无公害花椰菜栽培技术措施

无公害花椰菜栽培技术措施
作者：刘芬谢志坚余玉平魏小桃汪清
来源：《现代园艺》2011年第03期
花椰菜俗称花菜、菜花，十字花科植物。

花椰菜的花球不仅营养丰富、食味鲜美，而且还具有清热解毒、防癌治癌的功效，十分受人喜爱。

在江西省南昌地区被大面积种植，现将无公害花椰菜栽培技术总结如下：
1 产地选择
选择土层深厚，保水保肥，排灌方便，土壤pH值呈中性的壤土和沙壤土种植，避免十字花科作物连作。

2 品种选择
因地制宜选用抗病品种，可选择种植龙峰特大80天。

该品种花球雪白紧密，结实重叠；叶片淡绿色，椭圆形，蜡粉偏多；叶柄短宽，株形矮壮，生长势、抗病力强；单球重1.5kg左右，花球长到1kg时心叶还有几片合抱花球，为该品种最优良特性之一；产量较高，品质好，风味甚佳。

其它还有白峰、日本雪山、荷兰雪球、雪珍珠、赛白80等优良品种。

3 育苗
3.1床土配制选近3年未种过十字花科蔬菜的肥沃园田与充分腐熟过筛圈粪按2∶1比例混合均匀，1m3加三元复合肥1kg。

将床土铺入苗床内，厚度10~12cm。

3.2 床土消毒用50%多菌灵与50%福美双按1∶1混合，或25%甲霜灵与70%代森锰锌按9∶1混合，按1m3用药8~10g与过筛细土4~5kg混合。

3.3 种子处理将种子放在30~40℃的水中搅拌15分钟，除去瘪籽，在室温水中浸泡2小时，再用清水洗干净备播。

3.4 播种 8月育苗，667m2用种15~20g。

播种时将药土2/3铺于床面，1/3盖在种子上面。

待70%种芽出土后覆盖遮阳网，通风降温，保持白天25℃、晚间15℃左右。

白天让苗多见光，促使苗生长健壮。

一般2片真叶时进行分苗。

3.5分苗至移栽前管理 8月下旬分苗。

采用10cm×8cm的塑料钵装营养土，每钵栽1株。

667m2备苗4000株。

分苗至活棵前要注意保温保湿，活棵后至移栽前要逐步降温练苗，控制幼苗徒长，培育无病虫害、叶片浓绿肥厚大小适中、开展度大于高度的壮苗，为丰产打好基础。

4 移栽
4.1 整地施肥深翻土地30cm，667m2基肥撒施优质腐熟畜禽粪5000kg、45%复合肥25kg 和硼肥1kg。

4.2 种植规格 667m2保持2000~2700株，行株距(60~70cm)×(40~60cm)。

5 田间管理
5.1 追肥一般分3次进行。

①提苗肥：活棵后穴施，667m2施尿素5kg+45%复合肥15kg。

②花球膨大肥：施复合肥20kg、腐熟禽畜粪100kg兑水浇施，并用0.1%~0.2%硼砂溶液和
0.02%~0.05%钼酸铵溶液等叶面追肥。

③花球直径达3~5cm时，施硫酸钾10kg+沼气液
3000kg，慎浇粪水，以防花球腐烂。

5.2 灌水花椰菜是喜湿植物，在整个生长过程中需要大量水分，尤其是在叶簇旺盛生长和花球形成时期需水量更大。

在干旱的季节要及时灌水，切忌漫灌，以免引起沤根，阴天停止浇水，提倡膜下沟灌和滴灌。

5.3 中耕除草掌握离植株近浅远深的原则，露地栽培从定植到封行约2~3次即可。

一般在大雨或灌水后进行，防止土壤板结和杂草滋生。

中耕除草须结合培土，防止根系外露。

5.4 遮盖花球当花球直径8~10cm时，将花球附近的大片叶子束叶或折叶盖在花球上，以防止强光照射，保持花球洁白，并防霜冻。

6 病虫害防治
花椰菜病害主要有根腐病，虫害主要有菜青虫、甜菜夜蛾及蚜虫。

根腐病：667m2用77%可杀得500倍液防治。

菜青虫：用0.5%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐30~45g兑水喷施。

甜菜夜蛾：用氯氰菊脂10%乳油20~40mL兑水喷雾。

蚜虫：用25%吡虫啉可湿性粉剂15g兑水喷雾。

7 收获
花椰菜的采收，一般是在花球充分长大，表面圆正，边缘尚未散开为佳，采收时在花球下带5~6片叶子割下，以便在运输过程中保护花球。

（收稿：2010-12-07）。