家常肉炒饼

家常肉炒饼
家常肉炒饼是一道简单易做的中式菜肴，口感香脆，做法如下：
1.准备主要食材：烙饼300克、圆白菜300克、里脊肉200克、红辣椒1根、大葱半
根。

2.将里脊肉顺着肉的纹理切成丝，调入料酒、酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。

3.将烙饼切成丝儿，圆白菜切细丝，红辣椒洗净去蒂斜着成片。

4.锅中倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香后倒入里脊丝，煸炒至肉丝变色后盛
出备用。

5.锅中再加入油，加热至7成热，放入红辣椒片，倒入烙饼丝，翻炒2分钟后倒入酱
油，再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后，淋入少许米醋，放入盐和糖，炒好的肉丝，翻炒均匀后撒入少许味精即可。

注意事项：烙饼可以根据个人口味选择不同的口味和口感。

在炒饼的过程中，火候的掌握也是关键，要用中火快速翻炒，以免烙饼变得过于软烂。

此外，可以根据个人口味和喜好调整做法。