厨房美食菜谱：鸡肉粿条汤的做法

厨房美食菜谱：鸡肉粿条汤的做法
粿条乃闽南语地区特产，是河粉的另一种版本闽南人、潮人、海陆丰人对于凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品，都称“粿”。

比如萝卜糕，潮人叫做“菜头粿”（菜头是萝卜的闽南语别名），年糕叫做“甜粿”，面包叫“面粿”松糕叫“松粿”。

而用米粉蒸成薄片切成条状的叫做“粿条”，所以潮语的所谓粿，实际就是别处所称的糕，但包括的范围又不单纯是“糕”。

早餐有点时间，我就给做了这个粿条汤给儿子们吃，有肉有菜，早餐的营养足够了。

早餐没有高汤我用肉泥煮汤代替了，如果有骨汤的话会更好吃。

食材
主料：
果条150g
鸡肉
猪肉50g
油适量
生抽适量
金针菇适量
芹菜叶子适量
步骤
1.猪肉剁成泥加入开水中。

2.把肉泥打散煮开。

3.加入粿条。

4.鸡肉切片加入芹菜叶子和少许油拌匀。

5.把鸡肉加入煮开。

6.加入洗净的金针菇。

7.调入生抽。

8.加入鸡精。

9.最后加少许蒜头油即可。

小贴士：没有高汤我用肉泥煮汤代替了。