《物流运作管理》连锁零售业物流运作
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《物流运作管理》连锁零售业物流运 作
（二）物流配送规模小，连锁规模较小，统一配送效率相 我国目前连锁企业配送规模较小，绝大多数配送中心没
规模，不能实现规模效益，造成“规模不经济”的局面。如 配送中心支撑起100-120家门店销售点，才能体现出配送中心
统一配送效率低主要体现在与供应商战略合作，以及 ，高效运转的配送中心。
装置和特殊运货车辆等。
《物流运作管理》连锁零售业物流运 作
（四）自营配送为主，缺乏与第三方物流有效的合作机制 据中国连锁经营协会统计，国内连锁百强企业中有80%的 送中心，配送中心的平均面积达到9693平方米，但仅有13% 物流企业。 由于我国真正意义上的第三方物流形成的时间还不长，物 大部分物流企业是从原来的储运业转型而来，大都未形成核 技术水平与管理水平不高，难以承接一个大型零售企业的所 年中国第三方物流市场大约有26000多个服务商和终端，排 占市场总额仅17%，这说明我国物流行业尚未实现充分的整 第三方物流在国外的物流市场上已占据了相当可观的份量 三方物流服务的比例约为76%，美国约为58%，日本约为80 行的一项供应链和物流管理服务研究表明：全球物流业务外 17%。
采购部
审核订单
供应商
货物送到DC
第三方物流 供
公司
应
商
直
送
配送中心 配送至门店 ,DC
出入库信息
系统
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门店
物流
《物流运作管理》连锁零售业物流运 作
连锁零售业的特点
1.以连锁化，信息化，规模化为主要特征的，现 业的经营利润来源于规模效益，而规模效益又来自 店的网络化，信息化，规范化。
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（五）专业物流人才短缺。
《物流运作管理》连锁零售业物流运 作
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零售物流运作模式
高效的物流系统， 是连锁企业的核心竞争力之一。 作效率， 是提高整个连锁系统响应速度的根本措施， 是降低 本， 提高竞争力和赢利能力的根本要求， 涵盖商品采购到将 者的整个物流全过程。具体包括商品采购、进货运输、商品 门店物流以及为各环节提供配套服务的物流信息系统。选择 模式是构建高效物流系统的第一步。
沃尔玛从诞生之初的经营宗旨就是为消费大众提供更多实 价的方针。沃尔玛10多年前在中国大陆成立全球采购中心,并 务落户中国就是看中了中国廉价的劳动力,以及低廉的制造成 量的集中采购获得强大的议价能力,进一步实现了其控制采购
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《物流运作管理》连锁零售业物流运 作
《物流运作管理》连锁 零售业物流运作
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2020/11/6
《物流运作管理》连锁零售业物流运 作
什么是商业企业物流？
商业企业物流是指生产企业或流通企业在其经营范围 活动中形成的物资实体的空间或时间的转移。即在生产企 相关信息在供应、生产、销售、回收、废弃物处理中，有 向和反向移动与储存进行的计划、执行与控制；在流通企 中，对物资及相关信息在供应、销售和回收中，有效率和 向移动与储存进行的计划、执行与控制。
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中国连锁零售企业业态有以下8种基本类型：
1. 百货店（西武，高岛屋） 2. 超级市场（华联、华润、大润发） 3. 大型综合超市（沃尔玛、家乐福，百佳，惠康） 4. 便利店（7-11、全家、美宜佳、全时、罗森） 5. 仓储式商场（麦德龙） 6. 专业店 7. 专卖店 8. 购物中心
《物流运作管理》连锁零售业物流运 作
连锁零售业最本质的特征是五个统一，即统一 送、统一核算、统一标识、统一管理。商品采购是 营活动的起点，连锁零售业的采购必须是整个连锁 划，配送中心收集各连锁 分店提出的要货计划后， 求和市场供应情况，制定采购计划统一向供应商采 配送中心达到统一经济配送的规模，形成规模优势
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《物流运作管理》连锁零售业物流运 作
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《物流运作管理》连锁零售业物流运 作
缺点： 1. 增加投资负担，抵御市场风险能力下降。自建物流的基 较大，企业自身资金比较充足，才能满足一系列对专业人才、专 买。企业规模较小时，自身业务量少，企业空载造成资源浪费， 成资源浪费。 2. 要求严苛，需要高素质物流管理人才以及较完善的物流 3. 不利于核心竞争力提高，分身与其余领域，无法集中精 自营模式能完全服务于本企业的经营战略；企业可以对其物 理和监控，又有利于保证良好的服务水平。但发展速度不易跟上
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《物流运作管理》连锁零售业物流运 作
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连锁零售业物流含义
连锁零售企业物流是零售商在其购、存、销业务活动中 零售商向消费者移动的物理过程，包括商品输送、搬运、 和陈列、简单加工以及相关的信息流动等功能要素，创造 空间的部分性质改变效果。
目前零售企业的主要的类型有传统的零售企业（如百 售企（百货型或专营型）、直销企业等。
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《物流运作管理》连锁零售业物流运 作
1.统一采购，形成规模优势，降低采购成本。 2.要求货物及时补充，快速反应，如：到货的准时率，配送 ：沃尔玛的自动补货系统AR。 3.对于运输，仓储，配送等活动成本控制较为严格，如：建 配送中心，形成规模效益，以降低运输成本和交易成本等等 作为仓储用地，以减少仓储成本。 P.S：为给顾客提供快速服务和尽可能地降低物流成本，整 一种十分流畅的连接，“无缝点对点”，以供应链流程为导 速反应，减少不必要的成本。如：因供应链集成化思想而 理 库 存 （ 从 QR( 快 速 响 应 ， Quick Response) 和 ECR( 有 效 Customer Response)基础上发展而来），降低供应链的总成
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《物流运作管理》连锁零售业物流运 作
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自营模式主要变现为以下几种经营模式： 设置物流部门； 物流子公司； 供应链核心企业主导的运作模式； 虚拟自理模式：虚拟自理模式是指企业的实际物流运行由 企业本身并不拥有提供物流运行所需的物流设施设备，而 物流设施设备资源，通过租赁的方式获取使用权。 优点（1）适用于资金规模有限的企业
零售企业从自身发展需要和整体战略规划的角度考虑， 物流运作模式：
（1）自营配送模式
（2）第三方物流配送模式
（3）供应商配送模式
（4）共同化配送模式
《物流运作管理》连锁零售业物流运 作
自营配送模式
目前大型零售企业多数采用以自建为主的物流系统发展战略 己的现代化物流配送中心， 实行统一配送。特别是在常温仓 鲜产品仓储方面， 这一现象更加普遍。采用此方法，企业能 权和自由度，它适用于已达到一定规模的连锁企业。拥有自 型连锁企业的标志。如沃尔玛超市，它主要是靠自营物流系 分商品的配送。
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《物流运作管理》连锁零售业物流运 作
我国连锁零售业物流现 究竟如何
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（一）物流配送信息流通不顺畅，信息化程度较低 在我国连锁经营企业中，许多企业配送中心内部的数据
外部接口系统如电子自动订货系统（EOS）、电子数据交换 ，与国外连锁企业自动化现代化的配送相比，配送效率低下 耗和物流成本极高。
我国零售行业的IT总体投资占零售总额的比例还不到 头基本占到2%以上。配送中心的信息化程度较低，管理信 后。社会化和专业化的物流配送程度低。配送中心无纸化和 信息管理系统和技术的支持。零售企业物流信息系统并没有 现代信息技术和计算机技术在西方零售企业组织管理中得到 美国、欧洲、日本，许多零售企业采用POS、EOS、SCM、 统来提高企业的管理水平和效率。
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《物流运作管理》连锁零售业物流运 作
优点： 1.信息的保密程度高；拥有自己建造的物流系统，在一定程 业的自身信息不被外传，保证商业机密。 2.控制力强，自主管理，无需磋商；企业能把握物流的每一 市场上的变化做出较快的反应，而未能自建物流企业的公 企业才能迎合市场需求，这对于在竞争激烈，时间较量的 建物流的企业能够很好的处于竞争优势，维持企业内部稳 3. 服务性强，提高品牌效应；企业能根据消费者的需 流，建立企业在消费者中的形象，萌生企业的粉丝，最终 4. 协调性强，与其余部门相互配合程度高 5. 专业性强，单一的物流服务对象
传统零售业的销售物流特点是，大件或大宗商品实行 小件由顾客自携。
连锁零售企业的物流特点是与传统零售企业相似，不 一个本企业的共同配送中心，它既负担向本企业属下的连 还负担向大件或大宗商品购买者的供货。直销企业由于品 物流也较为简单，零售企业物流需要注意解决流通速度、周
《物流运作管理》连锁零售业物流运 作
目录
1.连锁零售企业物流概述 2.四种物流运作模式
2.1.自营配送模式（案例：沃尔玛） 2.2.第三方物流模式（案例：零售业三大巨头） 2.3.供应商直供模式（案例：家乐福） 2.4.共同配送模式（案例：伊藤洋华堂、7-11）
3.连锁零售业未来发展 4.总结
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《物流运作管理》连锁零售业物流运 作
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（三）配送中心设施较为薄弱，硬件设施相对落后，自动
我国许多企业的配送中心，对于仓储、车辆、专门装
，没有专业的分拣设备和电子扫描装置，物流作业用手工仍
送中心功能不完善，而且功能单一。而国外的配送中心普遍
动化作业，美国的立体仓库大部分都建有专业的通讯网，日
端物流技术的趋势，如电脑控制的机器人和搬运特殊物品的
《物流运作管理》连锁零售业物流运 作
5.物流配送作业环节多，系统复杂，控制难度大 连锁零售企业统一采购商品后，必须及时地将商品配送
流配送作业除了基本的运送服务外，还包括一些流通加工作 商大包装供货，配送中心按门店的订单信息进行的拆零、分 、换货等问题，同时增加新品、淘汰滞销品等，其控制难度
6.利用网络平台降低运输成本 连锁零售业的经营特点是品种多，批量少，交易频繁和
1962年，山姆沃尔顿先生在美国阿肯色州创建沃尔玛百货 十多年的励精图治, 沃尔玛已经成为全球最大的连锁零售企 企业, 一直位居财富500强前列。目前沃尔玛在中国经营多种 购物广场、山姆会员商店等。截至2015年12月31日，沃尔玛 市开设了433家商场、9家干仓配送中心和11家鲜食配送中心 应链核心企业运作形式的典型，全球零售业的领军企业-沃尔 一定代表性。
（2）既避免了由于固定资产的资金占用 （3）又保证了物流运作的质量。 案例：日本零售企业佳世客 JUSCO
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自营连锁零售企业---沃
单频率高，同时有时间要求，有一些小型店铺（便利店）甚 次，有时还有紧急订货。
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4.物流是连锁零售业的核心业务
连锁零售业的经营活动主要是包括两大部分，一是物 购，组织和配送，而是商品销售，同样也需要物理配送作坚 理配送体现连锁零售业的核心竞争力，高度专业化，网络化 有助于企业实现低成本，低价格的竞争战略。
这就要求物流系统能根据消费者需求，通过门店的网络平台 商品的销售信息，把商品及时快速地配送到门店，以满足消 次性补货完全，降低物流成本。
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《物流运作管理》连锁零售业物流运 作
连锁零售业对物流的要求
连锁零售业的经营特点是品种多，批量少，交易频繁和 ，而且由于连锁零售业为了达到快速反应，及时补货，降 标，因此，零售业对物流的要求很严格。随着零售业竞争 行业利润率降低，对成本的控制十分严格。
2.商品品种繁多，其中食品、生鲜又占据相当比重 。
由于连锁零售业主要经营的商品主要是面向单独客户的 经营的商品品种数目繁多，而且所经营的消费品的价格随着 繁变动，同时生产商或零售商的频繁促销也经常引起价格变
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3.需求波动大，订单频繁，时间要求比较严格 由于连锁零售的店铺多，店铺所处的位置客户的需求波
而其中对于具有自己的配送中心的连锁零售业来说，为了 的采购成本，运输成本和满足消费者的随时需要，一般会要 货物配送到配送中心，然后根据各个门店的需求，由配送中 中分拣和配送，将货物安全，准确，快速地分送到各个大卖 配送中心既可以形成规模效益，降低运输成本，又能作为仓 足消费者在不同时间段和不同区域的特殊要求。
（二）物流配送规模小，连锁规模较小，统一配送效率相 我国目前连锁企业配送规模较小，绝大多数配送中心没
规模，不能实现规模效益，造成“规模不经济”的局面。如 配送中心支撑起100-120家门店销售点，才能体现出配送中心
统一配送效率低主要体现在与供应商战略合作，以及 ，高效运转的配送中心。
装置和特殊运货车辆等。
《物流运作管理》连锁零售业物流运 作
（四）自营配送为主，缺乏与第三方物流有效的合作机制 据中国连锁经营协会统计，国内连锁百强企业中有80%的 送中心，配送中心的平均面积达到9693平方米，但仅有13% 物流企业。 由于我国真正意义上的第三方物流形成的时间还不长，物 大部分物流企业是从原来的储运业转型而来，大都未形成核 技术水平与管理水平不高，难以承接一个大型零售企业的所 年中国第三方物流市场大约有26000多个服务商和终端，排 占市场总额仅17%，这说明我国物流行业尚未实现充分的整 第三方物流在国外的物流市场上已占据了相当可观的份量 三方物流服务的比例约为76%，美国约为58%，日本约为80 行的一项供应链和物流管理服务研究表明：全球物流业务外 17%。
采购部
审核订单
供应商
货物送到DC
第三方物流 供
公司
应
商
直
送
配送中心 配送至门店 ,DC
出入库信息
系统
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门店
物流
《物流运作管理》连锁零售业物流运 作
连锁零售业的特点
1.以连锁化，信息化，规模化为主要特征的，现 业的经营利润来源于规模效益，而规模效益又来自 店的网络化，信息化，规范化。
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（五）专业物流人才短缺。
《物流运作管理》连锁零售业物流运 作
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零售物流运作模式
高效的物流系统， 是连锁企业的核心竞争力之一。 作效率， 是提高整个连锁系统响应速度的根本措施， 是降低 本， 提高竞争力和赢利能力的根本要求， 涵盖商品采购到将 者的整个物流全过程。具体包括商品采购、进货运输、商品 门店物流以及为各环节提供配套服务的物流信息系统。选择 模式是构建高效物流系统的第一步。
沃尔玛从诞生之初的经营宗旨就是为消费大众提供更多实 价的方针。沃尔玛10多年前在中国大陆成立全球采购中心,并 务落户中国就是看中了中国廉价的劳动力,以及低廉的制造成 量的集中采购获得强大的议价能力,进一步实现了其控制采购
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《物流运作管理》连锁 零售业物流运作
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2020/11/6
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什么是商业企业物流？
商业企业物流是指生产企业或流通企业在其经营范围 活动中形成的物资实体的空间或时间的转移。即在生产企 相关信息在供应、生产、销售、回收、废弃物处理中，有 向和反向移动与储存进行的计划、执行与控制；在流通企 中，对物资及相关信息在供应、销售和回收中，有效率和 向移动与储存进行的计划、执行与控制。
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中国连锁零售企业业态有以下8种基本类型：
1. 百货店（西武，高岛屋） 2. 超级市场（华联、华润、大润发） 3. 大型综合超市（沃尔玛、家乐福，百佳，惠康） 4. 便利店（7-11、全家、美宜佳、全时、罗森） 5. 仓储式商场（麦德龙） 6. 专业店 7. 专卖店 8. 购物中心
《物流运作管理》连锁零售业物流运 作
连锁零售业最本质的特征是五个统一，即统一 送、统一核算、统一标识、统一管理。商品采购是 营活动的起点，连锁零售业的采购必须是整个连锁 划，配送中心收集各连锁 分店提出的要货计划后， 求和市场供应情况，制定采购计划统一向供应商采 配送中心达到统一经济配送的规模，形成规模优势
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《物流运作管理》连锁零售业物流运 作
缺点： 1. 增加投资负担，抵御市场风险能力下降。自建物流的基 较大，企业自身资金比较充足，才能满足一系列对专业人才、专 买。企业规模较小时，自身业务量少，企业空载造成资源浪费， 成资源浪费。 2. 要求严苛，需要高素质物流管理人才以及较完善的物流 3. 不利于核心竞争力提高，分身与其余领域，无法集中精 自营模式能完全服务于本企业的经营战略；企业可以对其物 理和监控，又有利于保证良好的服务水平。但发展速度不易跟上
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连锁零售业物流含义
连锁零售企业物流是零售商在其购、存、销业务活动中 零售商向消费者移动的物理过程，包括商品输送、搬运、 和陈列、简单加工以及相关的信息流动等功能要素，创造 空间的部分性质改变效果。
目前零售企业的主要的类型有传统的零售企业（如百 售企（百货型或专营型）、直销企业等。
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《物流运作管理》连锁零售业物流运 作
1.统一采购，形成规模优势，降低采购成本。 2.要求货物及时补充，快速反应，如：到货的准时率，配送 ：沃尔玛的自动补货系统AR。 3.对于运输，仓储，配送等活动成本控制较为严格，如：建 配送中心，形成规模效益，以降低运输成本和交易成本等等 作为仓储用地，以减少仓储成本。 P.S：为给顾客提供快速服务和尽可能地降低物流成本，整 一种十分流畅的连接，“无缝点对点”，以供应链流程为导 速反应，减少不必要的成本。如：因供应链集成化思想而 理 库 存 （ 从 QR( 快 速 响 应 ， Quick Response) 和 ECR( 有 效 Customer Response)基础上发展而来），降低供应链的总成
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自营模式主要变现为以下几种经营模式： 设置物流部门； 物流子公司； 供应链核心企业主导的运作模式； 虚拟自理模式：虚拟自理模式是指企业的实际物流运行由 企业本身并不拥有提供物流运行所需的物流设施设备，而 物流设施设备资源，通过租赁的方式获取使用权。 优点（1）适用于资金规模有限的企业
零售企业从自身发展需要和整体战略规划的角度考虑， 物流运作模式：
（1）自营配送模式
（2）第三方物流配送模式
（3）供应商配送模式
（4）共同化配送模式
《物流运作管理》连锁零售业物流运 作
自营配送模式
目前大型零售企业多数采用以自建为主的物流系统发展战略 己的现代化物流配送中心， 实行统一配送。特别是在常温仓 鲜产品仓储方面， 这一现象更加普遍。采用此方法，企业能 权和自由度，它适用于已达到一定规模的连锁企业。拥有自 型连锁企业的标志。如沃尔玛超市，它主要是靠自营物流系 分商品的配送。
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《物流运作管理》连锁零售业物流运 作
我国连锁零售业物流现 究竟如何
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（一）物流配送信息流通不顺畅，信息化程度较低 在我国连锁经营企业中，许多企业配送中心内部的数据
外部接口系统如电子自动订货系统（EOS）、电子数据交换 ，与国外连锁企业自动化现代化的配送相比，配送效率低下 耗和物流成本极高。
我国零售行业的IT总体投资占零售总额的比例还不到 头基本占到2%以上。配送中心的信息化程度较低，管理信 后。社会化和专业化的物流配送程度低。配送中心无纸化和 信息管理系统和技术的支持。零售企业物流信息系统并没有 现代信息技术和计算机技术在西方零售企业组织管理中得到 美国、欧洲、日本，许多零售企业采用POS、EOS、SCM、 统来提高企业的管理水平和效率。
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《物流运作管理》连锁零售业物流运 作
优点： 1.信息的保密程度高；拥有自己建造的物流系统，在一定程 业的自身信息不被外传，保证商业机密。 2.控制力强，自主管理，无需磋商；企业能把握物流的每一 市场上的变化做出较快的反应，而未能自建物流企业的公 企业才能迎合市场需求，这对于在竞争激烈，时间较量的 建物流的企业能够很好的处于竞争优势，维持企业内部稳 3. 服务性强，提高品牌效应；企业能根据消费者的需 流，建立企业在消费者中的形象，萌生企业的粉丝，最终 4. 协调性强，与其余部门相互配合程度高 5. 专业性强，单一的物流服务对象
传统零售业的销售物流特点是，大件或大宗商品实行 小件由顾客自携。
连锁零售企业的物流特点是与传统零售企业相似，不 一个本企业的共同配送中心，它既负担向本企业属下的连 还负担向大件或大宗商品购买者的供货。直销企业由于品 物流也较为简单，零售企业物流需要注意解决流通速度、周
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1.连锁零售企业物流概述 2.四种物流运作模式
2.1.自营配送模式（案例：沃尔玛） 2.2.第三方物流模式（案例：零售业三大巨头） 2.3.供应商直供模式（案例：家乐福） 2.4.共同配送模式（案例：伊藤洋华堂、7-11）
3.连锁零售业未来发展 4.总结
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《物流运作管理》连锁零售业物流运 作
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（三）配送中心设施较为薄弱，硬件设施相对落后，自动
我国许多企业的配送中心，对于仓储、车辆、专门装
，没有专业的分拣设备和电子扫描装置，物流作业用手工仍
送中心功能不完善，而且功能单一。而国外的配送中心普遍
动化作业，美国的立体仓库大部分都建有专业的通讯网，日
端物流技术的趋势，如电脑控制的机器人和搬运特殊物品的
《物流运作管理》连锁零售业物流运 作
5.物流配送作业环节多，系统复杂，控制难度大 连锁零售企业统一采购商品后，必须及时地将商品配送
流配送作业除了基本的运送服务外，还包括一些流通加工作 商大包装供货，配送中心按门店的订单信息进行的拆零、分 、换货等问题，同时增加新品、淘汰滞销品等，其控制难度
6.利用网络平台降低运输成本 连锁零售业的经营特点是品种多，批量少，交易频繁和
1962年，山姆沃尔顿先生在美国阿肯色州创建沃尔玛百货 十多年的励精图治, 沃尔玛已经成为全球最大的连锁零售企 企业, 一直位居财富500强前列。目前沃尔玛在中国经营多种 购物广场、山姆会员商店等。截至2015年12月31日，沃尔玛 市开设了433家商场、9家干仓配送中心和11家鲜食配送中心 应链核心企业运作形式的典型，全球零售业的领军企业-沃尔 一定代表性。
（2）既避免了由于固定资产的资金占用 （3）又保证了物流运作的质量。 案例：日本零售企业佳世客 JUSCO
《物流运作管理》连锁零售业物流运 作
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《物流运作管理》连锁零售业物流运 作
PPT文档演模板
自营连锁零售企业---沃
单频率高，同时有时间要求，有一些小型店铺（便利店）甚 次，有时还有紧急订货。
《物流运作管理》连锁零售业物流运 作
PPT文档演模板
4.物流是连锁零售业的核心业务
连锁零售业的经营活动主要是包括两大部分，一是物 购，组织和配送，而是商品销售，同样也需要物理配送作坚 理配送体现连锁零售业的核心竞争力，高度专业化，网络化 有助于企业实现低成本，低价格的竞争战略。
这就要求物流系统能根据消费者需求，通过门店的网络平台 商品的销售信息，把商品及时快速地配送到门店，以满足消 次性补货完全，降低物流成本。
PPT文档演模板
《物流运作管理》连锁零售业物流运 作
连锁零售业对物流的要求
连锁零售业的经营特点是品种多，批量少，交易频繁和 ，而且由于连锁零售业为了达到快速反应，及时补货，降 标，因此，零售业对物流的要求很严格。随着零售业竞争 行业利润率降低，对成本的控制十分严格。
2.商品品种繁多，其中食品、生鲜又占据相当比重 。
由于连锁零售业主要经营的商品主要是面向单独客户的 经营的商品品种数目繁多，而且所经营的消费品的价格随着 繁变动，同时生产商或零售商的频繁促销也经常引起价格变
PPT文档演模板
3.需求波动大，订单频繁，时间要求比较严格 由于连锁零售的店铺多，店铺所处的位置客户的需求波
而其中对于具有自己的配送中心的连锁零售业来说，为了 的采购成本，运输成本和满足消费者的随时需要，一般会要 货物配送到配送中心，然后根据各个门店的需求，由配送中 中分拣和配送，将货物安全，准确，快速地分送到各个大卖 配送中心既可以形成规模效益，降低运输成本，又能作为仓 足消费者在不同时间段和不同区域的特殊要求。