肌肉的组成元素

肌肉的组成元素
（最新版）
目录
一、肌肉的组织结构
1.1 结缔组织
1.2 肌纤维
二、肌肉的化学组成
2.1 水分
2.2 蛋白质
2.3 可溶性非蛋白
2.4 脂肪
三、影响肌肉功能的因素
3.1 内在因素
3.2 外界因素
四、胴体的概念及组成
4.1 胴体的定义
4.2 胴体的组成
五、肌肉含量与品质的关系
5.1 肌肉比重与脂肪含量的关系
5.2 肌肉含量受年龄、品种和营养水平的影响5.3 营养水平对肌肉含量的影响
正文
肌肉是我们身体中非常重要的组织之一，它负责我们的运动、支持和保护身体。

肌肉的组成元素主要包括组织结构和化学组成两部分。

首先，肌肉的组织结构分为结缔组织和肌纤维。

结缔组织是肌肉的外包裹，包括胶原蛋白、弹性纤维和少量的蛋白多糖和糖蛋白。

肌纤维是肌肉的基本组成单位，主要由肌球蛋白和肌动蛋白组成。

其次，肌肉的化学组成主要包括水分、蛋白质、可溶性非蛋白和脂肪。

其中，水分占肌肉的 75%，蛋白质占 19%，可溶性非蛋白占 3.5%，脂肪占 2.5%。

肌肉中的蛋白质可以分为肌浆蛋白、肌纤维蛋白、结缔组织蛋白和其它结构蛋白；肌肉脂肪中 99% 是中性脂肪，还含有大量的磷脂类物质和不可皂化的成分。

除此之外，影响肌肉功能的因素有很多，包括内在因素和外界因素。

内在因素主要包括肌肉的种类、品种、性别、年龄、肌肉的解剖部位、运动或训练、营养水平、个体的差异等。

外界因素主要包括遗传因素、营养因素、生理因素和环境因素等。

另外，胴体是指牛、羊、猪等动物经放血，去除头、蹄、皮、消化道、肠、胰、心、气管、肺、脾及附着的脂肪组织后剩余的部分。

胴体包括肌肉组织、脂肪组织、骨骼组织、筋腱和其它结缔组织、大血管等。

胴体中肌肉的比重随着脂肪增加而下降，而脂肪含量受年龄、品种和营养水平的影响。

最后，肌肉含量与品质的关系也非常重要。

肌肉比重与脂肪含量的关系密切，肌肉含量受年龄、品种和营养水平的影响，营养水平越高，肌肉含量越低，脂肪含量越高。