北师大版(2019)高中生物必修一3.2糖类与脂质-学案

糖类与脂质
【学习目标】
1．概述糖类的种类和作用。

2．举例说出脂质的种类和作用。

【学习重点】
糖类的种类和作用。

【学习难点】
多糖的种类。

【学习过程】
一、自主学习
二、精炼反馈
1．下列各项中属于单糖的是()
①葡萄糖②乳糖③脱氧核糖④淀粉⑤麦芽糖
A．①②B．③④C．②⑤D．①③
2．脂质在细胞中具有独特的生理功能，下列属于磷脂的生理功能的是()
A．是细胞内良好的储能物质
B．是构成细胞器膜的重要成分
C．具有生物活性，对生命活动起调节作用
D．具有保温、缓冲、减压等作用
3．汉堡包的制作原料有鸡胸肉、面包、鸡蛋、生菜等。

下列说法正确的是()
A．生菜中的纤维素经消化分解可被人体吸收
B．面包中的淀粉进入口腔可以先被酶催化水解为麦芽糖
C．鸡蛋中的化合物含量最多的是蛋白质
D．鸡胸肉中含有的动物多糖——糖原可被人体直接吸收
4．下列有关糖类的化学组成和功能的叙述，正确的是()
①淀粉、纤维素和糖原的基本单位均为葡萄糖②麦芽糖、乳糖、蔗糖的组成中均有葡萄糖③葡萄糖、果糖均为还原糖，由二者缩合而成的蔗糖也具有还原性④多糖都是动植物细胞中的储能物质
A．①②B．①③C．②④D．③④
5．下列关于脂质的叙述，正确的是()
A．磷脂由C、H、O三种元素组成，是构成细胞膜的重要成分
B．性激素的化学本质是蛋白质，能促进人和动物生殖细胞的生成
C．脂肪只存在于动物细胞中，植物细胞中没有
D．企鹅体内的脂肪有减少热量散失的作用
6．下列关于生物体内糖类物质的叙述，正确的是()
A．糖类都有甜味
B．单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化
C．糖类物质都是细胞内的能源物质
D．糖类物质都能与斐林试剂反应
7．下列关于脂肪分子的说法，错误的是()
A．脂肪分子中氧的含量远远低于糖类，氢的含量很高
B．脂肪分子不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂
C．脂肪有缓冲和减压的作用
D．脂肪分子是构成细胞膜的主要成分
8．下列关于脂肪的说法，错误的是()
A．脂肪即三酰甘油，是由三分子脂肪酸和一分子甘油反应而成
B．植物脂肪大多含不饱和脂肪酸，而大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸
C．脂肪酸的“骨架”是一条由碳原子组成的长链
D．脂肪是重要的储能物质，此外还有缓冲、减压和参与形成细胞膜等作用
9．下列广告语在科学性上正确的是()
A．××牌鱼肝油富含维生素D，适量服用有助于宝宝骨骼健康，促进骨骼发育
B．××牌补脑液含丰富的脑蛋白，中小学生服用可快速补充脑蛋白，增强记忆力
C．××牌八宝粥由莲子、淀粉、桂圆等非糖原料精制而成，适合糖尿病患者食用
D．××牌口服液含有丰富的Ca、Fe、Zn等多种微量元素
答案
1．答案：D
解析：②乳糖是二糖；④淀粉是多糖；⑤麦芽糖是二糖。

2．答案：B
解析：脂肪是细胞内良好的储能物质，动物体内的脂肪还具有保温、缓冲、减压、保护内脏器官的作用；磷脂是构成细胞膜、细胞器膜的重要成分；固醇类物质具有生物活性，对生命活动起调节作用。

3．答案：B
解析：纤维素在人体内不被消化分解，A项错误；唾液中含有唾液淀粉酶，能把淀粉催化水解为麦芽糖，B项正确；鸡蛋中的化合物含量最多的是水分，C项错误；动物多糖——糖原必须被分解成葡萄糖后才能被人体吸收，D项错误。

4．答案：A
解析：淀粉、纤维素、糖原的基本单位均为葡萄糖，麦芽糖的组成为2分子葡萄糖，乳糖的组成为1分子半乳糖和1分子葡萄糖，蔗糖的组成为1分子葡萄糖和1分子果糖，所以①②正确；蔗糖无还原性；纤维素、几丁质不是储能物质。

5．答案：D
6．答案：B
解析：纤维素、淀粉等没有甜味。

单糖可以脱水缩合形成二糖和多糖，多糖也可以水解形成二糖，二糖可以水解形成单糖。

核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质不是能源物质。

只有还原糖才能与斐林试剂反应。

7．答案：D
解析：脂肪分子中氢的含量多，氧的含量少，A项正确；脂肪为非极性分子，不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂，B项正确；分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲和减压的作用，C项正确；磷脂是构成细胞膜的主要成分，D项错误。

8．答案：D
解析：磷脂和胆固醇参与细胞膜的构成。

9．答案：A
解析：维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，适量服用可促进骨骼发育，A项正确。