《中药药剂学》答案[1]

《中药药剂学B》辅导资料
一、选择题
A型题
1．一般多用作制备酊剂合剂、糖浆剂等的中间体A．浸膏剂
2．水丸的制备方法为：B．泛制法
3．应用时有起昙现象的是：B．聚氧乙烯脱水山梨醇脂肪酸酯类
4．醇溶液调PH法可驱除：A．鞣质
5．下列属于动态浸出的是：B．渗滤法
6．对滴丸冷却剂的要求不包括 E．与药物产生协同作用7．下列不属于肠溶衣材料的是： B．丙烯酸树脂Ⅳ号8．可作为软膏、滴丸、栓剂基质的是： C．甘油明胶9．成品要检查溶化性的是： A．颗粒剂
10．下列属于湿法制粒的是： D．挤出制粒法
11．又称升华干燥的方法是D．微波干燥
12．适于湿粒性物料干燥的方法是A．沸腾干燥
13．物料在一定的温度、湿度下，当表面水分所产生的蒸汽压与空气中的水蒸气分压相等时，其所含的水分称为： B．平衡水分
14．采用冷压法制备的是： E．栓剂
15．属于二相气雾剂的是： A．溶液型气雾剂
16．无菌、无热原是对下列哪个剂型的要求A．注射剂17．水化膜是下列哪个剂型稳定性的主要因素： C．胶体溶液
18．薄荷水为： B．真溶液
19．下列对等渗溶液论述错误的是： A．与红细胞张力相等的溶液
20．低温间歇灭菌法属于： A．湿热灭菌法
21可用于无菌操作室的空气灭菌的是E．紫外线灭菌法22．需通过九号筛的是： B．眼用散剂
23．水蜜丸的溶散时限为： A．1小时
24．属于特殊散剂的是： A．含毒性药物的散剂
25．标签应标明“服时摇匀”的剂型是： B．混悬剂26．藿香正气水属于： B．酊剂
27．采用滴制法制备的是： E．微丸
28．常用于毒性及刺激性药物的丸剂为： A．糊丸29．需检查融变时限的是： A．栓剂
30．药物的重量与同体积基质重量之比，这一概念指的是： A．置换价
31．含不饱和碳链的油脂、挥发油等易： A．氧化32．麝香宜采用下列那种粉碎方式： D．加液研磨法33．中药材中药物成分浸出的过程为： C．浸润与渗透、解吸与溶解、扩散
34．滴丸的制备流程为：
D．药物+基质→熔融→滴制→冷凝→洗涤→干燥→成品35．属于两性离子型表面活性剂的是： C．卵磷脂36．孔径规格以相对分子量截留值为指标的精制方法为： B．超滤
37．中药全粉末片是指： C．处方中药材粉碎成细粉，加适宜赋形剂制成的片剂
38．下列属于动态浸出的是： B．渗滤法
39．下列对膜剂的论述，错误的是：
B．多采用压制法制备
40．使用时，能够产生温热刺激性的是 D．熨剂41．采用冷压法制备的是： E．栓剂
42．属于特殊散剂的是：A．含毒性药物的散剂43．标签应标明“服时摇匀”的剂型是： B．混悬剂44．藿香正气水属于： B．酊剂 45．一般要进行乙醇含量检查的是： B．流浸膏剂
46．干燥过程中不能除去的是； C．结合水
47．属于亲水胶体的是： B．溶胶
48．适于少量单纯提取低沸点挥发油而不收集水溶性成分的叶、花、全草： C．通水蒸气蒸馏
49．采用两种具有相反电荷的高分子材料做囊材： B．复凝聚法
50．适于无菌操作室空气环境灭菌的是：无
A．环氧乙烷灭菌法B．辐射灭菌法C．微波灭菌
D．辐射灭菌 E．干热空气灭菌
51．在注射液中可作为止痛剂和抑菌剂的是B．苯甲醇52．下列错误论述胶囊剂的是A．胶囊剂只能用于口服53．紫外线杀菌力最强的波长是 C．254nm
54．下列对注射剂的论述正确的是E．应无菌、无热原55．提高中药制剂稳定性的方法不包括： D．制备稳定的衍生物
56．热原的性质不包括： E．水不溶性
57．需要调节渗透压的是： A．滴眼液
58．片剂药物需要包衣的原因，除了E. 减少服药次数59．用于消化道溃疡散剂，其细度应通过： C．6号筛60．采用凝聚法制备微囊时，加入甲醛的目的是D．固化剂
61．提高中药制剂稳定性的方法不包括： D．制备稳定的衍生物
62下列对膜剂的论述，错误的是B．多采用压制法制备63．炉甘石洗剂属于： C．混悬液
64．根据药物的性质，用药的目的和给药途径，将原料药加工制成适合于医疗应用的形式，称为D．剂型65．滴眼剂的制备流程为： A．药物+附加剂－溶解－滤过－灭菌－无菌分装－质检－包装
66．中药注射剂生产时，采用胶醇法是为了除B．鞣质67．薄荷水制备时加入滑石粉的目的是： E．分散68．加入冰糖黄酒在胶剂制备中的操作过程为E．浓缩收胶
69．世界上最早的一部药典是：D．新修本草70．外用药品每克或每毫升可以检出： E．霉菌71．一般用作O/W的HLB值宜为： B．8～16 72．片剂包糖衣的工序中，对于有引湿性、易溶性或酸性药物的片剂，需要： A．隔离层 73．咀嚼片、口含片宜选用的稀释剂是： A．糖粉
74．下述丸剂中不能用塑制法制备的是B．水丸
75采用蒸馏法制备注射用水是利用热原的B．不挥发性76．注射剂的pH值为： C．4～9
77．为祛除注射剂中的氧气，常采用的措施除了：C．通入空气
78．不能作为片剂肠溶衣物料的是B．丙烯酸树脂IV号79．一般药物的酊剂，每100ml相当于原药材：C．20g
80．白降丹的主要成分为：A．氯化汞
B型题
A．浸膏剂 B．流浸膏剂 C．糖浆剂D．合剂 E．煎膏剂
81．一般多用作制备颗粒剂片剂、胶囊剂等的中间体A
82．一般多用作制备酊剂、合剂、糖浆剂等的中间体： B 83．常用渗滤法制备： B
84．一般要进行乙醇量测定： B
A．塑制法 B．泛制法 C．滴制法 D．压制法 E．凝聚法
85．滴丸的制备 C
86．蜡丸的制备 A
87．水丸的制备 B
88．微囊的制备 E
A．聚乙二醇 B．液体石蜡 C．凡士林D．甘油 E．羊毛脂
89．滴丸基质 A
80．栓剂的基质 A
A．颗粒剂 B．散剂 C．栓剂 D．胶囊剂 E．丸剂
81．成品检查均匀度 A
82．成品检查溶化性 A
83．成品检查融变时限 C
84．室温下为固体，体温下易软化或溶解 C
A．沸腾干燥 B．喷雾干燥 C．微波干燥 D．减压干燥 E．冷冻干燥
85．适于湿粒性物料干燥 A
86．适于液态物料干燥 B
87．又称升华干燥 E
88．用于粉针剂的制备 E
A．澄明度 B．刺激性 C．热原 D．鞣质 E．起昙
89．会引起动物体温异常升高 C
90．采用家兔试验检查的是 C
A．混悬液 B．真溶液 C．乳浊液 D．高分子溶液 E．溶胶
91．检查沉降体积比的是 A
92．为安全起见，剧毒药不宜制成 A
93．薄荷水为 B
94．水化膜是其稳定性的主要因素 E
A．等渗 B．等张 C．等压 D．等质 E．等效
95．与红细胞张力相等的溶液 B
96．经常用氯化钠调节的是 A
97．按冰点数据法计算调节 A
98．采用溶血法调整的是 B
A．湿热灭菌法B．干热灭菌法C．辐射灭菌法
D．微波灭菌法 E．紫外线灭菌法99．火焰灭菌法属于 B
100．可用于无菌操作室的空气灭菌 E A．119-122℃B．105-115℃C．80-100℃D．60-80℃ E．116-118℃
101．中蜜: E
102．老蜜: A
103．嫩蜜: B
A．升法与降法 B．熔和法 C．涂膜法 D．热
熔法 E．热压法
104．制成品含无机汞: A
105．丹药的制备方法: A
106．膜剂的制备方法: C
A．隔离层 B．粉底层 C．糖衣层 D．有
色层 E．打光
107．使片衣表面光亮，且有防潮作用: E
108．包衣材料只用胶浆; A
A．半浸膏片 B. 全浸膏片 C．提纯片 D．全
成分片 E．全粉末片
109．以处方中药材提得的浸膏，加适宜辅料制成的片剂: B
110．以处方中药材提得的有效部位为原料，加适宜的赋
形剂制成的片剂: C
C型题
A．二相气雾剂 B．三相气雾剂 C．二者均
是 D．二者均非
111．混悬型气雾剂为： B
112．溶液型气雾剂为： A
113．乳剂型气雾剂为； D
A．油脂性栓剂基质 B．水溶性及亲水
性栓剂基质
C．二者均是 D．二者均非114．甘油明胶为： B
115．半合成山苍子油脂为： A
116．聚乙二醇为： B
A．片剂薄膜衣物料 B．片剂肠溶衣物料 C．二
者均是 D．二者均非
117．聚乙烯吡咯烷酮是： A
118．虫胶是： B
119．丙烯酸树脂Ⅳ号：D
120．丙烯酸树脂Ⅲ号：B
A．增加粘度 B．降低粘度 C．二者均是D．二者均非
121．制备某些胶剂时，加入阿胶的目的是： A 122．制备胶剂时，加入花生油的目的是： B
123．制备胶剂时，加入酒的目的是 C
A．粘冲 B．松片 C．二者均
是 D．二者均非
124．片剂硬度不符合要求：B
125．片面不光 A
2
126．片重差异超限： D
A．减压浓缩 B．常压浓缩 C．二者均可 D．二者均不可
127．成分耐热的药液浓缩：C
128．热敏性药液的浓缩： A
129．中药醇提液的浓缩： C
130．中药水提液的浓缩： B
A．干燥粘合剂 B．崩解剂 C．二者均是 D．二者均非
131．微晶纤维素在片剂中常作： C
132．硫酸钙（二水物）在片剂中常作：D
133．滑石粉在片剂中常作： D
134．羧甲基淀粉钠在片剂中常作： B
A．滴制法 B．压制法 C．二者均可 D．二者均不可
135．软胶囊的制备：C
136．硬胶囊的制备： D
137．滴丸的制备： A
A．泛制法 B．塑制法 C．二者均可 D．二者均不可
138．蜡丸制备用 C
139．浓缩丸制备用 C
140．水丸制备用 A
A．除去细菌 B．除去热原 C．二者均可 D．二者不可
141．重蒸馏法制备注射用水，可以除去： C 142．用热压灭菌可以除去; A
143．用离子交换树脂制备纯水，可以除去; B 144．能使恒温动物的体温异常升高的是: B
A．滑石粉 B．活性炭 C．二者均可 D．二者均不可
145．除去注射液中热原可用; B
146．有助滤作用的是： C
A．液状石蜡 B．水或乙醇 C．二者均可 D．二者均不可
147．用PEG6000作基质制备的滴丸中，选用冷却剂为：A
148．用氢化植物油为基质制备的滴丸中，选用冷却剂为：B
149．软膏剂制备中用以调节稠度的是： A
150．用甘油明胶为基质制备的滴丸中，选用冷却剂为：A
X型题
151．口含片中常加赋形剂是： A．糖粉 B．糊精D．甘露醇 E．山梨醇
152．能够产生热原的有： A．细菌 B．真菌C．病毒E．微生物的尸体及代谢产物
153．需作融变时限检查的是： C．栓剂 E．阴道片
154．中药注射剂质量存在的问题有： A．有效成分的水溶性小 B．有效成分本身有刺激性 C．含较多杂质D．pH值不适宜 E．疗效不稳定155．除去热原的方法有： B．酸碱法 C．吸附法D．高温法 E．离子交换法
156．微囊可用于：A．提高药物的稳定性B．减少配伍禁忌 C．降低毒付作用
D．改进某些药物的物理特性 E．遮盖不适气味157．药物成品水分含量不得超过9.0%B．散剂E．水丸
158．药物稳定性的考核方法有： B．经典恒温法D．吸湿加速实验
159．栓剂基质的要求有：A．不与主药有配伍禁忌较近 C．对人体无不良反应D．水值较高，能混入较多的水 E．室温下有适当的硬度，在体温下易软化160．常用的表面活性剂有A．吐温类 B．肥皂类C．司盘类 D．磺酸化物 E．硫酸化物161．不宜制成胶囊的药物为：A．药物水溶液B．药物稀乙醇溶液 C．易溶性药物D．易吸湿性药物 E．易风化药物
162．下列可以作水丸赋形剂的是： A．水 B．黄酒 C．米醋 E．猪胆汁
163．包衣过程中可能发生的问题有：B．粘锅C．片面裂纹 D．色泽不均 E．露边
164．常用的浓缩方法有： B．常压浓缩 C．减压浓缩 E．薄膜浓缩
165．喷雾干燥的特点有： B．适用于热敏性物料C．干燥速度快D．属于流化干燥 E．用于药液干燥166．口服药品每克或每毫升不得检出： B．大肠杆菌C．活螨
167．片剂包衣的种类有： A．薄膜衣 B．糖衣C．半薄膜衣 E．肠溶衣
168．单凝聚法制备微囊的操作包括： A．加强亲水性非电解质 B．加强亲水性电解质D．凝聚过程是可逆的E．制成的微囊需要固化
169．胶剂的分类有： B．骨胶类 C．甲胶类D．角胶类 E．皮胶类
170．气雾剂按分散系统有： B．混悬型 C．乳剂型 D．溶液型
171．注射剂所用安瓿的处理包括： A．洗涤 B．灭菌 D．切割 E．干燥
172．下列栓剂基质中，属于水溶性基质的为： B．甘油明胶 E．聚乙二醇
173．中药注射剂中热原的污染主要有：A．环境B．人员 C．设备 D．原料 E．溶剂174．下列需要作含醇量测定的制剂是： B．流浸膏剂 C．酒剂 D．藿香正气水 E．酊剂175．防止药物水解的方法包括： C．降温D．制成干燥的固体制剂 E．改变溶剂
176．注射剂中常用的附加剂包括： A．苯甲醇 B．氯化钠 C．硫脲 D．依地酸二钠 E．盐酸177．蜜丸制备时蜂蜜炼制的目的为： A．破坏酶
3
C．杀死微生物D．除去杂质
178．栓剂的制备方法有： A．搓捏法 D．冷压法E．热熔法
179．影响滴丸圆整度的因素有：A．液滴大小B．液滴与冷却液的密度差 D．液滴与冷却液之间的亲和力 E．梯度冷却
180．酒剂与酊剂的制备多用B．渗漉法 E．浸渍法181．下列可以加药物稳定性的措施是： A．制成胶囊B．β-CD包合 C．片剂包衣D．制成微囊 E．制成颗粒剂
182．适用于热敏性物质干燥的是：A．喷雾干燥B．减压干燥 C．冷冻干燥
183．表面活性剂的基本性质有： A．亲水亲油平衡值B．胶团和临界胶团浓度 C．起昙和昙点
D．毒性
184．下列属于特殊散剂的是：
C．含冰片、薄荷冰等低共熔物的散剂 D．含挥发油、药汁等液体药物的散剂
E．含马钱子等毒性药物的散剂
185．β-环糊精包合物的作用为： A．可掩盖药物的不良气味 B．可延长药效 C．可将液体药物粉末化D．提高药物的稳定性 E．调节释药速度186．丸剂包衣的目的A．提高稳定性 D．改善外观 E．利于识别
187．下列关于药物粉碎论述正确的是： B．粉碎过程中，为提高效率应及时过筛C．粉碎有刺激性的药物应避免污染 D．尽可能采用球磨机粉碎
188．麝香的粉碎方法可用：B．湿法粉碎C．“加液研磨法”粉碎
189．只能杀死繁殖型细菌的灭菌法有： B．煮沸灭菌法 E．低温间歇灭菌法
190．可用其气体灭菌的是：A．甲醛B．过氧醋酸 C．丙二醇D．环氧乙烷
名词解释答案：
1．剂型：指原料药加工制成适合于医疗或预防应用的形式，称作剂型。

2．热原：是指能引起恒温动物体温升高的微生物的代谢产物，主要是一种内毒素。

3．HLB值：是指表面活性剂分子中亲水基团和亲油基团对油和水的亲和能力力。

HLB值越大，表示该表面活性剂的亲水性越强，反之，则亲油性越强。

4．置换价：为药物重量与同体积基质重量的比值，也可以看作药物的密度与基质密度之比值。

5．生物利用度：指药剂中的有效成分或主要部分到达大循环的相对速度和程度。

6．制剂：指根据药典、部颁标准或其他规定处方，将原料药加工制成具有一定规格的药物制剂，称为药剂。

7．起昙现象：某些含聚氧乙烯基的非离子表面活性剂水溶液在受热时，溶液由澄明变浑浊甚至分层，冷却后又
可恢复澄明的现象，称为起昙现象。

8．等渗溶液：凡与血浆、泪液具有相同渗透压的溶液称
为等渗溶液。

9．置换价：为药物重量与同体积基质重量的比值，也可
以看作药物的密度与基质密度之比值。

10．微囊：是微型胶囊的简称，指利用天然的或合成的
高分子材料（囊材）将固体或液体药物（囊心物）包裹
而成的直径1－500um的微小胶囊。

11．中药药剂学：是以中医药理论为指导，运用现代科
学技术，研究将中药材制备成各种剂型的制备理论、生
产技术、质量控制和合理应用的综合性应用技术学科。

12．气体灭菌法：指用化学药品的气体或蒸气对药品或
材料进行灭菌的方法。

三、问答题、计算题
1.请将下述处方选择适宜辅料后，制成片剂。

写出辅
料的作用及制备流程（辅料量可以略）
处方药物：山豆根 300g 芦根 200g 薄荷 150g
2．某厂生产的注射液，临床使用中出现了热原反应，请分析产生热原的原因并提出解决的办法。

3．配制1000ml20%的金银花注射液，需要加多少氯化钠才能调整为等渗溶液（已知20%金银花注射液的
冰点下降为0.05℃）
4．简述药物剂型选择的原则
5. 简述复凝聚法制备微囊的工艺要点
6. 现要将硫酸阿托品 2.0g，盐酸吗啡 4.0g，配制
200ml的注射液，需要加多少氯化钠才能调整为等
渗溶液（已知硫酸阿托品E=0.13，盐酸吗啡
E=0.15）
7．简述防止药物氧化的方法
8．简述特殊散剂的种类和制备要点
9. 单凝聚法制微丸的工艺要点。

问答题、计算题答案：
1．选择辅料种类：填充剂：淀粉作用：吸收药材提
取浓缩后的清膏；
4
润滑剂：滑石粉硬脂酸镁作用：助流、抗粘冲、润滑；
崩解剂：淀粉作用：加速片剂崩解；
粘合剂或润湿剂：视清膏浓度和粘性，可以不加或加入低浓度乙醇溶液降低粘性。

制备流程：（1）提取
薄荷：洁净后用水蒸气蒸馏法提取挥发油；
山豆根：醇提水沉去除杂质后，浓缩至得干浸膏；
芦根：与提取挥发油后的薄荷一起用水煎煮，将煎出液浓缩至清膏。

（2）制备片剂
取干浸膏，粉碎成细粉，加适量淀粉——加清膏——制软材——制湿颗粒——湿颗粒
干燥——干颗粒检验——干颗粒整粒——加入崩解剂和润滑剂——挥发油用乙醇溶解
后喷雾在颗粒上混匀后——压片——质检——包装
2．（1）污染热原的途径可能有：注射用水；原辅料；容器、设备；制造过程及生产环境；输液器具
（2）解决办法：
除去容器和用具中热原的方法：高温法干热250℃加热半小时以上；
酸碱法重铬酸钾－硫酸清洁液浸泡处理。

除去水、药液或容器中热原的方法：吸附法活性炭或硅藻土；
离子交换树脂法：用强碱性阴离子交换树脂；
超滤法：用高分子薄膜截留热原；
凝胶过滤法：用分子筛阴离子交换剂除去水中的热原；
反渗透法：通过反渗透膜除去水中热原；
重蒸馏法：除去水中热原。

除去设备热原：严格按照操作规程对设备进行检查，清洗和消毒。

制造过程：严格按照操作规程生产，及时灭菌。

原辅料：严格把好质检关，包装材料要合格，贮存时间不宜过长。

输液器具：严把质量关。

3．【（0.52－0.05）/0.578】×10=8.13克
4．剂型选择应首先对有关剂型的特点和国内外有关的研究、生产状况进行充分的了解，为剂型的选择提供参考。

剂型的选择和设计着重考虑以下三个方面：
（一）药物的理化性质和生物学特性
药物的理化性质和生物学特性是剂型选择的重要依据。

例如在胃液中不稳定的药物，不宜开发为胃溶制剂。

稳定性差宜在固态下贮藏的药物如某些头孢类抗生素，在溶液状态下易降解或产生聚合物，临床使用会引发安全性方面的问题，不适宜开发注射液、输液等溶液剂型。

对存在明显肝脏首过效应的药物，可考虑制成非口服给药途径的制剂。

（二）临床治疗的需要
剂型的选择要考虑临床治疗的需要。

例如用于出血、休克、中毒等急救治疗的药物，通常应选择注射剂型；心律失常抢救用药宜选择，静脉推注的注射剂；控制哮喘急性发作，宜选择吸入剂。

（三）临床用药的顺应性。

临床用药的顺应性也是剂型选择的重要因素。

开发缓释、控释制剂可以减少给药次数，减小波动系数，平稳血药浓度，降低毒副作用，提高患者的顺应性。

对于老年、儿童及吞咽困难的患者，选择口服溶液、泡腾片、分散片等剂型有一定优点。

另外，剂型选择还要考虑制剂工业化生产的可行性及生产成本。

一些抗菌药物在剂型选择时应考虑到尽量减少耐药菌的产生，延长药物临床应用周期。

说明：以上几条中例子，写出其中一例即可。

5．操作要点：
（1）复凝聚法制备微囊，用10%醋酸溶液调节pH是操作关键。

因此，调节pH时一定要把溶液搅拌均匀，使整个溶液的pH为3.8～4.0。

（2）制备微囊的过程中，始终伴随搅拌，但搅拌速度以产生泡沫最少为度,必要时加入几滴戊醇或辛醇消泡，可提高收率。

（3）固化前勿停止搅拌，以免微囊粘连团。

6．0.9％×200－0.13×2.0－0.15×4.0＝0.94克7．（1）降低温度和避免光照；
（2）控制微量金属离子；
（3）驱氧：煮沸驱除水中氧气，通入惰性气体驱氧；
（4）添加抗氧剂；
（5）调节PH值。

8．（1）含毒剧药物的散剂：制成倍散采用倍增稀释法，常添加着色剂借以判断混合是否均匀；
（2）含低共熔成分的散剂：共熔后组分作用增强的，先共熔，用其他成分吸收液体；共熔后组分作用不变的，可以先共熔，用其他成分吸收液体；共熔后组分作用降低的，以其他组分将共熔成分分开稀释后再混合。

（3）含液体组分的散剂：可以用其他组分吸收液体后混合，必要时添加适当的赋形剂，如淀粉、蔗糖。

（4）含中药浸膏的散剂：干浸膏可以粉碎、过筛后与
5
其他成分混合，稠浸膏可以用乙醇溶液稀释后喷入其他组分中，混匀。

（5）含中药有色成分的散剂：先加色深的组分，再加色浅的组分。

1.单凝聚法
（1）概念：系将药物分散于囊材的水溶液中，以电解质或强亲水性非电解质为凝聚剂，使囊材凝聚包封于
药物表面而形成微囊。

（2）常用的囊材为明胶、CAP、MC、PVA等。

常用的强亲水性非电解质如乙醇、丙酮等；强亲水性电解质如Na2SO4，（NH4）2SO4等。

以明胶为囊材时，可加入甲醛使甲醛明胶分子互相交联而固化，其工艺流程如
下：
稀释液：即硫酸钠溶液，浓度为成囊体系中硫酸钠的百分浓度再加1.5%，用量为成囊体系的3倍多，液温为15°C，浓度过高或过低，可使囊溶解或粘连成团。

2.复凝聚法
（1）概念：系指利用两种具有相反电荷的高分子材料作囊材，将囊心物分散在囊材的水溶液中，在一定条件下相反电荷的高分子材料互相交联后，溶解度降低，
自溶液中凝聚析出成囊。

（2）原理如下：
明胶为两性蛋白质，在水溶液中分子里含有-NH2、-COOH及其相应的解离基团-NH3+、-COO-。

所含正负离子的多少，受介质酸碱度的影响。

pH值低时，-NH3+的数目多于-COO-，反之，则-COO-数目多于-NH3+。

两种电荷相等时的pH值为等电点。

当pH值在等电点以上时明胶带负电荷，在等电点以下时带正电荷。

阿拉伯胶在水溶液中分子链上也含有-COO-，带负电荷。

因此，明胶与阿拉伯胶溶液混合后，调pH4.0～4.5，明胶正电荷达最高值，与带负电荷的阿拉伯胶结合成为不溶性复合物，
凝聚成微囊。

（3）以明胶-阿拉伯胶为囊材的复凝聚法工艺流程
如下：
6。