厨房美食菜谱：姜撞奶的做法

厨房美食菜谱：姜撞奶的做法
姜汁撞奶，是广东珠江三角洲一带汉族传统美食。

以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品。

味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。

不少日本、美国客人都慕名专程品尝，一些老主顾还经常买外卖回家吃，其风味道颇受消费者青睐。

食材
主料：
纯牛奶250ml
生姜
奶粉10g
白砂糖8g
步骤
1.这次我选的是特仑苏的纯牛奶。

2.小黄姜大概50克，去皮洗净待用。

3.奶粉10克。

加奶粉是为了让奶香更加浓郁。

(此步骤也可以省略的。

)
4.把姜块捣碎，用纱布过滤寄出姜汁。

再取一调羹半的姜汁倒入被子里待用。

5.把250毫升的纯牛奶倒入小奶锅中。

6.加入8克白砂糖。

7.加入10克奶粉，搅拌至融化，小火煮至80度。

(差不多奶锅边边开始冒小泡泡了，就可以熄火)
这时要马上倒入盛有姜汁的杯子里。

8.静待10分钟即可享用了。

哈哈，开吃咯。

小贴士：提示——如有温度计就是在牛奶煮好后于70—80度的时候倒入姜汁中。