厨房规章制度

厨房规章制度
为了确保厨房工作的安全和有序进行，制定以下厨房规章制度： 1. 厨房卫生。

厨房内禁止吸烟，禁止乱丢垃圾，保持厨房环境整洁。

每天结束工作后，厨房必须进行彻底清洁，包括清洁地面、
餐具和厨具。

2. 食材处理。

所有食材必须经过清洗和消毒处理后再进行烹饪。

食材必须按照保质期和储存要求进行保存，避免食材变质。

3. 厨房设备使用。

使用厨房设备前必须接受相关培训，了解设备的使用方法和
安全注意事项。

使用完毕后，必须对设备进行彻底清洁和维护。

4. 食品安全。

所有食品必须经过严格的加工和烹饪，确保食品安全。

禁止将过期食品或者变质食品用于烹饪。

5. 火灾安全。

厨房内禁止私自使用明火，确保烹饪过程中的火灾安全。

灭火器和灭火毯必须摆放在易燃区域，以备不时之需。

6. 个人卫生。

所有厨房工作人员必须穿着清洁的厨房工作服，戴着头套和手套进行工作。

厨房工作人员在工作前必须洗手，并定期进行健康检查。

以上规章制度必须严格遵守，违反规定者将受到相应的处罚。

希望所有厨房工作人员能够共同遵守规章制度，确保厨房工作的安全和有序进行。