厨房美食菜谱：大饼的做法

厨房美食菜谱：大饼的做法
大饼是北方的主食，可以直接吃，还可以炒饼，味道很好。

食材
主料：
面粉
水
油适量
盐适量
花椒面适量
步骤
1.面放盆里，水分几次倒入面里，边倒边搅拌成面团，大饼的面比较软，水量大家可以自己控制一下。

案板撒面粉，取出面团放面板上揉出光滑的面团。

2.扣上面盆松弛15分钟，然后将面团擀成薄的面片，撒上盐和花椒面。

3.在撒上植物油，面片上下左右折叠、掀起，使油均匀布满面片上。

4.从一边卷起面片，卷成卷。

5.分成三份，大小自己随意，两边切口要捏合。

6.取一份面团，竖起来，扭成麻花状，然后按扁。

7.擀成圆形，一定要两面擀，否则会薄厚不均匀。

8.饼铛中火烧热，然后把擀好的病放进去，盖上锅盖，待上面鼓起气泡时，翻面，改为中小火。

9.随时观察饼的成熟情况，是不是翻个面，待饼中间鼓起来的时候，就熟了。

10.切好开吃喽
小贴士：1、大饼面软，水稍多一些，具体的量可以自己控制；
2、烙饼时要勤观察，别糊了。