辣椒色价检测

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辣椒色价检测方法
一）样品准备
1. 将干辣椒去籽去把，取有代表性的样品200g左右。

2. 在粉碎机上磨碎(锣孔径0.5mm)。

将磨后辣椒粉搅拌10分钟，再点取出样品约10g，再用药匙充分搅拌5分钟，取样检测色价二）检测
1. 将辣椒粉充分搅匀后，称取样品1.0000±0.0010g，置于100ml
容量瓶中;
2. 加试剂油至刻度线下2cm，摇匀后于25℃条件下避光静置1
小时50分钟。

3. 取出容量瓶加试剂油定容至刻度并震摇几次使溶液均匀后再
避光静置10分钟，使溶液分层；
4. 移取容量瓶中上层清液5ml，用试剂B稀释至一定浓度，在分
光光度计上460nm处测吸光度A （0.300＜A＜0.700）；
5. 按公式
一、色调
一）检测
1. 取检测色价时的稀释液，在分光光度计470nm及454nm处分
别测其吸光度 A470和A454（0.300＜A＜0.700）；
2. 色调CR=A470/A454
二）产品合格判定：CR>0.800为合格。