厨房美食菜谱：萝卜丝酥饼的做法_0

厨房美食菜谱：萝卜丝酥饼的做法
一直心心念念想着萝卜丝酥饼终于开工了，和年轻时留在记忆中的味道还是有些差距，但也喂饱了一些肚中的馋虫，家人倒还是蛮喜欢的，主要缺少些对比吧！
食材
主料：
中筋粉油皮用150克
猪油油皮用
清水油皮用60克
白糖油皮用
中筋粉油酥用
猪油油酥用
萝卜
猪油渣
熟芝麻
蛋液
盐适量
姜适量
葱适量
步骤
1.准备的原料。

2.油酥和油皮分别揉成光滑的面团醒20分钟。

3.萝卜刨成丝，加少许盐抓匀腌制几分钟。

4.挤干萝卜丝里的水份，再加入葱花，姜末，猪油渣沫。

5.拌匀待用。

6.油酥和油皮分成小份，两者的份数要相等。

7.一份油皮包入一份油酥。

8.收口包好，擀成牛舌状。

9.再从一边卷起来。

10.继续醒十分钟左右
11.再次擀成薄饼，包入适量的萝卜丝。

12.包好的萝卜丝饼收口朝下，铺在烤盘。

13.表面刷上一层蛋液。

14.再撒上芝麻。

15.烤箱预热，180度，30分钟。

16.要趁热吃哦！
小贴士：1.面团每次醒的时候都要盖上保鲜膜，防止面团变干。

2.面团的醒发是为了面团更好的得到松弛，包制过程中不容易破裂。

3.烤制的是温度根据自己家的烤箱脾气做调剂。