厨房美食菜谱：香煎牛排的做法_0

厨房美食菜谱：香煎牛排的做法
一直不敢在家里尝试自己煎牛排,心里总觉得很有难度,但自己不亲自试一下又不甘心,哪怕做不成功,以后也就是
死心了.也在网上看到好多人自己煎牛排,其中有做的好的,也有一看就感觉不好吃或是咬不动的样子,综合了几个人的经验,终于成功的做了一次牛排,煎的时候就香味满屋飘了,煎好的样子也诱人,但还不敢确实它真的好吃,自己没敢尝
第一口,让老公先吃的,看到老公直接在大大的一片牛排上
咬了一口,嗯,一下就咬下来了,心里暗暗松了口气,应该很烂,要不不可能这幺容易就咬下来,眼睛没有松懈的盯着老
公的嘴,只见老公轻松的那幺嚼了几下就咽了下去,但老公
的面部没什幺表情,到底好不好吃啊,给句话啊,终于老公开口了:太好吃了!我问:真的吗?;嗯,真的非常好吃.;我再问:;嫩不嫩?;;嫩.;我听到老公的回答,心里还是没十分的把握,好吧,我自己亲自尝一口就知道了,也学着老公的样子在大
大的一片牛排上咬了一口,嗯!太太太好吃了,太太太嫩了,
太太太...我太能干了,呵呵!自我表扬了一下...
食材
主料：
牛肉150g
洋葱
西红柿50g
油适量
盐适量
蒜适量
黑芝麻适量
胡椒粉适量
孜然适量
步骤
1.牛肉切2公分厚的大片,用刀背敲松,最后用刀尖在牛肉上戳几下
2.洋葱去皮切丝;蒜拍松
3.把洋葱,蒜片加到牛肉里,倒入胡椒粉,盐,拌匀
4.入冰箱冷藏2个小时
5.西红柿洗净切大圆片
6.煎锅内倒油,烧热后锅的一边放入牛肉煎
7.一边放上西红柿,洋葱丝,这样煎出来的牛肉有西红柿和洋葱的香味,边煎牛肉边在上面撒上孜然和黑芝麻,每面煎2分钟就即可.
小贴士：1.为什幺要选择洋葱与牛肉搭配呢,因为洋葱里面的物质有嫩化牛肉的功效,这样煎出来的牛排即使不用什幺嫩肉粉依然会很嫩的.
2.最好选择黑胡椒粉,因为家里没有,就用了白胡椒粉,为了效果最后撒上了黑芝麻.
3.最好先淹制2个小时的牛肉,这样牛肉的滋味更醇厚.
4.煎牛肉的时间一定不要长了,煎到牛肉没有明显的血色时就好,我煎的牛排是八分熟的.
5.用刀尖在牛肉上戳几下,这样可以把牛肉里面的筋膜戳断,煎出来的牛肉不回缩;。