山东主产区苹果和梨中农药残留风险因子排序

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（ＬａｂｏｒａｔｏｒｙｏｆＱｕａｌｉｔｙ＆ＳａｆｅｔｙＲｉｓｋＡｓｓｅｓｓｍｅｎｔｆｏ，Ｆｒｕｉｔ（Ｙａｎｔａｉ），ＭｉｎｉｓｔｒｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ，
ＱｕａｌｉｔｙＩｎｓｐｅｃｔｉｏｎａｎｄＴｅｓｔＣｅｎｔｅｒ厂０ｒＦｒｕｉｔａｄｎＮｕｒｓｅｒｙＳｔｏｃｋｓ，ＭｉｎｉｓｔｒｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ，ＹａｎｔａｉＡｃａｄｅｍｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅｓｉｎＳｈａｎｄｏｎｇＰｒｏｖｉｎｃｅ，Ｙａｎｔａｉ２６５５００，Ｃ：ＴＱ４５０
ＲｉｓｋｒａｎｋｉｎｇｏｆｐｅｓｔｉｃｉｄｅｒｅｓｉｄｕｅｓｉｎａｐｐｌｅｓａｎｄｐｅａｒｓｉｎＳｈａｎｄｏｎｇＰｒｏｖｉｎｃｅ
ｒｉｓｋｒａｎｋｉｎｇｓｙｓｔｅｍｆｏｒａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌｐｒｏｄｕｃｔｑｕａｌｉｔｙａｎｄｓａｆｅｔｙ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔ２７ｋｉｎｄｓｏｆｐｅｓｔｉｃｉｄｅｓｉｎａｐ — ｐｉｅｓｗｅｒｅｄｅｔｅｃｔｅｄ，ａｎｄｔｒｉａｚｏｐｈｏｓ，ｃｈｌｏｒｐｙｒｉｆｏｓ，ｆｅｎｖａｌｅｒａｔｅ，ｂｉｆｅｎｔｈｒｉｎ，ｉｍｉｄａｃｌｏｐｒｉｄ，ｔｅｂｕｃｏｎａｚｏｌｅ，ａｎｄｆｅｎｐｙ —
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统对苹果和梨中检出的农药残留进行风险得分计算和排序。结果显示：苹果中检出２７种农药，风险得分较高的有
三唑磷、毒死蜱、氰戊菊酯、联苯菊酯、吡虫啉、戊唑醇、唑螨酯７种农药；梨中检出３７种农药，风险得分从高到低分
别有氧乐果、克百威、水胺硫磷、苯醚甲环唑、毒死蜱、唑螨酯、灭多威、氟硅唑８种农药。建议对上述风险得分较高
的农药予以优先管控。
关键词
苹果；梨；农药残留；风险排序文献标识码：ＡＤＯＩ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．０５２９ —１５４２．２０１７．０３．０３１
ｆｒｏｍＳｈａｎｄｏｎｇＰｒｏｖｉｎｃｅｗｅｒｅｄｅｔｅｃｔｅｄｉｎ２Ｏ１４ —２０１５．Ｔｈｅｒｉｓｋｓｃｏｒｅｏｆｐｅｓｔｉｃｉｄｅｓｗｅｒｅｃｏｍｐｕｔｅｄａｎｄｓｏｒｔｅｄｂｙ
ＡｂｓｔｒａｃｔＲｉｓｋｒａｎｋｉｎｇｉｓａｎｉｍｐｏｒｔａｎｔｐａｒｔｏｆｒｉｓｋａｓｓｅｓｓｍｅｎｔｏｒｍａｎａｇｅｍｅｎｔ，ａｎｄｉｔｉｓａｎｉｍｐｏｒｔａｎｔｍｅｔｈｏｄｆｏｒ
勉扬保
２０１７，４３（３）：１８１ — １８６
山东主产区苹果和梨中农药残留风险因子排序
—
上、
一
丰，王志新，鹿泽启，姚杰，姜
柳璇，王春晓，周先学，刘传德
（山东省烟台市农业科学研究院，农业部果品质量安全风险评估实验室（烟台），农业部果品及苗木质量监督检验测试中心（烟台），烟台
ＬａｎＦｅｎｇ，ＷａｎｇＺｈｉｘｉｎ，ＬｕＺｅｑｉ，ＹａｏＪｉｅ，ＪｉａｎｇＷｅｉ，ＬｉｕＣｈｕａｎｄｅＬｉｕＸｕａｎ，
ＷａｎｇＣｈｕｎｘｉａｏ，ＺｈｏｕＸｉａｎｘｕｅ，
摘要
２６５５００）
风险排序是风险评估或管理中的重要一环，是对风险因子进行排序从而确定管控优先顺序的重要手段。
２Ｏ１４ —２０１５年连续两年对山东省主产区苹果、梨进行１０２种农药残留风险监测。利用农产品质量安全风险排序系