产品召回计划及演练实施方案

召回告知
□ 本地市场监管局
□ 本地卫生防疫站
□客户主管上级部门
其他：
召回产品措施计划：
1、销管部 负责联系客户门店人员，协商关于该批次底料重新配送更换处理事宜；
2、计划部联系和安排车辆运回；产品运回公司后业务员及时通知食品安全小组和
质量部、仓库管理员。
3、食品安全小组组长组织负责质量部和食品安全小组对召回的该批次底料进行产品感官质量评估，
料质量与食品安全风险的评估，确
20230520
认为批量发苦，要求进行报废处理
跟踪验证对召回产品的评估后的 异常发苦产品已销毁
20230520
处置措施
演练结论：演练结束后，食品安全组长召开了演练总结会，听取了各部门的演练情况汇报及现场观察情况报告，
对各部门的演练实施行动进行了分析和点评。他肯定了大家对演练的重视和演练取得的成效，并指出了个别部门
质量部进行核实；如确定为批量异常 情况属实并及时报告公司食品安全
20230518
则马上报告公司食品安全组长
组长
由食品安全小组编制产品召回
食品安全小组完成编制产品召回计
20230518
计划
划通知
产品召回计划批准
总经理批准了产品召回计划
20230518
并同意实施
销管部联系客户说明情况，通知客户 计划部调配仓库内正常品补货并安
计划部
负责安排车辆组织
质量部
参与召回产品处置评估；跟
运输召回产品
踪召回产品处置措施。
召回范围确定：
召回告知说明： □ 本地食药监局 □ 本地卫生防疫站 □客户主管上级部门 其他：
产品召回实施记录
召回工作程序及内容要求
实施情况
部门负责人 配合部门 完成时间
接到客户反映情况，销管部立即通知 质量部立即确认留样品质量，核查
假设场景：20230518 客户反馈，有多个消费者反馈产品发苦；公司留样品排查发现部分产品有相同情况
召回小组人员及工作要求
姓名
部门
工作职责
姓名
部门
工作职责
总经理 负责召回的组织指挥
仓库
清点召回产品并做好登记
销管部 负责与客户联系和说明情
食品安全
组织召回产品处置评估，确
况，保持沟通渠道
组长
定处置措施。
下达部门负责人：
针对性原因分析：
1、该门店所需的产品为临时加急订单，已领取的香料数量不满足实际生产需求，供应商临 时配送的香料配比出错导致某一味香料占比过多出现发苦，加工前无法进行验证导致异常 物料投入生产使用； 2、因生产员工以为加急订单产品为白天剩余物料未来得及进行包装，遂将晚上的产品包装 后与白天生产的正常品一同放置未做标识区分，导致产品感官检查时误以为加急订单与上 午生产的正常品为同一批产品，产品未经检查直接入库；
评审不合格产品进行销毁。
4、重新配送更换产品与运输召回产生的费用由公司负责承担。
召回通知计划审批意见 同意
召回通知计划送达顾客或接收单位意见 接受
签字人：
2023 年 05 月 15 日
签字： 2023 年 05 月 15 日
产品召回演练实施记录
SCLH/ZLB.R-ZH002/序号：
目的：模拟召回出问题产品，以验证召回的可行性。避免造成重大食品安全问题。
应提前做准备减弱了真实性的不足。通过食品安全小组讨论，认为本次产品召回演练达到预期目标。预防了风险、
锻炼了队伍，丰富了召回演练实战经历。
纠正措施处理报告
SCLH/ZLB.R-00发生的不合格事实描述：
20230518 客户反馈，有多个消费者反馈火锅底料发苦；公司留样品排查发现部分产品有相 同情况
审批意见： 同意实施该纠正措施
纠正措施制定人： 主管领导（签字）：
跟踪 验证 结论
纠正措施实施是否有效 ☑ 是 □否
类似问题是否已消除 ☑ 是 □否
☑ 现场验证
☑ 提交证据验证
验证纠正措施有效
验证人签字：
产品登记日期 产品名称/规格 单位数量
20230519
100 件
召回产品处理登记表
序号：
生产批号 产品召回原因
召回小组人员及工作要求
姓名
部门
工作职责
姓名
部门
工作职责
总经理 负责召回的组织指挥
仓库
清点召回产品并做好登记
销管部 负责与客户联系和说明
食品安全 组织召回产品处置评估，确
情况，保持沟通渠道
组长 定处置措施。
计划部
负责安排车辆组织
质量部 参与召回产品处置评估；跟
运输召回产品
踪召回产品处置措施。
召回范围确定：
XX 有限公司
产品召回演练实施方案
（2023 年度）
编制： 批 准： 日 期： _2023 年 05 月 15 日
产品名称/规格 数量/单位
产品召回计划
SCLH/ZLB.R-ZH001/序号：
生产批次号
召回理由与原因
XX 火锅底料
12kg/件 100 件
20230510
20230518 客户反馈，到货产品使用过程中多名消费者 反馈产品有发苦的情况；公司留样品排查发现部分产品 有相同情况
库存的该批次异常产品退回并重新补 排车辆专门配送；同时安排车间从
20230518
货
客户仓库转运召回产品；
仓库管理员负责召回产品清点验货， 仓库管理员清点召回产品并进行登
并做好召回产品登记
记记录，质量部人员初步确认召回
20230519
产品质量
组织食品安全小组对召回产品的评估 食品安全小组完成了对召回问题底
暂存地点
20230510
20230518 客户反馈， 到 货 产 品 使 用 过 程 公司库房 中多名消费者反馈 有召回待 产品有发苦的情况； 处理标识 公司留样品排查发 现部分产品有相同 情况
接收 登记人
评估处置 意见
报废
处置结果 验证
已报废
验证人
负责人： □改进/☑ 纠正措施计划（完成期限：2023 年 05 月 22 日）：
1、组织车间所有员工进行产品标识管理要求培训，非同一班次的产品必须进行标识区分； 2、组织生产部管理人员培训交接班管理要求，要求交接班时必须说明本环节关注点以及日 常重点工作，培训不合格者禁止上岗 3、出具事故调查报告，对责任人进行追偿并通报全公司人员进行学习教育；