学校食堂满意度的调查分析报告

学校食堂满意度的调查分析报告
一、引言
食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必须到的场所。

为了更好的了解校食堂情况，加强对食堂的管理，提高师生员工的伙食满意度，我们做了一次有关学校食堂的调查，以收集同学们对食堂的意见和建议。

我们希望此次调查得出的数据，为学校食堂进一步完善工作和服务提供参考意见，使同学们能够得到更好的饮餐服务。

二、资料与方法
在对学校食堂的调查由我们本组成员实施，资料收集采取“集中填答问卷，当场完成，当场检查，当场回收”的方式进行。

填答时间1～2分钟。

本次调查共发放七十份问卷，为保证尽可能精确反映同学们对食堂的满意程度，不出现重复，我们以五十八份为有效问卷。

步骤：1、确定发放问卷的数量
2、确定问卷发放的内容以及分发方法
3、分发问卷
4、回收分发的问卷
5、将回收的信息统计后进行分析
6、得出调查研究报告
三、结果与分析
将回收上来的58份问卷包含的数据输入计算机，通过SPSS分析后所得的结果如下：
1、以下是对性别和所在年级的简单分析
性别
频率百分比有效百分比累积百分比
有效男17 29.3 29.3 29.3
女41 70.7 70.7 100.0
合计58 100.0 100.0
所在的年级
频率百分比有效百分比累积百分比
有效大一38 65.5 65.5 65.5
大二19 32.8 32.8 98.3
大三 1 1.7 1.7 100.0
合计58 100.0 100.0
分析说明:由上面的表格可看出，男生占29.3%，女生占70.7%；大一学生人数占65.5%，大二学生占32.8%，大三学生占1.7%，主要以大一和大二学生为调查的主体。

2、以下是对是否经常去食堂吃饭问题的分析
是否经常去食堂吃饭
频率百分比有效百分比累积百分比
有效是49 84.5 84.5 84.5
不是9 15.5 15.5 100.0
合计58 100.0 100.0
分析说明：由上面的表格可看出，经常去食堂的学生占84.5%，不经常去的学生占15.5%；可见，一大部分学生经常在食堂就餐，极少数学生不经常在食堂就餐。

3、以下是对在食堂每餐平均花费多少和对价格评价的分析
每餐平均花费
频率百分比有效百分比累积百分比
有效5元以内36 62.1 62.1 62.1
5-8元17 29.3 29.3 91.4
8-10元 4 6.9 6.9 98.3
10元以内 1 1.7 1.7 100.0
合计58 100.0 100.0
认为食堂价格
频率百分比有效百分比累积百分比
有效很贵9 15.5 15.5 15.5
有点贵32 55.2 55.2 70.7
一般17 29.3 29.3 100.0
合计58 100.0 100.0
分析说明：由上面的表格可看出，每餐平均花费5元以内的占62.1%，5－8元的占29．3％，8－10元的占6．9％，10元以上的占1．7％；认为食堂价格很贵的学生占15．5％，认为有点贵的占55．2％，认为一般的占29．3％。

可见，50％以上的学生平均每餐花费在5元以内，极少数学生在10元以上。

有一半以上的学生认为学校食堂的饭菜有点贵，30％以下的学生认为一般，20％以下的学生认为很贵，没有学生认为不贵。

因此，学校食堂饭菜的价格应该适当从新调整，做出更合理的价格。

4、以下是对食堂饭菜量的分析
感觉食堂饭菜量
频率百分比有效百分比累积百分比
有效比较多 5 8.6 8.6 8.6
一般23 39.7 39.7 48.3
比较少24 41.4 41.4 89.7
很少 6 10.3 10.3 100.0
合计58 100.0 100.0
分析说明：由上面的表格可看出，感觉食堂饭菜量比较多的人占8．6％，感觉一般的占39．7％，感觉比较少的占41．4％，感觉很少的占10．3％。

可知，有一大部分的学生认为食堂的饭菜量较少，如果想要吸引更多的学生来食堂就餐，那么饭菜的饭量应该要增加一些。

5、以下是对食堂饭菜样式的分析
感觉食堂饭菜的样式
频率百分比有效百分比累积百分比
有效一般25 43.1 43.1 43.1
比较少25 43.1 43.1 86.2
很少8 13.8 13.8 100.0
合计58 100.0 100.0
分析说明：由上面的表格可看出，认为食堂饭菜样式很多、比较多的学生没有，43．1％的学生认为饭菜样式一般，也有43．1％的学生认为比较少，有13．8％的学生认为很少。

6、以下是对饭菜的口味分析
觉得食堂饭菜口味
频率百分比有效百分比累积百分比
有效很重 6 10.3 10.3 10.3
正好 3 5.2 5.2 15.5
很淡 6 10.3 10.3 25.9
一般41 70.7 70.7 96.6
一点味道都没有 2 3.4 3.4 100.0
合计58 100.0 100.0
卡方检验
值df 渐进 Sig. (双侧)
Pearson 卡方.652a 4 .957
似然比.614 4 .962
线性和线性组合.049 1 .824
有效案例中的 N 58
a. 8 单元格(80.0%) 的期望计数少于 5。

最小期望计数为 .59。

分析说明：由上面的表格可看出，有10．3％的学生认为饭菜口味很重，5．2％的认为口味正好，10．3％的认为很淡，有70．7％的学生认为口味一般，3．4％的认为一点味道也没有。

可见，超过50％认为口味一般，极少数人认为没有味道。

因此，食堂饭菜的口味得到基本的认可，但是还需改进。

7、以下是对食堂卫生情况的分析
感觉食堂卫生
频率百分比有效百分比累积百分比
有效比较好 4 6.9 6.9 6.9
一般37 63.8 63.8 70.7
不好16 27.6 27.6 98.3
很不好 1 1.7 1.7 100.0
合计58 100.0 100.0
分析说明：由上面的表格可看出，有6．9％的学生认为食堂卫生比较好，63．8％的学生认为一般，27．6％的认为不好，1．7％的学生认为很不好，没有人认为很好。

可见，50％以
上的学生食堂卫生一般，认为不好和很不好的低于30％，所以，食堂的卫生既不很好也不是很差，但要有所加强。

8、以下是对食堂饭菜新鲜度的分析
认为食堂饭菜新鲜
频率百分比有效百分比累积百分比
有效比较新鲜 4 6.9 6.9 6.9
一般32 55.2 55.2 62.1
不新鲜20 34.5 34.5 96.6
很差 2 3.4 3.4 100.0
合计58 100.0 100.0
分析说明：由上面的表格可看出，6．9％的学生认为食堂饭菜比较新鲜，55．2％的学生认为一般，34．5％的认为不新鲜，3．4％的学生很差，没有人认为饭菜很新鲜。

9、以下是对食堂饭菜内是否有过异物的分析
在食堂饭菜内是否吃到过异物
频率百分比有效百分比累积百分比
有效有36 62.1 62.1 62.1
没有22 37.9 37.9 100.0
合计58 100.0 100.0
分析说明：由上面的表格可看出，62．1％的学生在饭菜内吃到异物，37．9％的人认为没有。

超过一般以上的人都吃到过异物，可见，食堂饭菜的卫生有待提高。

10、以下是对是否每次都能买到热腾腾的饭的分析
每次都能买到热腾腾得饭
频率百分比有效百分比累积百分比
有效能9 15.5 15.5 15.5
不能49 84.5 84.5 100.0
合计58 100.0 100.0
分析说明：由上面的表格可看出，只有15．5％的学生认为能够买到热腾腾的饭，84．5％的人认为不能。

11、以下是对食堂服务人员态度的分析
认为食堂服务人员的态度
频率百分比有效百分比累积百分比
有效很有礼貌 1 1.7 1.7 1.7
比较有礼貌 2 3.4 3.4 5.2
一般26 44.8 44.8 50.0
比较没礼貌21 36.2 36.2 86.2
很没礼貌8 13.8 13.8 100.0
合计58 100.0 100.0
分析说明：由上面的图表可看出，1．7%的学生认为食堂服务人员很有礼貌,3．4%的学生认为比较有礼貌,44．8%的学生认为服务人员的态度一般,36．2%的学生认为比较没礼貌,13．8%的学生认为很没礼貌.可见,认为比较没礼貌和很没礼貌的学生超过50%,因此,食堂服务人员应该要提高自身素养,改变自己不好的态度.
12、以下是对食堂饭菜种类更新速度的分析
对食堂饭菜种类更新速度满意程度
频率百分比有效百分比累积百分比
有效一般15 25.9 25.9 25.9
不满意37 63.8 63.8 89.7
很不满意 6 10.3 10.3 100.0
合计58 100.0 100.0
分析说明：由上面的表格可看出，对食堂饭菜种类更新速度很满意和比较满意的学生没有，25.9%的学生认为更新速度一般，63.8%的学生不满意，10.3%的学生很不满意。

可见，学校食堂在处理就餐意见上需要更主动积极一些。

13、以下是愿意在食堂就餐主要原因的分析
$在食堂就餐的主要原因频率
响应
N 百分比
个案百分比
$在食堂就餐的主要原因a价格便宜 6 6.2% 10.3%
比较方便26 26.8% 44.8%
饭菜口味合适 4 4.1% 6.9%
卫生好，吃得放心11 11.3% 19.0%
除了食堂，别无选择24 24.7% 41.4%
其它26 26.8% 44.8%
总计97 100.0% 167.2%
分析说明：由上面的可看表格出，6.2%的学生愿意在食堂就餐的主要原因是价格便宜，26.8％的学生认为比较方便，4.1％的学生认为饭菜口味合适，11.3%认为食堂的卫生好、吃得放心，24.7％的学生认为除了食堂，别无选择，26.8％的学生有其他的原因。

14、以下是对不愿在食堂就餐主要原因的分析
$不愿在食堂就餐的主要原因频率
响应
个案百分比
N 百分比
$不愿在食堂就餐的主要原因a饭菜口味差29 27.1% 50.0%
选择种类少40 37.4% 69.0%
饭菜不卫生8 7.5% 13.8%
食堂环境差9 8.4% 15.5%
排队时间长9 8.4% 15.5%
其它12 11.2% 20.7%
总计107 100.0% 184.5%
分析说明：由上面的表格可看出，27．1%的学生不愿在食堂就餐的主要原
因是饭餐口味差，37.4%的学生认为选择的种类少，7．5%的学生认为是饭
菜不卫生，8.4%的学生认为食堂的环境差，8.4%的学生认为是排队的时间
太长，11.2%的学生认为是其他的原因。

15、以下是对食堂的总体评价分析
对食堂总体评价
频率百分比有效百分比累积百分比
有效比较好 1 1.7 1.7 1.7
一般44 75.9 75.9 77.6
比较差10 17.2 17.2 94.8
很差 3 5.2 5.2 100.0
合计58 100.0 100.0
分析说明：由上面的图表可看出，没有人认为食堂很好，1．7%的学生认为食堂比较好，75.9%的学生认为食堂一般，17.2%的学生认为食堂比较差，5.2%的学生认为食堂很差。

从整体上看绝大多数学生持中间及以上的态度。

四、小结与讨论
通过对调查结果的认真分析，我们发现同学对学校食堂大体上还是基本满意的，但认为我校食堂管理存在细节缺失；同学们比较关心一些实质性问题的还没有得到很好解决，例如拥挤、餐具异味、卫生问题等。

根据对调查结果的整理和认真分析，我们小组针对上述问题提出以下几点建议：1、食堂的服务人员要严格遵守卫生标准，进一步提高食堂饭菜的卫生和质量。

工作人员佩戴口罩，帽子等工装，在打饭期间没有不洗手就接触饭菜，挠头发等行为，衣服整洁干净。

其次对于学校饭菜的建议如下：第一，食堂饭菜的选料要好，无变质食品。

第二，米、菜一定要洗干净。

第三，丰富菜品品种，努力让不同口味的同学有不同的选择。

第四，尽力保持菜价稳定，让利学生。

第五，要加强对工作人员的服务态度培训。

2、学校要加强监管
我们建议学校对食堂进行定时或不定时的检查、抽查，设立投诉信箱，狠抓卫生
3、大学生要提高自身修养，养成良好的卫生习惯
大学生要养成良好的卫生习惯，打饭自觉排队，排队是我们学校学生一直以来都没有自觉遵守的，有的同学在高中就读时有自觉主动的排队习惯，但是到大学每个人都不排队也就慢慢放弃排队这一良好的习惯了。

我们建议学校学生组织（例如学生会、学管会、志协等）在食堂提示一两周同学排队，让同学们自觉主动的形成排队的习惯。

只要大家养成排队打饭的习惯，不仅食堂吃饭有秩序了，也可以缓解吃饭拥挤的问题。

4、培养学生良好的饮食习惯，在学生当中提倡健康按时饮食
调查了解到很多同学经常不吃早餐，为了学生有更好更健康的身体，为了同学们德智体全面的发展，学校要加强健康饮食的宣传，提高学生的饮食素质。

最后，食堂是学生集中就餐的地方。

食堂饭菜质量卫生的好坏直接关系到学生的身体健康。

良好的就餐环境有助于愉快地饮食，更好地学习。

我们热切希望学校有关监管部门加强对食堂工作的监管，也希望同学们积极配合食堂工作人员的工作。

我们相信在全校师生及食堂工作人员的共同努力下，一个饭菜价格公道合理，卫生质量符合要求，就餐环境轻松愉快的新食堂将展现在大家面前！。