港式蛋挞

松软可口港式蛋挞做法
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更新：2013-08-15 16:08
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标签：蛋挞
主料：黄油90G、糖粉40G、蛋液12G、全脂淡奶8G、低粉170G 辅料：蛋液160G、幼砂糖80G、全脂淡奶50G、水210G
做法及步骤：
1、备料，细砂糖、黄油室温软化后加糖搅打至发白。

2、加入蛋液搅拌均匀后再加入淡奶(做的量大的话要分次加入蛋液)。

3、加入低粉拌匀。

4、放入冰箱冷藏1个小时。

5、取出擀成薄片。

用模具切出圆形。

6、压入蛋挞模内。

放入冰箱冷藏备用。

7、做挞水没什么讲究。

鸡蛋打散后和其它材料混合均匀就行。

8、做好的挞水倒入压好的挞皮中。

9、入预热好250℃的烤箱烤10分钟，完工。

小贴士：
1、因为没有糖粉就用细砂糖代替了。

糖粉味道更佳
2、挞皮一定要薄才好吃。

没有切模的话也可以揪一团面放入蛋挞模中用手转圈压成型
3、做好的挞水放冰箱冷藏一夜后风味更佳。