一种菌群绝对定量方法及在中国白酒发酵过程中的应用[发明专利]

专利名称：一种菌群绝对定量方法及在中国白酒发酵过程中的应用
专利类型：发明专利
发明人：徐岩,吴群,杜如冰
申请号：CN201910329356.2
申请日：20190423
公开号：CN109971822A
公开日：
20190705
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明公开了一种菌群绝对定量方法及在中国白酒发酵过程中的应用，属于生物领域和发酵工程领域。

本发明首次构建一种基于天然内标计算微生物菌群绝对含量的方法。

本发明所提供的天然内标Lactobacillus acetotolerans和Lactobacillus sp.的特异性引物可以在白酒发酵系统中检测和定量内标。

进一步地，本发明针对内标的分布范围进行统计，结果显示内标广泛分布在清香型、酱香型、浓香型、豉香型、芝麻香型白酒发酵系统中。

通过对内标的绝对定量，能够对不同香型的菌群含量进行计算，具有操作方便、应用范围广的特点。

申请人：江南大学
地址：214000 江苏省无锡市蠡湖大道1800号
国籍：CN
代理机构：哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司
代理人：林娟
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