彝族地区的饮食特点是什么

彝族地区的饮食特点是什么
彝族地区都有哪些饮食?去彝族地区可以吃到哪些美食?彝族地
区的饮食特点是什么?接下来请大家来寻找答案吧。

彝族地区的饮食特点总结如下：
彝族生活中的主要食物，大部分地区是玉米，次为荞麦、大米、土豆、小麦和燕麦等。

肉食主要有牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉等，喜欢切成大块大块(拳头大小)煮食，汉族称之为“砣砣肉”。

大、小凉山及大部分彝族禁食狗肉，不食马肉及蛙蛇之类的肉。

彝族喜食酸、辣，嗜酒，有以酒待客的礼节。

酒为解决各类纠纷，结交朋友、婚丧嫁娶等各种场合中必不可少之物。

彝族日常饮料有酒、有茶，以酒待客，民间有”汉人贵茶，彝人贵酒”之说。

大多数彝族习惯于日食三餐，以杂粮面、米为主食。

手沙江、安宁河、大渡河流域的彝族，早餐多为疙瘩饭。

午餐以粑粑做为主食，备有酒菜。

在所有粑粑中，以荞麦面做的粑粑最富有特色。

据说荞面粑粑有消食、化积、止汗、消炎的功效，并可以久存不变质。

贵州女宁荞酥已成为当地久负盛名的传统小吃。

彝族人的饮食文化，因为有特别的民族习惯，更具有山里的芬芳。

回味无穷的风味小吃令人馋涎欲滴、乐而忘返。

彝族是个好客的民族,是个好饮而痛恨酗酒的民族.彝族人最爱用的调味料有:辣椒、木姜子、花椒、盐巴等。

彝族菜的特色是鲜、嫩、脆、香、既有油香味、又不油嘴，又不腻心，味美无穷。

彝族地区山中森林茂密，栖息着许多珍禽异兽，出产熊掌、鹿
茸、麂、岩羊、野猪等山珍野味。

奔腾于高山峡谷之中的大渡河、金沙江、南盘江、元江等大小河流又提供了鱼虾螺等水产品种。

彝族擅长煮、烤、拌、烧、蒸、炖等。

尤其长于羊、鹿子等皮毛类动物原料的烹制。

以上是彝族独有的美食，说到这里大家不是不是都迫不及待的去彝族地区旅游了。

下期旅游饮食安全小知识讲座中。