菜市场食品安全管理制度

菜市场食品安全管理制度
一、总则
1. 本制度旨在规范菜市场内食品经营者的经营行为，保障食品安全，
维护消费者权益。

2. 适用于所有在菜市场内从事食品销售、加工的商户。

二、市场管理责任
1. 市场管理者应建立食品安全管理机构，负责日常食品安全监管工作。

2. 定期组织食品安全知识培训，提升商户的食品安全意识。

三、商户资质管理
1. 商户必须持有有效的食品经营许可证和营业执照。

2. 严禁无证照经营，一经发现，立即停止其经营活动。

四、食品采购与储存
1. 商户应从合法渠道采购食品，索要并保存相关票据。

2. 食品储存应符合卫生要求，防止食品变质和交叉污染。

五、食品加工与销售
1. 加工食品的商户应遵守食品安全操作规范，保持个人卫生和加工环
境清洁。

2. 销售直接入口食品的商户应使用无毒、无害、清洁的包装材料。

六、食品安全信息公示
1. 商户应在显著位置公示食品经营许可证、营业执照、从业人员健康
证明等信息。

2. 对于消费者关注的食品安全信息，如食品来源、成分、保质期等，
应予以明确标示。

七、食品安全事故处理
1. 一旦发现食品安全问题，商户应立即停止销售，并向市场管理机构
报告。

2. 配合市场管理机构进行调查处理，并按照规定对问题食品进行召回
或销毁。

八、监督检查
1. 市场管理机构应定期对商户的食品安全状况进行检查。

2. 对违反食品安全管理制度的商户，应予以警告、罚款或吊销许可证
等处罚。

九、消费者权益保护
1. 市场应设立消费者投诉处理机制，及时处理消费者关于食品安全的
投诉。

2. 鼓励消费者参与食品安全监督，对提供有效线索的消费者给予奖励。

十、附则
1. 本制度自发布之日起实施，由市场管理机构负责解释。

2. 对本制度的修改和补充，由市场管理机构根据实际情况进行，并及
时公示。

请注意，这是一个简化的模板，具体实施时应根据当地法律法规和市
场实际情况进行调整和完善。