厨房美食菜谱：红烧小羊排的做法

厨房美食菜谱：红烧小羊排的做法
最近老妈给了我一块从青海带回的羊肉，据说在草原生长的羊群,肉质鲜嫩、无腥味，且营养价值很高，具有补气滋阴、生肌健力、养肝明目的作用。

于是米就做了这道辣辣的红烧小羊排，爱吃肉肉的同志们赶紧看过来。

食材
主料：
羊排500克
萝卜500克
香葱0适量
八角3只
五香粉5克
香叶2片
郫县豆瓣20克
葱5克
姜3克
大蒜5瓣
糖10克
酒一汤匙
生抽5克
花椒适量
盐适量
步骤
1.羊肉和萝卜洗净后切成块。

2.姜、桂皮、花椒、八角、香叶下锅加水烧开，再放入羊肉，加料酒，煮开沥干水份待用。

3.锅内的油7成热后，加葱、姜、蒜、花椒、干辣椒，然后再放辣豆辨酱炒出香味。

4.放入羊肉块翻炒5分钟左右，炒出水份。

5.加入酱油、糖、酒、生抽、五香粉及八角翻炒均匀。

6.加水浸过羊肉，大火烧开后转中火1个小时。

7.待羊肉8分熟的时候，放进萝卜炖至变软入味。

8.撒上葱末或香菜。

小贴士：听米唠叨：夏季慎食；和红酒搭配食用对身体有害;
萝卜可增强机体免疫力，具有降血脂、软化血管、稳定血压，化痰清热、解毒的作用。