鲜食葡萄绿色发展目标与“双减”增效关键技术

虫害总体防效 达到 ９０％左右 ，总体病虫危害损失控制在 １０％ 堆肥和生物肥料 ，改善土壤质量 ，提高土壤肥力 ，强根健树 ，减
收 稿 日期 ：２０１７—０８—０１ 基金项 目：江苏省农业科技 自主创新资金 ［编号 ：ＣＸ（１６）１０１３］；江苏
省镇 江 市 重 点 研 发 计 划 — — 现 代 农 业 项 目 （编 号 ：ＮＹ２０１７００６）；国 家科技 富民强县专项 （编号 ：ＢＮ２０１５６２２２）。 作者简介 ：吉沐祥 （１９６３一），男 ，江苏宝应人 ，研究员 ，主要从事 果树 植保 与农药 开发应用研究 。Ｅ—ｍａｉｌ：ｊｉｌｖｄｕｎ２８００＠ １６３．ｔｏｍ。 通信作 者 ：刘 照亭 ，研究 员，主要从事 果树栽培 技术及现代 农业 园运 行体制研究 。Ｅ—ｍａｉｌ：ｚｊｎｋｓｌ＠１２６．ｃｏｉｎ。
残 留风 险农药 （如矿物 源产 品、生物 制剂 、化 学农药等 ）＋精 准施药技术 ，控制病虫害发生和危 害。
通 过 增施 有 机 堆肥 、生 物 菌肥 、平 衡 施 肥 和水 肥 一 体化 管 ３ 关键 技 术
理技术 ，化学肥料商 品量 由过去 的 １ ５００～２ ２５０ ｋｇ／ｈｍ ，减少
吉沐 祥 ，毛妮 妮 ，彭燕琼 ，王 建华 ，杨 勇 ，邬 劫 ，刘照 亭
（１．江苏丘 陵地 区镇江农业科学研究所 ，江苏句容 ２１２４００；２．江苏农林 职业技术学 院，江苏旬容 ２１２４００）
摘 要 ：为发展绿色食品葡萄 ，减少化 学肥 料和农 药使用 ，实现 “双减”增效 ，保证食 用安全 ，保护 生态环境 ，针对 江 苏鲜食 葡萄生产 实际，结合 国内外新技术成果 ，总结出鲜食葡萄绿色发展 目标 与“双 减”增效关 键技术 ，分别从技术 目 标 、技术模式 、关键技术等几个方 面进行 了 阐述 ，其关 键技术包 括土 壤改 良与生物修 复技术 、农艺措 施与生态 调控技 术 、理化诱杀技术 、低残 留风 险农药使用技术 以及精 准施 药技术 。
国内外 有关 新技 术成 果 ，总结 出鲜 食葡 萄绿 色 发展 目标 与 盖 、果穗套袋 、微 喷滴 灌等 ）＋理化 诱杀 （如频振式 杀虫灯诱
“双减 ”增 效关 键技 术 ，供 生产 应 用 参 考 。
杀 、黄蓝板诱杀 、性诱剂诱 杀 、阻 隔等）＋生物诱 抗制 剂 ＋低
１ 技术 目标
关 键词 ：鲜食葡萄 ；绿 色发展 ；“双减 ”增效 ；技术 目标 ；关键技术 中图分 类号 ：Ｓ６６３．１０４ 文献标志码 ：Ａ 文章编号 ：１００２—１３０２（２０１８）０４ —０１４３—０４
我 国 葡萄 栽 培 总 面 积 已 超 过 ８０万 ｈｍ ，总 产 量 约 １ ３００ 以内。葡萄鲜果农药 残 留检 出合格 率 １００％ ，符合 绿色食 品
江苏农业科学 ２０１８年第 ４６卷第 ４期
吉沐祥 ，毛妮妮 ，彭燕琼，等．鲜食 葡萄绿色发展 目标 与“双减 ”增效关键技术［Ｊ］．江苏农业科学，２０１８，４６（４）：１４３—１４７ ｄｏｉ：１０．１５８８９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００２—１３０２．２０１８．０４．０３６
鲜食葡萄绿色发展 目标 与“双减 ”增效关 键技术
治 病 虫 害 综 合 配 套 技 术 ，葡 萄 全 生 育期 内用 药 ７～９次 。且 以 矿物源农 药以及生 物与 化学农药协 同防治 为主 ，而 常规生产 化 学 防 治 用药 １４～ｌ８次 ，能减 少 化 学 农 药 用 量 ５０％２％ ，而 日本 等国外果园有机质含量 普遍在 ３％ 以上 ，土壤有机质含 量偏低是影 响葡萄优质高效 和肥效发挥 的重要原 因 。为此 要大 力倡导 使用发 酵生物
高效 、可持续 发展 。近年来 ，笔者开展 了鲜食葡萄化学肥料 和
农业与生态调控防治（如选择优 质抗 病品种 、合理密植 、
农 药 “双减 ”增 效 技 术 研 究 与 示 范 ，取 得 了 初 步 成 效 ，并 结 合 及 时间伐 、整 形修剪 、合 理负 载量 、避雨 、地面 园艺地 布等覆
万 ｔ，葡萄酒 产量约 １１０万 ｔ，其中鲜食葡萄栽培面积和产量已 Ａ级标准 ，葡 萄优 质商 品果产量 １５～２２．５ ｔ／ｈｍ ，提质增 效 连续 多年雄居世界首位 。 ，葡 萄生产 已成 为我 国果树 产业 ２０％ ～３０％ 。由于消除葡 萄鲜果食用安 全隐患 ，减少环 境污
的重要组成部分 。江苏省葡萄经过近 ２０年的快速发展 ，目前 染 ，满足了消费需求 ，对创 建葡 萄绿色品牌 、提高市场竞争力 ，
萄 品质不 良等问题 已经暴发 ，相 当部分 葡萄产 区出现葡萄 种 发酵豆菜饼肥 、生 物菌肥 、腐殖 酸肥 、水溶 性复合 肥等 ）＋水
植效 益下 降 ，葡 萄产业 面临严 峻挑战 Ｊ，迫 切需要 提升葡 萄 肥一体化技术 。
品种竞争 力 ，创新葡 萄绿色发展新技术 ，促进江 苏葡萄健康 、 ２．２ 农 药减 施 增 效
为 ７５０—１ ０５０ ｋｇ／ｈｍ ，减少化学肥料用量 ５０％以上。通过农 ３．１ 土壤 改 良与 生 物 修 复技 术
业 防 治 、生 态 调 控 、物 理 防治 、生 物 防治 和低 残 留 化 学 农 药 防
由于 目前 国 内大部 分 葡 萄 园有 机 质 含 量 较 低 ，少 的仅 为
夏季 高温多雨病害严重 ，使用农药频繁 ，安全 隐患 风险大 ；葡
重 施 基 肥 （如 发 酵 生 物 堆 肥 、生 物 菌 肥 、生 物 炭 肥 、钙 镁
萄 园长 期 大 量 使 用 化 肥 ，土 壤 板 结 、酸 化 和 盐 渍 化 等 加 剧 ，葡 磷肥等 ）＋生草或物料覆盖 （如醋糟 、秸杆等 ）＋适量追肥 （如
全省葡萄种植 面积 近 ４０ ０００ ｈｍ ，以鲜 食葡 萄种 植 为主 。 促进葡 萄产业健康稳定发展起 到积极 的推动作用 。
随着生活水平 的不断提高 ，人们对优质 安全鲜食 葡萄需求 更 ２ 技术模式 为迫切 ，江苏省葡萄产业 已从数量转入质量竞 争阶段 ，市场竞
争更趋激烈 。但是 ，目前江苏省各地葡萄露天种植规模较大 ， ２．１ 化 肥 减施 增 效