湘西黑猪品种资源保护与利用

湘西黑猪品种资源保护与利用
作者：麻文济
来源：《现代农业科技》2008年第07期
摘要介绍了湘西黑猪的外貌特征、生长发育规律和繁殖、生产性能，并对湘西黑猪品种保护与利用提出建议。

关键词湘西黑猪；资源；保护；利用
中图分类号 S828.8+9文献标识码B文章编号1007-5739（2008）07-0171-01
湘西黑猪是在湘西自治州自然环境中经过长期选育而成的一个地方优良猪品种，属西南型猪种，其骨质较其他品种猪紧密，坚硬如铁，当地称为“铁骨猪”。

1982年定为湖南省地方猪优良品种，1984年列入《湖南省家畜家禽品种志》，2006年被列为《国家级畜禽遗传资源保护名录》（农业部662号公告）34个猪品种之一，2007年5月入选国家种质资源基因库。

湘西黑猪性情温顺、抗逆性强、繁殖力高、耐粗饲、肉质优良，适合山区饲养。

为了科学合理地保护、开发、利用这一地方优良品种资源，发展地方经济，我们对湘西黑猪的种质资源进行了调查，并提出了保护、利用的建议。

1资源分布情况
1.1产区的自然情况
湘西土家族苗族自治州位于湖南省西北部，东北与省内张家界市桑植县、永定区交界；东南与省内怀化市沅陵县、辰溪县、麻阳苗族自治县相邻；西南与贵州省铜仁地区松桃苗族自治县相连；西与重庆市黔江开发区秀山土家族苗族自治县相接；西北与湖北省恩施土家族苗族自治州来凤县、宣恩县毗邻。

地处云贵高原北东侧与鄂西山地南西端之结合部，武陵山脉由北东向南西斜贯全境，地势南东低、北西高，西部与云贵高原相连，北部与鄂西山地交颈，东南以雪峰山为屏障，武陵山脉蜿蜒于境内。

地势由西北向东南倾斜，平均海拔８００~１２００m，西北边境龙山县的大灵山海拔１７３６.５m，为州内最高点；泸溪县上堡乡大龙溪出口河床海拔97.1m，为州内最低点。

地理坐标为东经109°10′~110°22.5′，北纬27°44.5′~29°38′。

面积15 468km2，占湖南省总面积的7.3%。

全州气候属亚热带季风湿润气候区。

年平均气温１５.0~１６.９℃，最高气温４０.５℃，最低气温-５.５℃。

年降雨量１３００~１５００mm，
无霜期２５０~２８０d。

相对湿度年平均77%，平均日照1 397.2h，这些有利的自然条件为湘西黑猪的生长、繁殖提供了适宜的环境。

1.2湘西黑猪的分布
湘西黑猪原产于泸溪县浦市镇、浦阳、长坪乡等地，现主要分布于泸溪县、怀化的辰溪县、沅陵县等地，凤凰、古丈、保靖、花垣、吉首等也有分布。

中心产区在泸溪县浦市镇、浦阳、长坪乡等地。

据2006年10月品种资源调查，现仅存栏156头，其中种公猪仅存栏3头。

湘西黑猪濒临品种灭绝的危险。

1.3湘西黑猪的外貌特征
湘西黑猪体质结实强壮，结构匀称，后躯较发达。

头大小适中，耳中等大，下垂遮眼，八卦头嘴筒较大、稍短而微翘，额面较宽、皱多而深。

鲤鱼头嘴筒较长，稍长而平直，额面稍窄，皱少且浅。

全身被毛黑而紧密，极少数猪四肢末端有白毛，俗称“四脚踏雪”。

背腰平直，腹不拖地，四肢健壮，乳房发达，乳头粗长且排列匀称，乳头数平均为14个。

适应性强，耐粗放饲养管理，肥育猪屠宰率较高，后期脂肪沉积能力强，是适于山区饲养的优良地方猪种，但种猪外形和生产性能尚不一致。

1.4湘西黑猪的各项生产性能
1.4.1生长发育。

成年公猪6月龄以上，体高（69.67±3.08）cm，体长（127.00±4.36)cm，胸围（119.00±8.63)cm，体重（121.10±21.38）kg；成年母猪体高（70.00±5.57）cm，体长（139.98±1
2.51）cm，胸围（122.98±15.25）cm，体重（129.15±37.82）kg。

1.4.2生产性能。

湘西黑猪饲养管理粗放，饲料营养水平较低，生产水平较低的情况下，160~240日龄肥育屠宰，平均活重（80.80±15.97）kg，胴体重（58.96±13.67）kg，屠宰率（73.00±3.24）%，瘦肉率（48.27±
2.75）%，背膘厚度（
3.60±0.73）cm，眼肌面积
（24.60±6.40）cm2，皮厚（5.02±9.43）mm。

1.4.3繁殖性能。

公、母猪性成熟早。

公猪60d性成熟，120d可以配种；母猪90d性成熟，130d可以初配。

母猪四季均可以发情，没有明显的发情季节。

发情周期18~21d，平均（19.65±1.06）d，妊娠期（110.70±5.12）d；窝产仔数（13.45±
2.18）头，窝产活仔数
（13.20±2.17）头，仔猪平均出生重（733.00±3.15)g；断奶日龄（58.30±2.97）d，断奶重（18.10±0.88）kg，断奶仔猪成活数（12.35±1.66）头；仔猪成活率93.57%。

2饲养管理及适应性
2.1饲养管理
湘西黑猪饲养管理粗放，产区习惯以菜叶、红薯藤、鲜野草等青绿饲料加米糠、酒糟等饲喂，实行生熟结合，半舍饲半放牧方式，一般采用吊架子饲养方式饲养。

2.2适应性及抗病力
湘西黑猪具有适应地方环境和抗逆性强的特点，这与当地的气候、地理环境和饲养管理等有密切的关系。

当地群众喂猪习惯以野草、野菜等青绿饲料加大量的米糠、酒糟等农副产品饲喂，饲养管理粗放，多数饲养无猪栏，白天将猪放在外面，晚上关在家里，因此湘西黑猪对外界环境适应性强，不易感染疾病，特别是对仔猪黄、白痢等疾病表现较强的抗病力。

3保护及利用
以我国畜禽品种资源保护的总体思想为原则，坚持保护、开发、推广、利用相结合的方针，加强资源保种场和保种区的建设，建立起完整的种质资源库。

同时，严格按照《种畜禽管理条例》及实施细则的基本要求，大力应用现代先进的多学科理论和技术，切实搞好湘西黑猪的纯繁保种和选育提高工作。

3.1划定良种基地
建议在泸溪县浦市镇、浦阳乡、长坪乡划定为湘西黑猪良种基地，在良种基地采取行政和技术相结合的综合措施，禁止引进其他品种的种畜，严防群体混杂，并做好种猪基础群的登记、挂牌、保护、后裔的测定，建立种猪的档案管理。

3.2建立湘西黑猪资源核心场
按照《种畜禽管理条例》及其实施细则中关于畜禽品种资源保护的具体要求，结合目前湘西黑猪资源情况，在良种基地内，选择150头左右优秀的母猪、12头公猪核心群体，建立资源核心保种场，并且保证有足够的种公畜，以维持一定的性别比例。

对核心保种场的群体制定合理的保种方案，确立选育目标，根据品种特性指标，坚持保护、开发、推广、利用相结合的指导思想，制定合理的交配制度，进行本品种选育，提纯复壮，并对种群的数量性状和质量性状及品种特征进行观察、测定、选优去劣，不断提高品种质量和生产性能，提高其经济效益和利用价值。

3.3开展杂交利用
在保种区外的其他乡镇，引进外来优良品种或开展人工授精技术进行杂交改良，改良其体格小、肉脂性能低、生长速度慢的缺点，提高湘西黑猪养殖的经济效益和社会效益。

3.4加大对发展湘西黑猪产业的资金投入、政策支持和组织领导
政府要加大对湘西黑猪产业投入力度，政府要设立湘西黑猪产业专项发展资金，引导社会资金、民间资金投向湘西黑猪产业，在投入地域方面，要集中资金办大事，重点支持优势产区；在投入方向上，要重点支持良种繁育、冷链体系和兽医诊断室建设等基础设施。

县级财政每年要拿出一定数量的专项资金支持湘西黑猪产业。

扶贫、农业综合开发、以工代赈资金都要向畜牧业倾斜，对发展湘西黑猪产业的公司、农户，在栏舍用地优先审批，相关费用给予照顾，以便把湘西黑猪产业搞得更好。

3.5大力培植和发展畜产品加工龙头企业及流通体系建设
要进一步发展湘西黑猪产业，必须施行专业化生产、产业化经营，把分散的农户与大市场有机地连结起来，采取市场牵“龙头”，“龙头”带基地，基地连农户的发展模式，走产供销一条龙、牧工商一体化的道路，形成区域化布局、专业化生产、一体化经营、企业化管理、社会化服务的新格局，使湘西黑猪产业从生产到消费的各个环节有机地连接成一个完整的产业化体系。

在加工方面，要继续扶持肉食品加工企业的技术改造，不断提高湘西黑猪加工能力和附加值，制定优惠政策，加大政府扶持力度，鼓励企业做大做强，拉动湘西黑猪产业快速发展。

在流通方面，要积极鼓励和支持畜禽购销企业和贩运大户从事营销工作，在政策倾斜和贷款支持下，促进畜产品外销。

在服务方面，要进一步巩固和完善各级协会等民间组织，在引进良种、饲料、疫病防治、产品外销方面，以公司的形式进行营作；充分利用各种信息，传递猪业市场信息，让养殖户和企业及时调整发展思路，避免养殖生产盲目性，为养殖者发展提供产前、产中、产后一条龙服务。

4参考文献
[1] 吴厚生.凤凰县农业志[M].长沙：湖南人民出版社，1999.
[2] 湘西自治州地方志编纂委员会.畜牧水产志[M].长沙：湖南出版社，1996.
[3] 梅学华，王涛.荣昌猪的保护与利用现状[J].中国畜牧科技论坛，2006（4）：48-51.。