厨房美食菜谱：红焖大鹅的做法

厨房美食菜谱：红焖大鹅的做法
其实不算是喜欢吃鹅肉，也不会做法。

老公单位分的，看上去大鹅也非常新鲜，想想就先按照红焖排骨的方法红焖一下吧，大鹅的头、爪我两都不爱吃，就扔掉了。

做了半个，剩下的冷冻起来，做熟后还真是挺香的。

食材
主料：
大鹅半只
油适量
盐适量
姜适量
洋葱适量
料酒适量
胡椒粉适量
八角适量
步骤
1.大鹅一只洗干净剁开。

2.用了半个，开水焯水。

3.焯水完后洗干净控干。

4.洋葱切丝。

5.炒锅放油约两汤勺，马上放入一勺白糖。

6.慢慢划圈熬炒。

7.炒至油面起褐色浮沫。

8.倒入鹅肉翻炒，同时加入事先备好的姜片、胡椒粉、八角、料酒等。

9.炒至上色。

10.加水煮开后，小火慢炖，中间要翻动几次。

11.汤汁快收干的时候放入洋葱丝。

12.炒匀至汤汁收干出油即可。

小贴士：最后汤汁一定要收干，炒出油才出锅。