾馆发展现状。

（2）环境整治。

对农家乐周边、镇区商贸活动区、公路沿线环境卫生进行综合整治。

治理占道经营、乱堆乱放、乱设摊点以及环境卫生脏、乱、差问题，安排专人，落实治理督查和卫生保洁，确保交通顺畅，环境面貌整洁。

（3）公共设施建设。

在游客集聚区域，如镇区、中心商贸区、农家乐连片区，建设旅游公厕、临时停车场，并设立引导标识。

照金镇负责在照金香山景区内及周边设置临时停车场，满足游客停车需求。

（4）扩大规模。

配合包抓单位，积极扶持发展农家乐。

对公路沿线村，对有基础、有意愿、有能力开办农家乐的群众，给予大力支持。

##镇新增农家乐20户，##镇新增农家乐12户，##镇新增农家乐10户，以确保活动期间游客的吃、住问题得到保障。

（5）强化服务。

以镇为单位，成立旅游志愿服务队，负责本辖区内游客咨询和导引工作，为景区活动营造良好的环境氛围。

（6）督促检查。

7月25日前，确保已经营农家乐提升达标，新增农家乐按照既定标准正式运营业。

15、包抓单位：
（1）包抓正在经营的农家乐单位，按照农家乐分级标准，本着“方便、经济、实用”的原则，改善经营条件和完善配套设施，确保达标经营。

（2）包抓新建农家乐任务的单位，要入户动员，现场指导，
配备设施设备，确保按照既定标准开门营业。

（3）协调、督促相关成员单位办齐有关证照、制度牌匾等，确保对外规范经营。

（4）协助、督促农家乐经营户改善环境卫生，确保景区沿线环境优美、整洁，交通顺畅。

（具体包抓工作任务见附表）
四、工作步骤
第一阶段（月日到月日）：摸底调查。

由文物旅游局负责，景区管理局、相关乡镇配合。

对景区及沿线的宾馆酒店、农家乐、农家旅馆规模、接待能力、特色餐饮等进行实地摸底调查，汇总分析，充分掌握农家乐的基本情况。

第二阶段：（月日到月日）制定方案。

各成员单位、包抓单位要成立组织，落实专人负责此项工作。

召开专题会议，动员部署，分解任务，落实责任。

按照各自职能和承担的工作任务，制定专项工作方案，报政府督查室、文物旅游局。

第三阶段：（月日到月日）组织实施。

各成员部门、包抓单位根据各自工作任务，全面完成农家乐扶持发展、规范服务、整改提升、环境保障等各项工作任务。

第四阶段：（月日到月日）督查验收。

由区文物旅游局牵头，区政府督查室配合，对各项工作进行督促检查，及时掌握规范发展工作进展情况并报区政府。

月日进行全面验收，确保农家乐规范经营。

五、几项要求
1、各成员单位和包抓单位要提高认识，统一思想。

要把此项工作作为当前工作的重中之重，确定专人负责，一抓到底。

2、各相关单位各司其职，团结协作，加强沟通，搞好衔接，切实把各项工作落到实处。

3、区文物旅游局要加强组织，统筹安排好“金秋旅游季”活动期间的各项工作，区政府督查室要切实加强督查工作力度，按照时限要求，督办各单位相关工作任务的落实，确保按期完成。

附件：1、农家乐包抓工作任务分配表
2、农家乐分级标准
农家乐分级标准
参照##省农家乐星级评定细则，对景区及沿线农家乐按经营场地、接待设施、服务质量三项综合评定，将农家乐划分为一级、二级、三级。

一级为最低档，三级为最高档。

一、一级农家乐标准
1、经营场地：四周整洁，建筑结构较好，布局合理。

2、接待设施：
（1）厨房面积8平方米以上，有上下水，3个水池，布局合理，整洁卫生，地面硬化，墙面整洁，有消毒柜。

（2）餐厅宽敞，面积在30平方米以上（含大厅、雅间），桌椅齐备，墙面整洁。

一次性可接待用餐人数40-50人。

（3）至少有一间公共厕所。

3、服务质量：菜品有特色，厨房人员、服务人员分设。

二、二级农家乐标准
1、经营场地：四周整洁，与经营环境相协调；建筑结构好，布局合理，有乡土特色，接待区域有适当绿化、硬化。

2、接待设施：
（1）厨房面积18平方米以上，有上下水，3个水池，布局合理，整洁卫生。

地面硬化，墙面简装，有抽油烟机、有冷藏、冷冻、消毒设施，防蚊蝇、蟑螂设施、临时垃圾封存设施。

（2）餐厅宽敞，通风透光，面积在50平方米以上，桌椅齐备，墙面整洁。

餐具、酒具、茶具等各种器具配套，无破损，并
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定期消毒。

一次性可接待用餐人数50-100人。

（3）有砖混结构公厕，且男女分设。

3、服务质量：有菜单，特色菜品5个以上，厨房、服务人员各2人以上，服务态度良好。

三、三级农家乐标准
1、经营场地：四周干净整洁，环境优美，有特色景观，建筑有特色，绿化、硬化恰当美观。

2、接待设施：
（1）厨房面积24平方米，有上下水，3个水池，布局合理，整洁卫生。

地面硬化，墙面简装，有抽油烟机，有冷藏、冷冻、消毒设施，有防蚊蝇、蟑螂设施；临时垃圾封存设施；食品和非食品存放场所分设。

食品粗加工间和烹调间分设。

单设凉菜间。

（2）餐厅宽敞，通风透光，面积在60平方米以上（含大厅、雅间）；桌椅齐备，墙面整洁。

餐具、酒具、茶具等各种器具配套，无破损，并定期消毒；装修有特色；一次性可接待用餐人数100人以上。

（3）有砖混结构公厕，且干净卫生，可水冲。

3、服务质量：特色菜品8个以上，厨房、服务人员充足，服务态度好，有菜单，出菜快，出菜率80%以上。