厨房美食菜谱：金枪鱼餐包的做法

厨房美食菜谱：金枪鱼餐包的做法
有了面包机的帮助，做面包轻松了好多啊，再也不用揉面揉到手酸了~~
食材
主料：
高粉
奶粉
全蛋液
水
盐1.25ml
酵母2g
白砂糖15g
无盐黄油15g
金枪鱼罐头1个
马苏里拉干酪适量
步骤
1.将液体鸡蛋和水先放入面包桶
2.接着倒入高粉和奶粉，在面包机的两个角落分别放入白糖和盐，再在顶部挖个小坑，放入酵母
3.启动揉面程序，慢揉10分钟
4.搅拌到无干粉状态后放入软化的黄油，启动IMIX程序快揉20分钟
5.查看面团状态，可以慢慢拉出薄膜，用手指捅破，成光滑的圆形即可
6.将面团揉圆，防回桶内，开始酸奶/发酵模式，时间为80分钟
7.将面团发至2-2.5倍大，用手指粘点面粉戳个小孔，无回缩无塌陷即可
8.将面团取出排气，分成8小份，盖上保鲜膜，静置10分钟
9.将金枪鱼肉取出，滤去油份和汤汁
10.取一个小面团擀成圆形，裹入金枪鱼肉和干酪碎
11.捏紧，揉圆
12.摆入烤盘，放入烤箱进行2次发酵，35度，45分钟
13.发酵完成后取出
14.刷上蛋液，撒上黑芝麻
15.摆入烤箱，上下火180度，烤13分钟左右
16.烤制完成后取出放凉即可
小贴士：.。