2024年中班教案《煮汤圆》

2024年中班教案《煮汤圆》
一、教学内容
本节课选自2024年中班教材《快乐生活》第二章《厨房里的秘密》第三节《煮汤圆》。

教学内容主要包括汤圆的制作原料、煮汤圆的方
法和技巧、厨房安全常识。

二、教学目标
1. 让学生了解汤圆的制作原料，掌握煮汤圆的基本步骤，提高学
生的动手能力。

2. 培养学生热爱生活、关爱家人的情感，养成助人为乐的好习惯。

3. 增强学生的厨房安全意识，提高自我保护能力。

三、教学难点与重点
教学难点：煮汤圆的火候掌握、厨房安全知识的运用。

教学重点：汤圆的制作原料、煮汤圆的步骤和技巧。

四、教具与学具准备
教具：教材、多媒体设备、煮汤圆所需食材和工具。

学具：小锅、电磁炉、勺子、碗、汤圆制作原料。

五、教学过程
1. 导入：通过图片展示汤圆的美味，引发学生的兴趣，提问：
“你们知道汤圆是怎么制作的吗？”
2. 新课导入：讲解汤圆的制作原料，引导学生了解各种原料的作用。

3. 实践操作：分组进行汤圆制作，教师示范煮汤圆的方法和技巧，学生跟随操作。

5. 厨房安全讲解：讲解厨房安全常识，提醒学生注意用火、用电
安全。

6. 随堂练习：学生独立完成煮汤圆任务，教师巡回指导。

六、板书设计
1. 汤圆制作原料：糯米粉、水、馅料等。

2. 煮汤圆步骤：①将汤圆放入沸水中；②用勺子轻轻搅拌；③待
汤圆浮起，煮熟即可。

3. 厨房安全常识：①用火安全；②用电安全；③防止烫伤。

七、作业设计
1. 作业题目：回家后，尝试为家人煮一锅美味的汤圆，并记录煮
汤圆的过程和心得。

2. 答案：根据学生完成作业的实际情况进行评价。

八、课后反思及拓展延伸
2. 拓展延伸：引导学生关注生活中的其他美食制作，激发学生的
探索欲望，培养动手能力。

重点和难点解析
1. 教学难点：煮汤圆的火候掌握、厨房安全知识的运用。

2. 实践操作：分组进行汤圆制作，教师示范煮汤圆的方法和技巧，学生跟随操作。

3. 厨房安全讲解：讲解厨房安全常识，提醒学生注意用火、用电
安全。

4. 作业设计：回家后，尝试为家人煮一锅美味的汤圆，并记录煮
汤圆的过程和心得。

一、煮汤圆的火候掌握
煮汤圆的火候是教学难点之一，关键在于控制火力和煮制时间。

具体操作如下：
1. 将水烧开，然后放入汤圆，避免汤圆因水温过低而粘在一起。

2. 用勺子轻轻搅拌，使汤圆分散，防止粘锅。

3. 煮汤圆时，火力不宜过大，以免汤圆破裂或煮烂。

4. 汤圆浮起后，继续煮23分钟，至汤圆熟透即可。

二、实践操作
1. 分组进行：将学生分成若干小组，每组23人，便于互相协作和观察。

2. 教师示范：教师现场示范煮汤圆的步骤和技巧，让学生直观地了解煮汤圆的过程。

3. 学生跟随操作：学生在教师的指导下，动手实践煮汤圆，培养动手能力。

4. 教师巡回指导：教师在各小组间巡回指导，及时纠正错误，解答学生疑问。

三、厨房安全讲解
1. 用火安全：提醒学生使用电磁炉时，要保持安全距离，避免烫伤。

2. 用电安全：讲解插座、电线等用电设备的安全使用方法，防止触电事故。

3. 防止烫伤：教导学生在煮汤圆过程中，注意防止烫伤，如使用防烫手套等。

四、作业设计
1. 作业题目：回家后，尝试为家人煮一锅美味的汤圆，并记录煮
汤圆的过程和心得。

2. 作业要求：要求学生详细记录煮汤圆的步骤、火候掌握、厨房
安全等方面内容，以文字、图片或视频形式提交。

3. 答案评价：教师根据学生提交的作业，评价学生在煮汤圆过程
中的表现，重点关注火候掌握、厨房安全等方面。

本节课程教学技巧和窍门
一、语言语调
1. 讲解时，语言要清晰、简练，语速适中，确保学生能听懂。

2. 在重点环节，适当提高语调，以引起学生注意。

3. 适时运用幽默、生动的语言，激发学生的学习兴趣。

二、时间分配
1. 导入环节：5分钟，通过图片展示、提问等方式引发学生兴趣。

2. 新课导入：10分钟，讲解汤圆制作原料、煮汤圆步骤等。

3. 实践操作：20分钟，分组进行汤圆制作和煮汤圆，教师巡回指导。

5. 厨房安全讲解：5分钟，强调厨房安全常识。

6. 随堂练习：10分钟，学生独立完成煮汤圆任务。

三、课堂提问
1. 提问时，注意问题的针对性和开放性，鼓励学生思考和表达。

2. 针对不同学生，设计不同难度的问题，使每个学生都能参与到
课堂中。

3. 对学生的回答给予积极评价，提高学生的自信心。

四、情景导入
1. 利用图片、视频等资源，创设生动、有趣的情景，让学生身临
其境。

2. 结合生活实际，提问学生：“你们喜欢吃汤圆吗？知道怎么煮吗？”等，激发学生的兴趣。

教案反思
1. 教学内容方面：本节课内容丰富，但煮汤圆的火候掌握和厨房
安全知识仍需加强讲解和练习。

2. 教学方法方面：实践操作环节，教师应增加巡回指导的频次，
及时发现和解决学生问题。

3. 课堂氛围方面：注重与学生互动，鼓励学生提问和分享心得，
提高课堂活跃度。

4. 时间分配方面：注意控制每个环节的时间，确保教学过程紧凑，避免拖堂。

5. 作业设计方面：作业应更具实践性和思考性，让学生在完成作
业过程中巩固所学知识。

6. 教学效果方面：关注学生的学习反馈，及时调整教学方法和策略，提高教学质量。