厨房美食菜谱：大烩菜的做法

厨房美食菜谱：大烩菜的做法
食材
主料：
白菜0适量
土豆
胡萝卜0
腐竹
香菇
木耳
青椒
粉条
猪肉
盐0适量
鸡精0适量
香油0适量
耗油0适量
豆瓣酱0适量
生抽0适量
老抽0适量
料酒0适量
白糖0适量
花椒0适量
步骤
1.白菜洗净切块，土豆、胡萝卜去皮切块。

2.腐竹、干香菇、粉条、木耳用凉水泡着。

3.洋葱切条，姜蒜切末，葱切碎备用。

4.泡好的腐竹切断、香菇切成2半，粉条用剪刀剪成段。

5.锅中放入适量油，放入适量花椒小火炒出香味，放入猪肉改大火快速翻炒，猪肉变色后放入1勺豆瓣酱，适量生抽、老抽，姜末、洋葱丝、蒜末，快速翻炒，放入土豆、胡萝卜、白菜块，快速翻炒3分钟，放入木耳、香菇，加入沫过食材的水，放入粉条，大火烧开后，小火炖20分钟，放入腐竹，大火收汁，放入青椒，放入适量耗油、盐翻炒均匀，放入适量鸡精，盛入盘中。

6.开吃了，好吃。