厨房美食菜谱：双菌豆腐脑的做法

厨房美食菜谱：双菌豆腐脑的做法
全家人都爱吃豆腐脑，但经常去吃的一家店很难停车，周末又懒得出去，而且外面口味有些重，索性买了内置豆腐在家自己做，营养又健康哦。

豆腐脑是利用大豆蛋白制成的高养分食品。

人体对其吸收率可达92—98%，豆腐脑除含蛋白量外，还可为人体生理活动提供多类维生素和矿物量。

特别是用石膏做凝固剂时，不只制出成品多，而且含钙，满足人体对钙的需要，对防软骨病及牙齿发育不良等病有一定的功效。

食材
主料：
内脂豆腐2盒
黑木耳
有机滑子菇50g
鸡蛋
油适量
盐适量
青椒适量
葱末适量
老抽适量
淀粉适量
红椒适量
姜末适量
步骤
1.青红椒切丝，泡发木耳和滑子菇。

内脂豆腐上屉蒸热，摆到碗中。

2.放入木耳和滑子菇。

3.倒入水。

4.水淀粉勾芡好，打入鸡蛋，倒入锅中。

5.卤子做好，浇到豆腐上。

小贴士：1、内脂豆腐最好加热。

2、卤子根据个人口味调制。

3、打好的鸡蛋倒入锅中时按一个方向搅拌。