茶香砂锅鸡的做法图解

茶香砂锅鸡的做法图解
茶香砂锅鸡这道菜用砂锅、花椒盐加茶水，虽然没有繁杂的香辛料，但口味醇厚却不油腻，齿留余香。

为此，下面店铺整理了茶香砂锅鸡的做法，欢迎大家的阅读!
茶香砂锅鸡的做法食材
茶香砂锅鸡的做法步骤
1.鸡腿洗净
2.去骨
3.锅内放入盐和花椒
4.加热翻炒至盐的颜色变成褐色，炒制成花椒盐
5.鸡肉切块，放入适量花椒盐腌制30分钟
6.茶叶用开水冲洗下，然后冲泡成浓茶倒出
7.鸡块放入中高温油锅炸至颜色变深
8.炸好的鸡肉放入砂锅，倒入茶水刚好淹没鸡肉
9.加入葱花，盖盖大火煮至汤汁变为1/3
10.刚才泡好的茶叶，挤去水分，放在漏勺中，放入油锅中炸下
11.出锅的鸡肉上面放上炸好的茶叶就好了。

茶香砂锅鸡的做法小贴士
1、花椒盐可以一次多炒些，做菜的时候用花椒盐，口味非常独特
2、茶叶经炸过茶香更能够散发出来。