餐饮店前台服务管理制度

餐饮店前台服务管理制度
1. 前台服务宗旨
餐饮店前台服务作为客人进店的第一道门槛，其服务质量也将直接影响客人的用餐心情和情绪，进而影响餐饮店的信誉和口碑。

因此，前台服务的宗旨是：诚信为本，热情服务，客户至上，满足客户需求，保证客户权益，树立店铺形象。

2. 责任人和职责
2.1 前台服务的责任人
餐饮店前台服务的责任人应当由店长或者经理担任，直接监管前台的运营和管理。

2.2 前台服务人员的职责
前台服务人员应当做到以下：
•以诚信为准则，用热情服务客户，满足客户需求。

•接待客人要有礼貌，语言要规范，表达要恰当。

•维护好前台区域，保持干净整洁。

•消除顾客的疑虑，解答顾客疑问。

•在收银过程中，必须要认真核对订单，并且规范填写订单信息，确保订单正确。

•在收银后，必须要妥善保管好现金，防止现金遗失和盗窃。

•整理好客户的反馈意见和建议，并及时向店长汇报，以便店长及时回应客户需求。

•工作结束后，前台人员必须要认真落实后勤工作，如清洁卫生，关灯关门等。

3. 管理制度
3.1 收银制度
前台服务人员在完成收银过程中，应当遵守以下制度：
•前台收银员必须要全员进行实名制认证，凡是未经实名认证的人员不得擅自代替收银员处理顾客账务。

•每场收款前，必须要先检查好营业收入清单，包括订单信息、金额信息等等，并核对数字。

•在收款过程中，必须要认真检查现金的真伪以及找零过程的准确度。

•后台账户操作必须采用实名制认证，防止虚拟账户的使用，确保交易的安全性。

3.2 服务标准制度
前台服务的服务标准包括以下几点：
•根据店铺的定位和类型，制定出服务标准，为前台服务人员提供指引。

•在客人进店前，前台服务人员必须要对其进行问候，并引导他们顺序就餐。

•确保顾客用餐的舒适度和用餐环境的整洁程度。

•在顾客用餐期间，必须要及时服务，不得拖延服务时间，确保客户有良好的用餐体验。

•对于顾客的反馈意见必须要及时反馈，以便店长进行及时处理，防止客户流失。

4. 前台服务人员的培训与考核
前台服务人员应当定期进行服务技能培训和考核，以提高服务质量和水平。

具
体的培训内容包括诸如礼仪规范、言语表达、定单拍摄和收银等知识和培训内容。

同时，定期安排考核和督导，对前台服务的人员进行考核，以确保每个服务员都能达到统一的水平标准。

5. 紧急情况和应对措施
在紧急情况下，如火灾、意外事故等，前台服务人员应当积极带领客人，有序
地安全疏散，并第一时间联系店长和相关部门，报告事故情况。

6. 结束语
以上就是本文关于餐饮店前台服务管理制度的相关内容，通过对前台服务的规
范化管理，不仅能够提升餐饮店的品牌和形象，还能够提升店铺的服务质量和水准，从而吸引更多的消费者，开拓更广阔的市场。