学做豆腐技术

学做豆腐技术
一、学做豆腐的食材：黄豆 300g；盐适量；水 450ml；豆浆机 1台；纱布 1块。

二、学做豆腐方法/步骤：
1、我们先把300g的黄豆浸泡，泡至原有体积的2-3倍，泡发后大概600-700g 左右就可以。

2、把泡好的黄豆和水，按照比例1：1.5的比例榨成豆浆，榨好的豆浆用纱布过滤，过两遍最好。

3、过滤好的豆浆倒入锅中，用中火熬煮并搅拌，豆浆煮开后，边倒卤水（水300ml，醋2勺，盐1勺）边搅拌，一勺一勺加入，直到豆浆变成图示的絮专状，关火即可。

4、然后我们把软嫩的水豆腐放入铺好纱布的豆腐盒，把纱布盖好等待凝固，大约5分钟。

5、最后我们在豆腐盒上压一个瓶子，豆腐将会更紧实，这样我们自制的豆腐就做好了，软软嫩嫩，非常好吃。

三、学做豆腐技术总结：
1、先把黄豆泡好打成豆浆。

2、再熬煮豆浆加卤水变的粘稠。

3、最后放好等待凝固就可以。