厨房美食菜谱：炸辣椒油的做法

厨房美食菜谱：炸辣椒油的做法
辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢
富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇
含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病
辣椒油可以用到的地方非常多
像凉拌菜、拌面条、酸辣粉、凉皮等等，可以说是居家必备的调料之一
食材
主料：
干辣椒50g
花椒
油适量
盐适量
步骤
1.干辣椒洗净晾干切碎
2.花椒洗净晾干
3.炒锅加油，烧至5成热
4.转小火，倒入花椒小火爆香
5.再加入干辣椒碎翻炒
6.加些许盐用勺子不停的搅拌
7.直到出油后放凉即可
小贴士：炼好的辣椒油，冷却后装入玻璃瓶中密封保存即使不放入冰箱冷藏，室温下也可以保持很长时间。