浅析影响农产品农药残留快速检验准确性的因素王春雷1李淑静2杜兴兰3张崇4

浅析影响农产品农药残留快速检验准确性的因素王春雷1 李淑静2 杜兴兰3 张崇4
发布时间：2021-11-05T02:21:56.918Z 来源：基层建设2021年第24期作者：王春雷1 李淑静2 杜兴兰3 张崇4
[导读] 我国是个农业大国，农业为我国经济发展做出了很大贡献
1.2.3聊城市检验检测中心山东聊城 252000；
4.上海爱博才思分析仪器贸易有限公司北京朝阳区 100015
摘要：我国是个农业大国，农业为我国经济发展做出了很大贡献。

农药会消除农作物的病虫害，促进农产品的生长。

但是，当农产品中农药含量超过安全标准，就会对人们的健康造成一定影响，严重时甚至会危害生命安全。

因此，农产品的农药残留受到了广大群众以及政府相关部门的高度关注，而要解决这一问题，最好的办法就是通过不断提高农药检验的技术水平，来保证农产品的安全和贸易正常化。

本文对农产品检验的意义以及影响检验数据的各种因素并提出了相应的解决措施，以期对我国未来农产品农药残留的检验技术发展提供一定的帮助。

关键词：农产品；农药残留；快速检验；准确性；影响因素
引言
农产品种植中普遍存在的问题之一就是农药的大量使用，农药使用不合理导致农产品农药大量残留，严重降低农产品质量，给消费者带来巨大的食品安全隐患。

农产品农药残留检验技术的研究尤为重要，可以解决我国农产品农药残留过多制约对外出口等问题，因此需要科研人员加强对农产品农药残留检验技术的深入研究，借助先进的检验技术控制农产品农药残留量。

1农产品检验的意义
在农产品种植实践中，为促使产量、质量等目标得到顺利实现，种植人员需将化肥、除草剂、除虫剂等应用过来。

如果种植人员采取不科学的使用方法，或没有严格控制使用量，将容易造成农产品药物残留问题。

同时，一些人员在长距离运输农产品时，为将农产品的色泽、新鲜度保持下去，也会对防腐剂、色素等进行添加。

这样消费者食用之后，体内将会持续累积农产品中残留的农药成分、重金属超标物等，导致人体各项指标的平衡性遭到打破，对人体健康造成很大程度上的威胁，也会阻碍到农产品市场的良性稳定发展。

面对这种情况，需严格检验检验农产品质量，避免存在安全隐患的农产品流入到市场当中，促使消费者的合法权益、身体健康等得到保障。

由于不同地区具有差异化的果蔬类别，在种植管理过程中会采取多元化的农药与除草剂类型等，导致传统检验技术难以快速、高效检验农产品。

而快速检验技术的整体操作难度较小，不需要较长的检验时间，且具有准确的检验结果，目前受到充分的关注，在农产品检验中应用十分广泛。

2农产品农药残留检验的常用技术
2.1机器视觉检验技术
机器视觉检验技术是以计算机视觉影像技术为支撑，在经过图像采集、分析处理后，利用人工智能技术对产品进行全方位检验。

该技术能够精确检验产品的外部特征，例如产品的形状、尺寸、外部缺陷，以判定检验结果是否能够满足农产品质量，是否能够满足销售或生产原料的要求。

机器视觉检验技术可认为是半自动检验技术，对计算机系统运行具有较高要求。

2.2二维气相色谱技术
二维气相色谱技术中需要用到两根不一样的色谱柱，两根色谱柱的固定相或选择性是不一样的，第一根色谱柱上的待混合物预分离后，需要将分离后的组分向第二根色谱柱转移，进行深度分离。

目前二维气相色谱柱在石油化工行业中被广泛应用，但是国内农产品农药残留检验中还未普及。

2.3超声波检验技术
声学和超声波检验技术是利用声波在不同农作物检验中的反射、透射及散射吸收特征不同，衰减和传播速度等参数有所不同，进而判断出农作物的内部特征。

超声波检验技术具有较强的环境适应能力，检验成本较低、操作较为便利。

应用于基层检验工作或者是对检验结果要求精细度要求不高的检验场景中。

2.4生物传感器技术
BS是生物传感器的简称，它借助生物活性物质作为传感器识别元件，生物活性物质可以与样品中待测物质产生特异性反应。

在换能器的作用下可以将特异性反应转换成某种可以输出的检验信号，如频率、电压等。

工作人员对信号进行分析，已定性、定量检验待测物。

目
前农产品农药残留检验中常使用的生物传感器有EBS（酶生物传感器）、MBS（免疫传感器）。

农产品农药残留借助生物传感器来检验具有明显的优势，可以确保检验结果的准确性和检验效率。

3影响农产品农药残留快速检验的因素及对策
3.1样品自身的影响及对策
农产品样品自身对农产品农药残留快速检验的结果会产生直接的影响。

在样品的选择上，必须要具有代表性，只有这样，才能通过检验的结果确定一个批量的农产品质量。

样品要随机抽选，农产品的外部没有明显缺陷，没有腐烂情况，而且样品要成熟。

每种样品的提取量要控制在0.5-1.0kg。

如果是蔬菜产品，比如大白菜，可以选择3-5棵。

样品确定以后，要单独进行包装，不能让样品直接接触，避免出现交叉污染。

样品在选择上要对时间进行控制，不能在有露水或雨天提取样品，否则会直接影响农产品农药残留快速检验的结果。

样品采集时间应选择9：00—11：00或15：00—17：00。

3.2仪器设备的影响及对策
稳定的仪器设备能够提供更精确的检验结果，在农产品农药残留检验能力验证前，需要提前校准称量的天平、移液枪、量筒、比色管、容量瓶、移液管等，确保使用的仪器设备准确，符合使用标准，并用甲醇等有机溶剂对能力验证中使用的仪器设备进行润洗，确保使用仪器设备无农药残留。

同时校准定量检验的气相色谱仪，通过进２针同浓度标样查看样品的重复性，若重复性不好要检查气相色谱配件，包括隔垫、衬管、进样针、色谱柱等，进行配件的定期清洗与更换。

3.3检验温度的影响及对策
农产品农药残留快速检验工作对温度有非常严格的要求，如果温度不适宜，会直接影响到农产品农药残留快速检验的结果。

在实验室中，温度要恒定，这样才不会影响到各种药剂的活性。

检验环境的温度要控制在22-30℃，这样的温度有利于农产品农药残留快速检验工作的开展。

检验环境的温度要在22℃的时候停留15min，然后在25℃的环境下停留15min。

通过温度的调节，可以有效提升农产品农药残留快速检验的准确性。

3.4检验人员施工操作对检验结果的影响及对策
检验人员进行操作时如果操作时间过长，就会影响检验数据的准确性。

因此在使用快速检验方法时，对获取的农产品样品要进行二到三分钟的摇床处理，得到处理的样品后，要及时放置在底物中并及时摇晃避免操作时间过长对检验数据造成影响。

例如检验生菜中农药残留，如果在样品获取的第一时间放入测定仪，得到的酶抑制率在百分之二十左右，而延迟一分钟后放入，所测得的数据将是其两倍。

经过这一实验我们可以发现，操作时间的长短对检验数据的准确性具有一定的影响。

同时，在对同一组待测样品进行操作时，还要保证操作过程始终保持一致，避免操作不同对检验数据产生的影响。

结语
综上所述，食品安全问题是一个非常重要的问题，也是政府部门必须要重视的问题。

农产品农药残留快速检验技术的应用，可以有效地检验出农作物中农药残留量，可以提升农产品的安全性。

在农产品农药残留快速检验的应用过程中，要排除各种因素的干扰，提升检验结果的准确性。

参考文献：
[1]宋玉函.关于食品中重金属元素形态分析前处理和检验的研究[J].食品安全导刊，2020（31）：40-41.
[2]孙梅.环境样品中重金属元素及其形态测试方法的研究[D].中国科学技术大学，2019.
[3]吕小丽.食品及食品接触材料中钠元素形态分析研究进展[J].江西农业学报，2019（2）：128-130.
[4]李南.论农产品质量安全控制与农药残留检验技术[J].广东科技，2013，22（12）：181-182.
[5]范雅丽.我国蔬菜水果农药残留检验技术的发展与质量安全控制探讨[J].现代农业科技，2015（16）：275-276.
[6]黄明.农产品质量安全控制与农药残留检验技术的研究[J].农家致富顾问，2016（6）：56.。