生鲜单品出清单
生鲜分类单品
商品进货 编码 大类编号 中类编号 小类编号 539299 630177 499195 499127 499346 499124 630166 539293 630198 630183 630190 504798 504797 501212 484621 501303 498469 484619 484618 484616 539552 484615 539553 539551 630185 565389 499122 526788 526797 526812 526810 539297 539594 526820 498459 498486 499327 499331 499328 499343 605829 499333 498454 526808 539601 499241 499175 499291 499119 630194 539572 505015 505017 502857 498606 504794 501853 539573 539593 539600 539578 498479 499309 499334 499319 499329 499324 499344 499320 499288 499315 499317 499332 499310 499326 Delicatessen & Bakery 商品销售 商品名称 商品名称 编码 10 1001 100106 538926 滋味鸭 634810 滋补蹄花冻 499746 孜盐羊肉串 499878 仔盐鸡 499945 猪血丸子 499887 猪尾花生煲 634838 重庆咸烧白 538920 中华沙律 634834 芝麻牛肉 634816 芝麻蚝儿鱼 634833 芝麻豆丝 542916 芝麻八瓜鱼 499268 真空鱼块 500822 炸鱼条 505955 炸鱼蛋 505896 炸小鱼丸 500000 炸沙丁鱼 500300 炸鸡中翼 544880 炸鸡翼尖 500076 炸鸡小腿 544861 炸鸡腿 500075 炸鸡大腿 602234 炸鸡翅 539617 炸凤爪 634818 炸班指 565301 圆素鸡 499885 芋头辣鸭煲 526292 芋头糕 526467 芋头炒饭 526481 芋丝卷 526479 芋泥卷 538924 鱼生卷拼盘 539654 鱼旦丸 526455 鱼饼(打冷) 鱼饼(打冷) 499990 油炸酥肉 500017 油炸泥鳅 499926 油炸腊野兔 499930 油炸腊田鸡 499927 油炸火焙鱼 499942 油炸黄花鱼干 606624 油淋鸭 499932 油淋豆鼓辣椒 500020 油淋鸡 544878 油锞 539610 油鸡 499791 油爆花生 499726 银丝酱猪耳 502820 羊肉串 499882 羊肉煲 634826 盐水鸭 539632 盐局鸭肝 505945 盐局鸡中亦 502801 盐局鸡关节 505946 盐局鸡翅尖 499767 盐局鸡翅 499877 盐局鸡 499763 盐局凤爪 539633 盐局肥肠 539653 烟熏肉 539609 烟香鸡 539638 烟香肥肠 500010 牙签羊肉 499908 湘味竹笋 499933 湘味猪肘子 499918 湘味猪肉片 499928 湘味猪脚 499923 湘味洋姜 499943 湘味小香肠 499919 湘味香肠 502817 湘味裙带菜 499914 湘味茄子 499916 湘味泥鳅干 499931 湘味蘑菇 499909 湘味螺肉 499925 湘味卤猪肝 深圳区 组织表 卖场 单品数 销售数 比例
生鲜商品贩卖明细(精肉)
1
0
一般蛋糕
黄金蛋糕 牛油蛋糕 核桃红枣蛋糕 柠檬蛋糕 雪花蛋糕 肉松卷蛋糕 瑞士卷杏仁果酱蛋糕
9
情侣蛋糕 香蕉蛋糕 巧克力蛋糕 核桃蛋糕 大理石蛋糕 元宝蛋糕 迷你瑞士卷 柠檬慕斯切糕 苹果慕斯切糕 蓝莓慕斯切糕 爽滑果冻系列 牛油蛋糕 红豆蛋糕 彩虹迷你卷
4
2
生日蛋糕
0
6
4
烧腊类
白切鸡 烧肉 烧鸭 叉烧 烧排骨
5
花叉 上叉 烧鸡翅 烧乳鸽 肥叉 明炉叉烧 烧鹅 油鸡 红烧猪利 金酱凤爪 鸿运金猪 麻皮乳猪
2
1
炸类
炸鸡半腿 炸花生 炸蒜香骨 炸带鱼 炸鸡翅 炸鸡中翅
6
炸1/4鸡 炸鹌鹑 炸鸡全腿 脆皮肠 炸鱼蛋 炸肠仔 炸笑枣 炸薯条 椒盐虾 椒盐泥鳅 炸云吞 炸春卷 炸猪扒 紫金凤爪 炸蒜香骨
4
2
菇类
木耳 草菇 金针菇 冬菇 平菇 秀珍菇 茶树菇
7
鲍鱼菇 鸡腿菇 海鲜菇 杏鲍菇
1
0
调味品
韭王 韭菜 韭菜花 葱 大葱 大蒜 芫茜 香芹 青尖椒 红尖椒 蒜头 肉姜 本地西芹 青圆椒 独子蒜
15
进口西芹 小红椒 红圆椒 佬肉姜 沙姜
2
1
腌制品及其它
甜梅菜 咸梅菜 日本豆腐 酸豆角 萝卜干 酸菜
15
小农粘 金丝软粘 优等珍珠 长城牌鼠牙油沾 东莞米粉 穗丰宝贵面 吉祥面 土豆粉丝 通心粉 蝴蝶粉 螺丝粉 双竹粘 澳锦粘 茉莉粘
6
3
五谷杂粮和豆类
小米 西米 薏米 小玉米渣 八宝粥 绿豆 黑豆 红豆 花生 眉豆 赤小豆 麦片
13
黑香米 红米 黑糯米 高粱米 澳洲小麦 燕麦 白芝麻 麦冬 维他八宝粥 红腰豆脱衣绿豆 八宝豆
生鲜食品 食品全品类全类目明细
猪类
牛类
生鲜
羊类
禽类 其他类
冷冻水产类（-15到-20 度）
水产组
水产干货类
水产加工类
外制面包
熟食组
外制糕点
冰品类（-15～-20度）
冷藏乳制品（0-10度）
冷冻猪肉 猪杂项 猪肉加工品 冷藏牛肉 冷冻牛肉 牛杂项 牛肉加工品 冷藏羊肉 冷冻羊肉 羊杂项 羊肉加工品 冷冻鸡肉类 冷冻鸭肉类 其他禽类 禽肉加工品 其他畜类 冷冻鱼类 冷冻虾类 冷冻蟹类 冷冻贝类 冷冻软体类 水产礼盒 鱼干类 干虾类 软体类 海藻类 干贝类 干货礼盒 火锅丸类 水发类 水产加工制品 吐司面包 甜面包 咸面包 汉堡包/三明治 中式糕点 西式糕点 面点类 冰淇淋 冰棍 其他冰制品 原味鲜奶 加味鲜奶
加味奶
原味酸奶
加味酸奶
乳酸饮料 鲜蛋 加工蛋 蛋品礼盒 火腿肠 包装肉制品 包装肉制品礼盒 粽子 月饼 其他
猪附件，包括猪心、猪肝、猪肠、猪骨等 以猪肉为主要原料的加味、加料制品
如：驴肉、鹿肉
冷藏乳制品（0-10度）
冷藏饮品（0-10度）
冷藏熟食类（0-10度）
日配组
冷冻食品（-15到～-20 度）
常温奶
蛋类 常温肉制品 季节性食品
原味酸奶 加味酸奶 奶油/奶酪/布丁 其他 冷藏果汁 冷藏豆浆 其它 冷藏西式火腿/肠 冷藏蔬菜加工类 冷藏肉品加工类 冷藏水产品加工类 冷藏面点 冷藏豆制品 其他冷藏熟食 冷冻面点 冷冻水饺 冷冻元宵/汤圆 冷冻蔬菜类 其他冷冻食品 原味奶
品类 品类组
大组
进口水果
国产水果
蔬果组
普通蔬菜
有机蔬菜 蔬果礼盒
小组 车厘子/樱桃 奇异果 柑桔橙柚 苹果/梨 莓果类 葡萄/提子 瓜类 桃/李/杏 香蕉/芒果 其他 车厘子/樱桃 奇异果 柑桔橙柚 苹果/梨 莓果类 葡萄/提子 瓜类 桃/李/杏 香蕉/芒果 其他 根类 茎类 叶菜类 结球叶菜 花菜类 花果类 瓜果类 调味品类 菇菌类 根类 茎类 叶菜类 结球叶菜 花菜类 花果类 瓜果类 调味品类 菇菌类 水果礼盒 蔬菜礼盒 冷藏猪肉
生鲜商品质量标准(一)
第一条、目的为规范生鲜商品标准工作，控制生鲜商品质量，特制定本标准。
第二条、合用范围及说明第〈一〉款、本标准针对对象为果蔬商品。
第三条、质量标准细则第〈一〉款、生鲜商品类别明细第1 项、蔬菜商品分类大致分为:叶菜、根菜、茎菜、花菜、果菜、芽菜、木本蔬菜、海底蔬菜、菌菜、野菜、清凉草菜、洋菜大致十二类,我司经营主要以叶菜、根茎、花果、菇类、净菜等品种为主,其质量标准要求应结合季节及天气变化的影响等实际情况进行规范.I、叶菜类：有上海青、小白菜、唐生菜、香芹、黑叶白、黄叶白、赤叶白、奶白菜、油菜、生菜、苋菜、芥菜、春菜、芥兰、西洋菜、通菜、菠菜、茼蒿、冬寒菜、葱、韭黄、韭菜、蒜苗、茴香、红椰菜等。
Ⅱ、根茎类：有土豆、淮山、洋葱、莴笋等。
Ⅲ、花果类：有椰菜花、西兰花、青瓜、黄瓜、丝瓜、红白茄、苦瓜、红尖椒、大红椒、青尖椒等。
Ⅳ、菇类：有香菇、金针菇、平菇等。
Ⅴ、净菜:有大黄豆、海带丝、马蹄肉等。
第2 项、水果商品分类大致分为硬水果、软水果、瓜类,其质量要求应根据季节等因素适时调整。
I、硬水果:有苹果、梨、李等，其整体质量要求是不能在商品上有虫眼、碰伤、花斑；不能残留有毒化学物；不能有水果传染病毒.Ⅱ、软水果：如提子、红毛丹、荔枝等，其整体质量要求是不能有枯烂；不能出水，因商品的特性，很容易出水变质,所以一定要严格控制商品的质量。
Ⅲ、瓜类:有西瓜、网纹瓜、白香瓜等,其整体质量要求是瓜不能太生，如太生其瓜的品质就达不到标准，不能有压伤，因瓜的体积比较大，很容易被压伤，如压伤后里面的瓜肉就会变色和变味。
1.1基本质量要求清洁、无杂物；外观新鲜，色泽正常，不抽苔，无黄叶、破叶、烧心、冻害和腐烂；茎基部削平，叶片附着坚固；无异常的外来水分；无异味;无虫及病虫害造成的损伤。
1。
1。
2各等级质量标准2。
1。
2各等级、规格蔬菜质量标准2.2术语解释 2.2。
1整修 triming去掉不可食的老叶、根和其他可见外来物。
超市管理-生鲜盘点流程
此文件是关于超市管理的制度和流程。
一、文件信息：名称：生鲜盘点流程编号：密级：二、文件版本：版本号：拟制人：日期：审批人：日期：三、目的：及时掌握生鲜各部营运的真实状况，包括品种、库存、销售、灭失等；准确掌握生鲜经营的真实毛利并及时进行经营调整；发现并跟踪损耗量大的单品，从而找到损耗原因并最终解决。
四、适用范围：五、内容：原则：认真清点，实物为原则，准备充分，损耗差异真实。
流程审批流转：盘点计划--盘点准备--实施盘点--审核差异--系统过账。
流程规则1 生鲜商品的盘点范围：1.1 生鲜部门经销、自制原料类商品及生鲜部门自用耗材参加盘点。
1.2 联营商品不参加盘点。
2 生鲜商品的盘点时间：2.1 每个自然月的15号和每个自然月的倒数第三天进行1、2、3、4、5、6大类商品及自用耗材（已调入生鲜存货地的耗材）的盘点，星期六、日不顺延。
盘点日次日完成盘点差异分析。
2.2 每个自然月的17号和每个自然月的倒数第二天进行系统过账处理。
3 商品整理要求：3.1 所有参与盘点的商品需按照大类分开进行整理并粘贴“**大类盘点商品”的标识。
3.2 所有参与盘点的生鲜物耗需按照大类分开进行整理并粘贴“**大类盘点耗材”的标识。
4 盘点操作要求：4.1 1、2、3、4、5、6、7大类所有经销商品及对应部门使用的耗材按照实际数量进行盘点。
4.2 1大类的拆分商品需将进货商品编码（白条、红条）与所有拆分商品编码按照其相应商品编码进行盘点。
4.3 对于各部门的所有原料类商品编码按照其实际数量进行盘点，所有加工的成品商品编码（包括5大类自制成品、半成品及6大类面包成品、半成品）盘点数量全部按“0”计算。
4.4 2、3、4大类的商品编码只对商品的进货商品编码按照实际数量进行盘点，而其余所有只销售不进货的打折及精品商品编码其盘点数量全部按“0”计算。
4.5 6大类的成品面包按照商品的进货商品编码的实际数量进行盘点。
5 盘点操作方式：门店生鲜使用RF枪进行盘点，采用见物盘物的方式进行。
生鲜必出品项表
生鲜品项表及其必出品项数一、水产类1、甲壳类（必选10项）梭子蟹、大闸蟹、青蟹、花蟹、赤甲红、对虾、北极甜虾、爬虾、白对虾、基尾虾、竹节虾、草虾、小龙虾、甲鱼、巴西彩龟、野生甲鱼2、海水鱼（必选20项）巴鱼、带鱼、海鳗、黄花鱼、偏口鱼、鲳鱼、老板鱼、鲨鱼、银枪鱼、马面鱼、梭鱼、鳕鱼、三文鱼、光鱼、红刀鱼3、贝蛤类（必选7项）花蛤、毛蛤、月亮蛤、文蛤、针螺、肥蛤、香螺、海螺、蛏子、扇贝4、水发品（必选8项）牛百叶、蹄筋、螺肉、翅丝、海参、毛肚、小银鱼、鱼皮、海带结、水发笋、虾仁5、调理食品（必选6项）猪肉丸、羊肉丸、鳕鱼丸、鳗鱼丸、虾丸、蟹肉棒、巴鱼丸、鸡肉丸6、淡水鱼（必选12项）鲤鱼、鲫鱼、黑鱼、河鳗、草鱼、花鲢、鲈鱼、桂鱼、罗非鱼、白鲳、武昌鱼、鳝鱼二、熟食类（必选32项）烤鸡翅、烤手枪腿、烤鸡、烤排骨、烤羊腿、台式肠、香酢花生米、椰丝南瓜饼、炸翅根、香辣炸全翅、香辣琵琶腿、炸翅中、炸猪里脊肉、香酢炸鸡块、劲爆鸡米花、香酢鱼排、珍味虾排、酱鸡腿、酱凤抓、卤水鸡翅、盐水鸡翅、酱琵琶腿、五香酱牛肉、酱牛肚、酱猪蹄、酱猪头肉、酱口条、酱猪耳、五香蚕蛹、扒肘子、红烧肉、梅菜扣肉、炸龙虾尾、栗子窝头、糖醋排骨、酢锅、猪头肉冻、白汤丸子、虎皮凤爪、五香鹌鹑蛋、红焖羊肉、酱猪尾、炒素菜、炒荤菜三、肉品类1、猪肉（必选26项）1号颈背肌肉、2号前腿肌肉、3号大排肌肉、4号后腿肌肉、五花肉、五花肉馅、精肉馅、带皮五花肉、带皮后肘、带皮前肘、去皮后肘、肋排、前排、中排、大排、精肉片、精肉丝、汤骨、蹄膀、烤排、腱子肉、猪肝、猪腰、猪肚、猪大肠、猪心、猪蹄、猪尾、猪舌、猪皮、调味猪肉馅2、禽肉（必选15项）童子鸡、鸡全腿、鸡翅中、鸡翅根、鸡小胸、鸡大胸、鸡全翅、鸡爪、琵琶腿、鸡全架、鸡肩精肉、鸡翅尖、乌鸡、滋补乌鸡、本地草鸡、老鸭、樱桃骨鸭、鸡肝、鸡心、鸡胗3、牛肉（必选8项）美国肥牛火锅片、美国肩胛牛排、美国肩胛火锅片、牛后腿、牛前腿、牛肋扇、牛腩、牛肉馅、牛腱子、牛通脊、牛肉片、牛尾4、羊肉（必选5项）羊肉馅、羊肉、羊排、羊大梁骨、羊蹄、羊血、羊肚。
超市生鲜产品核算
超市生鲜产品核算生鲜管理成本核算按照《生鲜单品成本核算与成本控制战略》中的分类所述，分拆类生鲜品主要是指畜禽类和水产品等相对完整的屠体进入卖场后，需要经过再次分割加工，成为生鲜商品结构中规定的销售单品(部位肉)定价销售。
此类生鲜品在加工过程中经过了一个―由一到多‖的物理分解过程(由一个采购单品分解为多个销售单品)，而生鲜品成本也经历了一个相应的成本分解过程，在此过程中能否准确有效地进行成本分解与核算，决定了生鲜经营成本核算方式的选择，进而也同时影响着超市生鲜经营的方式。
目前在连锁超市的生鲜经营中，由于采购和作业管理等种种原因，分拆类生鲜商品成本核算多采用分类核算方式，单品核算的尝试在诸多困扰之下进展不大。
一、分类核算方式由于分拆类生鲜品多以整片猪、牛、羊等畜产屠体和整禽形式采购进超市，在卖场加工分解，分类核算就是以采购单品的批次采购总成本与分解后各对应单品销售额总和作对比，核算采购单品的批次销售毛利。
核算可以细化至采购单品的批次，也可以大而化之成为一定期间内(月、半月或周)的肉类或者水产部门的分类核算。
1、分类核算的基本计算方式假设我们按照采购单品批次为核算基础，分拆类生鲜品分类核算主要依据以下基本计算公式:总采购成本，总损耗成本，毛利额 , 总销售额在这个基本公式中，有几项为已知或者事先可以采集到的标准数据，其中:[1]―总采购成本‖是指采购单品的本批次采购成本总和(例如生猪采购金额)，此项数据应该为已知项目;[2]―总销售额‖为采购单品分解成销售单品后销售额合计(例如本批次生猪分割成排骨、瘦肉和五花肉等销售单品之后的销售额总和)，其计算公式为: 总销售额, (销售单品价格×销售单品重量) ，……其中:单品价格是参照市场单品价而定的本超市销售单品定价销售单品重量 , 总猪重量× 销售单品出品率[3]―总损耗成本‖ , 总销售额× 标准损耗率最终销售毛利可以通过上述公式和已知条件计算得出:毛利额 , 总销售额 , 总采购成本 , 总损耗成本毛利率 , 毛利额 ? 总销售额2、分割试验与标准核算参数提取在分拆类生鲜品的整个核算过程中，在采购单品的品级规格，以及转化到部门商品结构中的销售单品数量确定之后，有一个重要的准备工作就是要进行一定批次和数量的分割试验，从中提取核算标准参数，这些参数包括:销售单品出品率、标准损耗率和预算毛利率。
生鲜物料明细(1)
保鲜膜（PE）：10件
条码纸：10件
喊话器：5个
肉夹：10个
生鲜物料明细
蔬菜：扎菜机：10个
戒刀：20把
打包机：1个
封口机：3个
连卷袋：型号：30*40 10件
扎菜胶带：5件
条码纸：5件
绿色胶筐：30个
白色垃圾桶（大）：1个
洒水壶：5个
交接本：4本
笔：2盒
托盘（白色）：型号：1414 2件型号：2013 5件型号：2015 1件
保鲜膜（PE）：2件
水果：打包机：1个
封口机：3个
托盘（黑色）：型号：2013 5件型号：2015 1件
洒水壶：2个
交接本：4本
条码纸：2件
保鲜膜（PE）：2件
连卷袋：型号：30*40 10件型号：35*4510件
西瓜刀：2把
水果剪刀：3把
扎带：10包
一次性手套：3包
一次性口罩：1盒/50个
水果刀：2把
塑料砧板:1块
鲜肉:绞肉机：1台
铝钉封口机：2台
分割刀：5把
砍骨刀：3把
竹芯砧板（大）：2块
磨刀石：2块
水鞋：5双
围裙：5件
手钩：2个
垃圾桶（大）：1个
挂钩(加大)：10个
磨刀棒：3个
洗洁精：1桶
塑料胶管：10M
鲜肉周转筐（白色）：4个
毛巾：5条
运冰桶：2个
洒水壶：2个
冰铲：3把
铝钉：4件
托盘（黑色加厚）：型号：1414 10件（12G/个）
（黑色加厚）：型号：2013 20件（12G/个）
果蔬经营生鲜盘点工作程序
一．盘点的目的生鲜在营业的过程中存在各种损耗，有的损耗是可以看见和控制的，有的是主观方面不清楚的情况下造成的，因此需要通过月度盘点来得知超市的赢亏状况, 通过盘点可以达到以下目的：1．超市在本盘点周期内的赢亏状况。
2．得知每个单品的销售情况，损耗占比列度，以便在下一个营运周期加强管理，控制损耗。
3．仔细分析并清除压缩滯销品，整理商品，清洁工作区域。
二．盘点的原则：1．真实：要求盘点所有的数量，资料必须清楚，不允许作弊或弄虚作假，掩盖漏洞和失误。
2．准确：盘点过程要求准确无误，无论是资料输入，抽查，盘点点数，都必须准确。
3．完整：所有盘点过程的流程，包括盘点区域的规化，盘点数都必须完整，不能遗漏区域，商品。
4．清楚：盘点过程不同的人员负责不同的工作，所以所有资料必须清楚，人员工书写清楚，货物在盘点开始执行前10分钟货物必须整理整齐，才能使盘点顺利进行。
5．团队精神：生鲜盘点是全部门人员都参加的营运过程，为不影响白天的正常营业，生鲜盘点时间订在每月倒数第二天晚上营业结束后进行。
整个部门人员都必须有良好的配合协调意识，以大局为重，使整个盘点按计划进行。
三．盘点前的准备工作1．盘点确认日前2天必须把盘点表制作完成，盘点表一式两份，盘点重量以净重为准2．人员的培训工作及注意事项3．盘点确认日前2日必须控制商品的进货量4．盘点当日整理盘点区域的商品5．盘点人员的定位6．财务部准备核算本月的生鲜所有单据7．电脑部在盘点日营业结束后，盘点开始前锁定库存，设定盘点基准点，盘点日前一日所有的数据资料录入必须完成，部门停止对商品电脑库存的更正等。
8．盘点当日（营业中仓库盘点，盘点后将仓库封存。
卖场盘点，必须营业结束后）9．电子磅，电线插板，计算机等的准备四、盘点作业流程的管理1、盘点作业的制度应由超市连锁店总部统一制定，其内容包括：＊盘点的方法（如是实盘还是帐盘）＊盘点的周期（一个月或一季度盘点一次）＊帐务的处理规定；＊盘点出现差异的处理方法及改进对策＊对盘点结果的奖罚规定2、盘点作业人员组织由各门店负责落实，总部人员在各门店进行盘点时分头下去指导和监督盘点。
永辉超市生鲜单品进销存精细化管理介绍
采集1 0.020
采集2 0.21
采集3
个当量
采集人/备注
0.0205
*****
生鲜经理审核：
计量员总审核：
录入人员：
注：本表数据每天由计量员检测完毕后输入电脑并保管备查。
第15页/共22页
1
加工报损注意事项
1. 此处的加工损失是指单品在进入可销售状态前必须人工处理后，而造成的 原单品的重量或数量减少。对加工损失每天每次按正常报损流程报损。
对影响库存真实性的各种行为具有高度的职业敏感性，及时杜绝各种影响生鲜库存
真实性销售行为出现。
•
将库存管理要求落实的门店的每个岗位，进入绩效考核内容，奖惩分明。
执行关键
•
计量员必须严格执行“个当量”采集规定，不得遗漏单品并及时输入计算机。
•
生鲜经理必须定时巡场，及时发现并制止不规范的销售行为。
•
对加工损失及时报损，并按报损流程及时处理。
9
第10页/共22页
生鲜管理问题及解决办法－商品库位变换（转码）销售
定义及实例
一个销售单品由于质量的变化转变为另一个销售单品销售（不包括变价销售模式），商 品的属性发生了变化。
例如：活鲫鱼死了变成死鲫鱼，转为新销售单品——鲫鱼（冰）。
解决办法
变价销售：建议采用变价直接销售。 移库销售：如果一定要将某一单品转为另一单品销售就必须做移库处理，做好移库登记， 当日输入电脑。 注意：我们采用的是价值对等移库。有出必有入，出入必相符。
2. 加工损失取值 A. 加工损失较少的，直接将损耗品称重，得出加工损失。 B. 加工损失较大，损耗品不方便称重的，直接将加工后的单品称重，原 单品重量减现单品称重，得出加工损失。 C. 如果单品加工后液体流失较多，也可采用将加工后单品称重的办法计 算加工损失。
超市全年水果新品攻略及各月水果配备明细
超市全年水果新品攻略及各月水果配备明细消费恢复需要时间。
虽然水果市场有很大的存量空间，但是各种业态的水果店之间的竞争会更加激烈。
立即采取行动，确定今年每个季节的主要水果供应合同。
谁的货源更可靠，谁在竞争中就更有信心。
所以，从现在开始，超市水果部门的采购负责同事就应该立即列出全年各种水果、尤其是爆款水果的产地采购计划以及具体时间表，并提前踩点确定货源供应。
此文列出了1-12月超市水果部门的重要品类组合及汰换，以供参考，希望能对采购、营运等相关人员有所帮助。
1月份水果配备1月份没有新品上市，所以本月重点商品集中在春节最畅销的产品上，如水晶红富士、皇冠梨、鸭梨、糖橙、奉节脐橙、超级龙眼、柿子等。
1月份的过季商品：脆柿、蜜柚。
由于1月份恰处于春节前期，正值生鲜销售旺季，所以在这个月份，台面要提前布置，进口果类提前订货，大堆头组合陈列，营造春节浓厚氛围。
并要提前做好礼盒陈列、进口果原件陈列，同时要体现高、中、低档次，充分满足亲友礼尚往来的馈赠文化，低档水果可降低售价，阴面陈列。
另外，要挑选质好水晶红富士贴“精品水晶”、“红富士”、“红玫瑰”标签分级销售，提升毛利。
2月份水果配备2月份上市的水果单品：国产木瓜，产地集中在广东、海南、广西、云南、福建、台湾等省（区）；黑美人西瓜，产地集中在云南、广西、陕西、海南；无籽瓜，产地集中在陕西的大荔县和浦城县、广西、山东、湖北、内蒙、缅甸；台农芒果，产地集中在海南、广东；海南小芒果，产地集中在海南三亚，以及广东雷州；贵妃芒果，产地集中在海南、广东；象牙芒果，产地集中在海南、广东；香水菠萝，产地集中在海南；黄金龙芒果，产地集中在海南、广东；广柑、蜜柑，产地集中在重庆的统景、江津、忠县和四川的蓬安县。
2月14日是情人节，生鲜区要特别增加一个种类，就是玫瑰花系列（产地集中在云南），还要特别提前备好带“我爱你”字样的苹果货源，同时提前做好备货、营销企划等工作，提前备好心形“我爱你”不干胶贴及各种包装耗材。
盒马鲜生超市蔬菜品种目录(采购,店长,生鲜经理参考)
土豆、山药蛋、洋芋、地蛋、荷兰薯、爪哇薯
姜
生姜、黄姜
芋
芋头、芋艿、毛芋
魔芋
磨芋、蒟蒻
山药
薯蓣、白苕、脚板苕、山薯、大薯、佛掌薯
甘薯
红薯、白薯、地瓜、番薯、红薯
豆薯
地瓜、凉薯、沙葛、新罗葛
葛
菊芋
洋姜、鬼子姜
菜用土圞儿
香芋、美洲土圞儿
蕉芋
蕉藕、姜芋、食用美人蕉、食用莲蕉
草石蚕
螺丝菜、宝塔菜、甘露儿、地蚕
类别
别名
根菜类
主要品种
葖、芦菔、莱菔
胡萝卜
红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜、药性萝卜、番萝卜、
芜菁
蔓菁、圆根、盘菜
芜菁甘蓝
洋蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜
根菾菜
红菜头、紫菜头
美洲防风
欧防风芹菜萝卜、蒲芹萝卜
牛蒡
东洋萝卜、蝙蝠刺、大力子
根芹菜
根洋芹菜、球根塘蒿
婆罗门参
西洋牛蒡、蒜叶婆罗门参
山葵
黑婆罗门参
菊牛蒡、鸦葱
薯芋类
菱
菱角、龙角、水栗
豆瓣菜
西洋菜、水田芥、水蔊菜
芡实
鸡头米、鸡头、水底黄蜂
莼菜
马蹄草、水葵、水荷叶、湖菜、露葵
蒲菜
香蒲、甘蒲
海带
江白菜、昆布
紫菜
多年生及杂类蔬菜
笋用竹
竹笋
芦笋
石刁柏、龙须菜
黄花菜
萱草、金针菜
百合
夜合、中篷花
香椿
香椿树、红椿、椿花、椿甜树
枸杞
枸杞菜、枸杞头、枸杞芽
蘘荷
阳霍、野姜、蘘草、茗荷、苴蓴
碧玉笋
黄花菜幼嫩假茎
菜蓟
超市生鲜商品出清管理制度
超市生鲜商品出清管理制度一、目的为了规范门店生鲜商品出清流程，在商品还具有售卖价值的时候，以合理的价格进行降价打折销售，实现商品最大价值，避免出现异常损耗，同时还要帮顾客把好质量关。
二、生鲜商品特点及出清的重要性1、生鲜商品特点1.1 超市生鲜商具有流量大、损耗高的特点，从采购到售卖，期间漫长的流转过程，难免出现品质变差、陈列面质量变差商品。
1.2生鲜商品以高质量、低价位吸引客流，带动整个超市销售。
围绕这一目标，生鲜营运遵循“短、平、快”原则：“短”：即周转周期短，周转越快，商品越新鲜；“平”：即天天有平价商品，实惠，物美价廉；“快”：即反应迅速，订货随季节、天气、质量、进价而变化。
2、出清的重要性2.1商品在流通当中质量发生变化，出清要快速、不能等，商品的生命周期短，等待的结局只能是报损。
2.2让商品在最有价值的时候销售出去，在商品的流转过程中，难免出现质量差、卖相较差（可正常食用）商品，此时出清尤其重要，让小部分低收入人群买到实惠，实现商品价值最大化，对已经不能出清的腐烂、变质商品，及时做报损处理。
2.3出清区设置主要针对蔬菜、水果，其他柜组品质差商品、底货随时出清，不建议设置专门的出清区。
注意：严谨将腐烂、变质的商品出售给顾客，欺骗顾客。
三、系统支持1、A/B/C码关系逻辑2、A码为精品销售码，门店自行管理/变价3、B码为门店正价销售码，由门店自行管理/变价4、C码为门店出清销售使用，由门店自行管理变价。
四、出清处理1、出清类型1.1营业中出清（从开店开始）a)门店补货过程中需挑拣可以正常售卖的商品进行陈列，对于不能正常售卖的商品随时出清、对于腐烂变质的商品进行报损；b)整理过程中挑拣的符合出清标准的商品，在营业中随时出清；c)由门店管理人员发群内确认出清价格合理后，员工按照制定的出清价格，包装后陈列在出清区进行专人售卖（红色捆扎带封口用来区别出清商品与正常商品）；1.2晚间集中出清（晚高峰后期）a)门店员工将营业期间品质下降符合出清售卖标准的商品，做晚间集中出清；b)由门店管理人员发群内确认出清价格合理后，员工按照制定的出清价格，安排专人现场售卖。
生鲜超市称重常用商品列表
编号商品名称单价称重标志保质期特殊信息成份1猪排骨103112龙骨103113瘦肉103114前上肉103115猪手103116猪脚103117猪油103118猪肝103119猪肚10311 10猪心10311 11猪腰10311 12猪生肠 10311 13猪粉肠10311 14猪小肠 10311 15猪大肠10311 16猪脑 10311 17猪红10311 18汤骨10311 19五花肉10311 20潮洲牛肉丸10311 21猪肉丸10311 22潮洲果肉 10311 23炸鱼10311 24潮洲肉饼10311 25虾丸10311 26肉卷10311 27鸡翅膀10311 28卤料10311 29鸡腿10311 30四川麻腊肠 10311 31活麻鸡10311 32家鸡10311 33烤鸭10311 34猪耳朵10311 35猪头皮10311 36猪唇10311 37乌鸡10311 38猪脸10311 39鸡边腿10311 40大头鱼10311 41草鱼10311 42鲤鱼10311 43福寿鱼10311 44鲫鱼10311 45仓鱼10311 46武昌鱼 1031147生鱼10311 48白鳝 10311 49白虾 10311 50花蛤10311 51羔蚧 10311 52肉蚧 10311 53三点彩蟹 10311 54红蚧 10311 55田鸡10311 56田螺10311 57沙蚬10311 58塘虱10311 59泥鳅10311 60大地鱼10311 61鱿鱼干10311 62鲜鱿鱼10311 63咸鱼10311 64红豆10311 65小地瓜粉10311 66沙虾10311 67鲜肉腊肠10311 68全瘦腊肠10311 69紫菜10311 70干木耳10311 71白豆10311 72白菜干10311 73虾米10311 74雪耳10311 75豌豆10311 76莲子王10311 77黑豆10311 78通心粉10311 79干海带10311 80莲子10311 81枸杞10311 82桂皮10311 83豌豆10311 84挂面10311 85美怡乐散装汤圆10311 86美怡乐散装水饺10311 87生鸭10311 88三文治火腿10311 89鸡爪10311 90鲜白牛百叶10311 91鲜黑牛百叶10311 92白鸭10311 93竹香甜粽1031194竹香肉粽10311 95青豆角10311 96番茄10311 97无土番茄10311 98霸王花 10311 99黄花菜10311 100绿豆芽 10311 101银芽 10311 102西兰花10311 103毛豆 10311 104蚕豆 10311 105太空茄 10311 106小白茄 10311 107花椰菜 10311 108菊花菜10311 109芦笋 10311 110娃娃菜10311 111牛蒡 10311 112竹笋10311 113青泡椒10311 114甜笋 10311 115益母草10311 116大头菜 10311 117花鸟蚕豆 10311 118竹芋 10311 119笋瓜 10311 120绿兰菜10311 121雷公根 10311 122刺苋头 10311 123鱼腥草 10311 124狗牙草 10311 125金银花 10311 126花旗参10311 127去皮芋仔 10311 128长豆角 10311 129潮洲芥菜10311 130红心地瓜 10311 131红心萝卜10311 132菊苣芽菜 10311 133白瓜 10311 134乌瓜 10311 135沙姜 10311 136辣椒粉10311 137冲菜 10311 138南姜 10311 139红木瓜 10311 140芥兰头 10311141本地芋头 10311 142散装花生米10311 143大白豆 10311 144莲角 10311 145夏阳白 10311 146水番茄 10311 147豌豆苗 10311 148红洋葱 10311 149白豆角 10311 150大包芥10311 151精选青瓜 10311 152茶树菇10311 153上海青10311 154芥兰10311 155油麦菜10311 156麻菜10311 157小白菜10311 158奶白菜10311 159小白苗10311 160学斗菜 10311 161白菜苗 10311 162蚕菜10311 163白苋菜10311 164红苋菜 10311 165西洋菜10311 166九王 10311 167九花10311 168九菜 10311 169青葱10311 170青蒜10311 171香芹10311 172香菜10311 173益母菜 10311 174本地白10311 175马齿菜 10311 176大芥菜 10311 177塘好 10311 178芥菜头10311 179芥兰胆 10311 180树菜 10311 181春菜10311 182芥菜10311 183菜心10311 184菠菜 10311 185生菜10311 186水上花 10311 187通菜10311188红菜心10311 189萝卜苗10311 190大芥兰 10311 191富贵菜 10311 192地瓜叶10311 193蕨菜 10311 194无公害芥兰 10311 195白通菜10311 196龙须菜 10311 197紫贝菜 10311 198盆花菜10311 199野葛菜 10311 200雪里红10311 201艾菜 10311 202芥菜胆 10311 203无公害苑菜 10311 204尖椒叶 10311 205陈菜 10311 206蝴蝶菜 10311 207香椿 10311 208油豆角 10311 209无公害芥菜 10311 210荷兰豆苗10311 211特价蔬菜10311 212皇帝菜 10311 213桔梗 10311 214奶白苗 10311 215薄香菜 10311 216枸杞菜10311 217珠葱 10311 218独蒜 10311 219老姜10311 220子姜 10311 221玉米10311 222圆椒10311 223红尖椒10311 224泡红椒10311 225澳州番茄 10311 226甜豆 10311 227长红椒 10311 228花椒10311 229指天椒 10311 230荷兰豆10311 231四季豆10311 232草菇 10311 233金针菇 10311 234平菇 10311235磨菇10311 236袖珍菇10311 237猪肚菇10311 238马蹄 10311 239马蹄肉 10311 240黄豆仔 10311 241青豆仔 10311 242莲角肉10311 243板栗10311 244南瓜仔 10311 245肉姜 10311 246七彩椒 10311 247蒜米 10311 248鲜木耳10311 249扁豆 10311 250芝麻10311 251板栗肉 10311 252无公害小白茄 10311 253青长白菜10311 254北方豆 10311 255海带丝 10311 256海带结 10311 257紫橄榄 10311 258紫茄 10311 259八角10311 260百合10311 261薏米10311 262鸭蛋10311 263芝麻10311 264白果10311 265咸菜10311 266酸菜10311 267酸豆角10311 268萝卜干 10311 269梅菜10311 270竹丝鸡10311 271油炸豆腐 10311 272茅根 10311 273竹蔗 10311 274新奇菜 10311 275麻叶 10311 276窝笋心10311 277豆苗 10311 278凉面 10311 279沙琪玛10311 280百鲜面10311 281油元10311282黄干10311 283桂林米粉10311 284河粉10311 285白豆干10311 286肠粉10311 287枧面10311 288水菜10311 289京包菜10311 290韭黄10311 291韭菜花10311 292韭菜10311 293大地瓜粉10311 294豆腐皮10311 295鲜香菇10311 296红生菜10311 297小尖椒10311 298大上海青10311 299水晶富士10311 300特级富士10311 301陕西富士10311 30275#富士10311 30380#富士10311 304金帅苹果 10311 305青苹果10311 306秦冠苹果 10311 307花牛苹果 10311 308新西兰 10311 309蛇果 10311 310加力果 10311 311散装硬糖果10311 312散装软糖果10311 313散装金巧克力糖果10311 314日本红富士 10311 315红星苹果10311 316进口加力果 10311 317水晶秦冠苹果 10311 318美丽苹果 10311 319富士王 10311 320嘎啦富士10311 321花冠苹果 10311 322精选苹果 10311 323绿豆糕10311 324冰糕10311 325开心酥10311 326开心果10311 327水晶梨 10311 328油甘10311329苹果梨 10311 330水晶鸭梨10311 331香梨10311 332贡梨10311 333蜜梨10311 334沙梨10311 335雪梨 10311 336早酥梨10311 337啤梨 10311 338南果梨 10311 339长把梨 10311 340山东梨 10311 341砀山梨 10311 342港盛兴饼10311 343来利饼10311 344散装糖果10311 345青援饼10311 346散装雅典巧克力糖10311 347咸酥梨 10311 348淮山片10311 349本地蜜柑 10311 350进口蜜柑 10311 351潮州柑10311 352芦柑10311 353红桔 10311 354沙糖桔10311 355金桔10311 356南丰桔10311 357年柑10311 358漳洲芦柑 10311 359温州柑 10311 360打腊蜜柑 10311 361进口芦柑 10311 362年桔 10311 363精选芦柑 10311 364发财柑 10311 365袋装精选芦柑 10311 366袋装甜桔 10311 367桔饼 10311 368春甜桔 10311 369白兰瓜 10311 370哈蜜瓜10311 371有籽西瓜 10311 372木瓜 10311 373无籽西瓜10311 374黑美人西瓜10311 375伊丽莎白瓜 10311376太空瓜 10311 377网纹瓜 10311 378状元瓜 10311 379新世纪蜜瓜 10311 380新疆哈蜜瓜10311 381台湾哈密瓜10311 382泰国哈密瓜10311 383进口木瓜 10311 384脆肉瓜10311 385春红玉 10311 386袋装白兰瓜 10311 387袋装网纹瓜 10311 388袋装哈密瓜 10311 389袋装状元瓜 10311 390特小凤瓜 10311 391夏橙10311 392雪橙 10311 393红江橙10311 394落叶橙 10311 395普通脐橙 10311 396精选脐橙 10311 397甜橙 10311 398进口橙 10311 399新奇士橙 10311 400冰糖橙10311 401南非橙 10311 402日本橙 10311 403加洲橙 10311 404澳洲橙 10311 405进口脐橙 10311 406鲜橙 10311 407柳橙 10311 408袋装橙 10311 409纽荷尔甜橙 10311 410袋装纽荷尔甜橙 10311 411粒装纽荷尔甜橙 10311 412蜜柚10311 413普通沙田柚 10311 414特选沙田柚 10311 415青金柚 10311 416红西柚 10311 417胡柚 10311 418西柚 10311 419特大蜜柚 10311 420去皮蜜柚 10311 421精选蜜柚 10311 422鲜枣 10311423红枣10311 424青枣10311 425冬枣 10311 426蜜枣10311 427金丝枣 10311 428鸡心枣10311 429孔府鲜枣 10311 430人参果 10311 431火龙果10311 432红龙果 10311 433无花果 10311 434甜石榴10311 435芭乐10311 436番石榴 10311 437金灯果 10311 438林琴 10311 439莲雾 10311 440香芒 10311 441进口澳芒 10311 442紫花芒果 10311 443象牙芒果10311 444腰芒果10311 445台农芒果10311 446贵妃芒果 10311 447水仙芒果 10311 448吕宋芒果 10311 449红芒果 10311 450水蜜桃 10311 451杨桃10311 452蟠桃 10311 453冬桃 10311 454油桃10311 455桃驳李 10311 456猕猴桃 10311 457核桃 10311 458核桃仁 10311 459咸核桃 10311 460熟板粟 10311 461生板粟 10311 462柿饼 10311 463甜桃10311 464毛桃10311 465无核蜜桃 10311 466锥栗 10311 467寿桃 10311 468进口桃李 10311 469本地蜜桃10311470总统李 10311 471红李 10311 472布林10311 473双华李10311 474红梅李 10311 475青李子10311 476青李10311 477芙蓉李10311 478奈李10311 479南华李 10311 480花李 10311 481本地青李10311 482本地红李 10311 483金沙李 10311 484贵妃李10311 485香蕉10311 486海南蕉10311 487米蕉10311 488芭蕉10311 489红提10311 490青提10311 491进口黑提 10311 492无籽红提10311 493无籽青提10311 494黑叶 10311 495凤花 10311 496糯米荔枝10311 497三月红 10311 498妃子笑10311 499白腊荔枝10311 500妃子笑荔枝10311 501荔枝 10311 502潘荔枝10311 503桂味荔枝10311 504金枕榴莲10311 505红柿10311 506枇杷10311 507菠萝10311 508杨梅10311 509青竹梅10311 510梨汁 10311 511西瓜汁 10311 512哈密瓜汁 10311 513椰子汁 10311 514番荔技 10311 515青皮柿10311 516龙眼 10311517黄皮10311 518特惠水果10311 519黑甘蔗10311 520琪顿蛋糕10311 521圣女果10311 522红脆肉西瓜10311 523香瓜10311 524山竹10311。
超市生鲜商品分类表
大分类 熟食 水产
蔬果
中分类 自制熟食 外购熟食
主食 专柜食品 鲜活水产 冰鲜水产 冷冻水产 加工水产
专柜
蔬菜
水果
专柜
小分类 自制烤类 自制炸货类 自制卤制类 自制煎炒类 其他自制类 外购肉类 外购肠类 外购其它类 现做主食 主食半成品 专柜食品 鲜活鱼类 鲜活虾蟹 鲜活其它 冰鲜鱼类 冰鲜虾蟹 冰鲜其它 冷冻鱼类 冷冻虾蟹 冷冻其它 加工鱼类 加工丸类 其它海产品 专柜 叶菜类 结球菜类 果实类 根茎类 调味类 菌菇类 加工蔬菜 其他类 苹果、梨类 柑桔类 瓜类 浆果类 热带水果类 其他杂果类 礼盒类 蔬菜专柜 水果专柜
供应商数量
备注
肉品
面包 季节性商品
猪肉
牛羊肉Hale Waihona Puke 禽肉 其它肉类 加工肉类 自制面包
自制面点 外购面包 季节性商品
整块猪肉 分割猪肉 猪内脏 其它猪肉 整块牛羊肉 分割牛羊肉 加工牛羊肉 其它牛羊肉制品 鸡肉 鸭肉 其它禽肉 其它畜产肉 其它野味 加工肠类 加工肉类 吐司面包 法式面包 甜面包 咸面包 其它面包 冷点 糕点 饼干 蛋糕 其它面点 外购面包 外购面点 月饼 粽子 其它
生鲜商品的分类和管理
生鲜商品的分类和管理生鲜商品的分类和管理是一个重要的话题，对于生鲜行业的发展和运营至关重要。
在这篇文章中，我们将深入探讨生鲜商品的分类和管理的多个方面。
我们将从简单的介绍开始，逐渐深入，以便您能够更全面地理解这个主题。
一、生鲜商品的分类1.1 食品类生鲜商品- 禽类、畜类和水产品：鸡、鸭、猪肉、牛肉、鱼类等。
- 蔬菜和水果：各种蔬菜和水果，如白菜、胡萝卜、苹果等。
1.2 非食品类生鲜商品- 鲜花：各种鲜花，如玫瑰、郁金香、康乃馨等。
- 植物：各种植物，如盆栽、绿植等。
- 其他：生活用品中的一些需要保持新鲜的商品，如鲜奶、鲜果汁等。
二、生鲜商品的管理2.1 采购管理- 选择可靠的供应商：寻找有资质、品质可靠的供应商，确保商品的品质和新鲜度。
- 定期采购和库存管理：根据销售数据和需求预测，制定合理的采购计划并管理库存，以确保商品的供应和销售。
2.2 仓储管理- 温度控制：根据商品的特性，设置适宜的储存温度，确保商品的新鲜度和品质不受影响。
- 分类整理：对不同类型的商品进行分类整理，便于管理和取货。
- 入库检验：对每批商品进行入库检验，严格把关商品的质量和新鲜度。
2.3 销售管理- 上架陈列：合理摆放商品，使其易于浏览和选购。
- 保鲜措施：采取适当的措施延长商品的保鲜期，如包装密封、冷藏等。
- 库存盘点：定期对库存进行盘点，及时补充或处理过期的商品。
三、对生鲜商品分类和管理的观点和理解在我看来，生鲜商品的分类和管理是保证商品质量和新鲜度的关键。
通过合理的分类和储存管理，可以更好地保持商品的品质和口感，并延长商品的保鲜期。
科学的库存管理和销售管理也能提高商家的运营效率和顾客的满意度。
总结回顾：生鲜商品的分类和管理对于生鲜行业的发展和运营至关重要。
食品类和非食品类是生鲜商品的基本分类，而采购管理、仓储管理和销售管理是生鲜商品管理的关键环节。
通过科学的分类和管理，可以保证商品的品质和新鲜度，提高商家的效益和顾客的满意度。
生鲜电商商品分类表(含中药材和农资)
川椒| 青葙子| 韭菜子| 小茴香| 谷芽| 苦杏仁| 水红花子 | 冬瓜子| 冬瓜皮| 赤小豆| 亚麻子| 菟丝子| 刺蒺藜| 蒺 藜| 大腹皮| 草豆蔻| 粳米| 瓜蒌| 决明子| 补骨脂| 火麻 仁| 豇豆| 橘核| 无花果| 香椿子| 鼠李| 猕猴桃| 覆盆子 | 竹叶椒| 柏子仁| 吴茱萸| 紫苏子| 蓖麻子| 龙眼核| 皂 荚| 落花生| 蛇床子| 糯米| 挂金灯| 辣椒| 番茄| 山吴萸 果| 化橘红| 王不留行| 龙葵子| 榧子| 沙苑子| 车前子| 使君子| 刀豆| 紫苏梗| 鸡血藤| 丁公藤| 爬山虎| 首乌藤| 忍冬藤| 鸡屎 藤| 雷公藤| 海风藤| 石南藤| 通光散| 关木通| 大血藤| 乌骨藤| 灯心草| 苏木| 野木瓜| 薜荔 | 竹茹| 苦木| 通 草| 柘木| 地枫皮| 桑寄生| 黄藤| 木通| 桑枝| 鬼箭羽| 接骨木| 络石藤| 钩藤| 宽筋藤| 天仙藤| 皂角刺| 桃枝| 青风藤| 降香| 桂枝| 沉香| 麻雀肉| 羊肉| 猪肺| 牛乳| 鹿角胶| 鹿角| 土鳖虫| 水牛 角| 海龙| 珍珠| 龟甲| 龟甲胶| 狗肉| 蝼蛄| 犀角| 桑螵 蛸| 海参| 蟾蜍| 羖羊角| 鹿茸| 鳖甲| 海蜇皮| 金钱白花 蛇| 牡蛎肉| 蜈蚣| 麝香| 海螵蛸| 鹿角霜| 牛黄| 龙齿| 海蜇| 干贝| 羚羊角| 蝮蛇| 熊胆| 珍珠母| 蜂房| 乌梢蛇 | 地龙| 蛇蜕| 茴香虫| 鹿筋| 蟾皮| 乌骨鸡| 鹿胎| 鼠妇 | 乌蛇胆| 蟋蟀| 燕窝| 蜗牛| 枸骨叶| 黄柏| 合欢皮| 莽草| 枸杞叶| 香加皮| 大青叶| 紫珠| 荷梗| 竹叶| 光叶海桐叶| 芥菜| 桑白皮| 槲寄生| 菝葜叶| 侧柏叶| 黄牛茶| 檀香| 破布叶| 石南叶| 普洱茶 | 布渣叶| 罗布麻| 桑叶| 番泻叶| 望江南| 苦丁茶| 大驳 骨 | 紫苏叶 | 四季青 | 蓼大青叶 | 荷叶| 白首乌| 白鲜 皮| 五加皮| 木槿皮| 苦楝皮| 三丫苦叶| 淫羊藿| 山香圆 | 秦皮| 百合| 椿皮| 薄荷| 山黄皮| 三七叶| 人参叶| 杜 仲| 厚朴| 韭菜| 猪苓| 灵芝| 海金沙| 银耳| 竹黄| 茯神| 茯苓皮| 赤茯苓 | 木耳| 羊肚菌| 五倍子| 雷丸| 昆布| 云芝| 海藻| 马勃 | 冬虫夏草| 茯苓| 紫芝| 煅石膏| 磁石| 滑石粉| 紫石英| 鹅管石| 硼砂| 轻粉| 海 藻石| 玛瑙| 胆矾| 龙骨| 大青盐| 白石英| 钟乳石| 铜绿 | 石燕| 雄黄| 芒硝| 寒水石| 紫硇砂| 代赭石| 朱砂| 云 母| 伏龙肝| 硫黄| 白矾| 枯矾| 橘络| 金银花露| 酒| 胆南星| 天竺黄| 神曲| 毛冬瓜| 海 蛤壳| 柿蒂| 琥珀| 白屈菜| 松香| 紫河车| 桑皮汁| 五灵 脂| 秋葵| 冰片| 柿霜| 桂花露| 干漆| 乳香| 血竭| 樟脑 | 西瓜霜| 蛤壳| 青黛| 瓦楞子| 醋| 没药| 竹沥| 芦荟| 人中黄| 苏合香| 莲子心| 安息香| 阿魏| 紫贝齿| 儿茶|