中国文化——端午节
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雄黄酒等。
每逢端午，华东的江浙一带，老百姓喜欢晚上划龙 船，张灯结彩，来往穿梭，情景动人，别具情趣； 而贵州的苗族人民在农历五月二十五至二十八举行 “龙船节”，以庆祝插秧胜利和预祝五谷丰登；云 南傣族则在“泼水节”赛龙舟，纪念古代英 雄。 除祖国大陆在端午节有赛龙舟的风俗外， 清朝乾隆年间，台湾也开始举行龙舟竞渡。当时台 湾知府蒋元君曾在台南市法华寺半月池主持友谊赛。 现在台湾每年农历五月初五，都举行龙舟竞赛。而 在香港、澳门等地，端午节龙舟竞渡的风俗也十分 盛行。
千百年来，屈原的爱国精神和感人诗辞，深入人心。 人们“惜而哀之，世论其辞，以相传焉”。在民俗文化 领域，中国民众从此把端午节的龙舟竞渡和吃粽子等， 与纪念屈原紧密联系在一起。随着屈原影响的不断增大， 始于春秋战国的端午节也逐步传播开来，成为中华民族
的节日。
中国的端午节还有许多别称，如：午日节、五月节、 浴兰节、女儿节、天中节、诗人节、龙日等等。虽然名 称不同，但各地人们过节的习俗却大同小异。内容主要 有：女儿回娘家，挂钟馗像，悬挂菖蒲、艾草，佩香囊， 赛龙舟，比武，击球，荡秋千，给小孩涂雄黄，饮用雄 黄酒、吃咸蛋、粽子和时令鲜果等，除了有迷信色彩的 活动逐渐消失外，其余习俗至今已流传中国各地及邻近
到了唐代，粽子的用米，已“白莹如玉”，其形状出现锥形、菱形。日本 文献中就记载有“大唐粽子”。宋朝时，已有“蜜饯粽”，即果品入粽。 诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台 亭阁、木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。元、明时期，粽 子的包裹料已从菰叶变革为箬叶，后来又出现用芦苇叶包的粽子，附加 料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等，品种更加丰富多彩。
一直到今天，每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包 粽子，其花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；南 方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代 表。吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日
本及东南亚诸国。
粽子的种类和做法
甜粽子：水果粽，豆沙粽，枣子粽，香芋粽 咸粽子：肉粽，香菇粽，莲子棕，等等 八宝粽：里面有红绿丝等等的材料， 碱粽 白粽 用料： （1）糯米500克、干香菇1朵、莲子4粒、虾米10克、绿豆仁50克、栗子2 粒、干荷叶1张、干竹叶6片、干碱草2条。 （2）咸蛋黄1粒、胡椒粉少许、芋头30克、排骨、肥肉约100克；五香粉、 葱油、味精盐少许。 做法: （1）将用料1中的材料泡水至发起为止，其中尖糯米至少泡2个半小时以上， 然后用胡椒粉、葱油、味精、盐来腌味。芋头切块炸过，备用。 （2）将肥肉切块用五香粉腌味约30分钟。排骨切块用黑醋、酱油、盐、味 精、面粉腌过备用。 （3）将荷叶对撕，粗面朝下，铺上3片竹叶，放一半的糯米。然后放入香 菇、莲子、虾米、栗子、咸蛋黄、肥肉、排骨、芋头、绿豆仁。再放上另 一半糯米，将另外3片竹叶盖上。 （4）将荷叶左右两侧对摺抓紧，再前后对摺抓紧包成四角形，用碱草包紧 打结即可。5、用水煮粽子四小时即可上桌。
粽。 晋代，粽子被正式定为端午节食品。这时，包粽子的原料除糯米外， 还添加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。 时人周处《岳阳风土记》 记载：“俗以菰叶裹黍米，……煮之，合烂熟，于五月五日至夏至啖之， 一名粽，一名黍。”南北朝时期，出现杂粽。米中掺杂禽兽肉、板栗、
红枣、赤豆等，品种增多。粽子还用作交往的礼品。
端午节的习俗
端午来自百度文库粽
端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫“角 黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。
据记载，早在春秋时期，用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称 “角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。东汉末年，以草木灰水 浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，成为广东碱水
中国文化—— 端午节
端午节的由来
农历五月初五是端午节。两千多年来，端午节一 直是一个多民族的全民健身、防疫祛病、避瘟驱 毒、祈求健康的民俗佳节。
端午节又名端阳节、重午节，据传是中国古代 伟大诗人、世界四大文化名人之一的屈原投汩罗 江殉国的日子。两千多年来，每年的农历五月初 五就成为了纪念屈原的传统节日。史料记载，公 元前２７８年农历五月初五，楚国大夫、爱国诗 人屈原听到秦军攻破楚国都城的消息后，悲愤交 加，心如刀割，毅然写下绝笔作《怀沙》，抱石 投入汨罗江，以身殉国。沿江百姓纷纷引舟竞渡
的国家。
岳阳汨罗市屈子祠镇屈子祠
秭归县是屈原的诞生地，也是中国端午 节文化最为深厚的地方之一。在中国很多地 方只过一个端午节，而秭归却有三个端午节， 农历五月初五为头端午，五月十五为大端午， 五月二十五为末端午。每到端午节，秭归人 都要用自己特有的方式纪念屈原，端午诗会 吟屈原、赛龙舟纪念屈原、举行仪式公祭屈 原，此外还有挂艾蒿、插菖蒲、吃粽子、饮
每逢端午，华东的江浙一带，老百姓喜欢晚上划龙 船，张灯结彩，来往穿梭，情景动人，别具情趣； 而贵州的苗族人民在农历五月二十五至二十八举行 “龙船节”，以庆祝插秧胜利和预祝五谷丰登；云 南傣族则在“泼水节”赛龙舟，纪念古代英 雄。 除祖国大陆在端午节有赛龙舟的风俗外， 清朝乾隆年间，台湾也开始举行龙舟竞渡。当时台 湾知府蒋元君曾在台南市法华寺半月池主持友谊赛。 现在台湾每年农历五月初五，都举行龙舟竞赛。而 在香港、澳门等地，端午节龙舟竞渡的风俗也十分 盛行。
千百年来，屈原的爱国精神和感人诗辞，深入人心。 人们“惜而哀之，世论其辞，以相传焉”。在民俗文化 领域，中国民众从此把端午节的龙舟竞渡和吃粽子等， 与纪念屈原紧密联系在一起。随着屈原影响的不断增大， 始于春秋战国的端午节也逐步传播开来，成为中华民族
的节日。
中国的端午节还有许多别称，如：午日节、五月节、 浴兰节、女儿节、天中节、诗人节、龙日等等。虽然名 称不同，但各地人们过节的习俗却大同小异。内容主要 有：女儿回娘家，挂钟馗像，悬挂菖蒲、艾草，佩香囊， 赛龙舟，比武，击球，荡秋千，给小孩涂雄黄，饮用雄 黄酒、吃咸蛋、粽子和时令鲜果等，除了有迷信色彩的 活动逐渐消失外，其余习俗至今已流传中国各地及邻近
到了唐代，粽子的用米，已“白莹如玉”，其形状出现锥形、菱形。日本 文献中就记载有“大唐粽子”。宋朝时，已有“蜜饯粽”，即果品入粽。 诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台 亭阁、木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。元、明时期，粽 子的包裹料已从菰叶变革为箬叶，后来又出现用芦苇叶包的粽子，附加 料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等，品种更加丰富多彩。
一直到今天，每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包 粽子，其花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；南 方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代 表。吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日
本及东南亚诸国。
粽子的种类和做法
甜粽子：水果粽，豆沙粽，枣子粽，香芋粽 咸粽子：肉粽，香菇粽，莲子棕，等等 八宝粽：里面有红绿丝等等的材料， 碱粽 白粽 用料： （1）糯米500克、干香菇1朵、莲子4粒、虾米10克、绿豆仁50克、栗子2 粒、干荷叶1张、干竹叶6片、干碱草2条。 （2）咸蛋黄1粒、胡椒粉少许、芋头30克、排骨、肥肉约100克；五香粉、 葱油、味精盐少许。 做法: （1）将用料1中的材料泡水至发起为止，其中尖糯米至少泡2个半小时以上， 然后用胡椒粉、葱油、味精、盐来腌味。芋头切块炸过，备用。 （2）将肥肉切块用五香粉腌味约30分钟。排骨切块用黑醋、酱油、盐、味 精、面粉腌过备用。 （3）将荷叶对撕，粗面朝下，铺上3片竹叶，放一半的糯米。然后放入香 菇、莲子、虾米、栗子、咸蛋黄、肥肉、排骨、芋头、绿豆仁。再放上另 一半糯米，将另外3片竹叶盖上。 （4）将荷叶左右两侧对摺抓紧，再前后对摺抓紧包成四角形，用碱草包紧 打结即可。5、用水煮粽子四小时即可上桌。
粽。 晋代，粽子被正式定为端午节食品。这时，包粽子的原料除糯米外， 还添加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。 时人周处《岳阳风土记》 记载：“俗以菰叶裹黍米，……煮之，合烂熟，于五月五日至夏至啖之， 一名粽，一名黍。”南北朝时期，出现杂粽。米中掺杂禽兽肉、板栗、
红枣、赤豆等，品种增多。粽子还用作交往的礼品。
端午节的习俗
端午来自百度文库粽
端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫“角 黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。
据记载，早在春秋时期，用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称 “角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。东汉末年，以草木灰水 浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，成为广东碱水
中国文化—— 端午节
端午节的由来
农历五月初五是端午节。两千多年来，端午节一 直是一个多民族的全民健身、防疫祛病、避瘟驱 毒、祈求健康的民俗佳节。
端午节又名端阳节、重午节，据传是中国古代 伟大诗人、世界四大文化名人之一的屈原投汩罗 江殉国的日子。两千多年来，每年的农历五月初 五就成为了纪念屈原的传统节日。史料记载，公 元前２７８年农历五月初五，楚国大夫、爱国诗 人屈原听到秦军攻破楚国都城的消息后，悲愤交 加，心如刀割，毅然写下绝笔作《怀沙》，抱石 投入汨罗江，以身殉国。沿江百姓纷纷引舟竞渡
的国家。
岳阳汨罗市屈子祠镇屈子祠
秭归县是屈原的诞生地，也是中国端午 节文化最为深厚的地方之一。在中国很多地 方只过一个端午节，而秭归却有三个端午节， 农历五月初五为头端午，五月十五为大端午， 五月二十五为末端午。每到端午节，秭归人 都要用自己特有的方式纪念屈原，端午诗会 吟屈原、赛龙舟纪念屈原、举行仪式公祭屈 原，此外还有挂艾蒿、插菖蒲、吃粽子、饮