乙酸学年人教版高中化学必修二教学课件

课前篇自主预习
1.乙醇中所含官能团的名称为羟基,乙醇的结构简式为 CH3CH2OH或C2H5OH。
2.酸的通性主要表现在哪些方面? 提示(1)使石蕊溶液变红色;(2)与活泼金属反应放出氢气;(3)与碱 性氧化物反应生成盐和水;(4)与碱发生中和反应生成盐和水;(5)与 某些盐反应生成新酸和新盐。 3.证明盐酸的酸性强于碳酸的: CaCO3+2HCl CaCl2+H2O+CO2↑(用化学方程式表示)。
探究一
探究二
随堂演练
知识归纳 乙酸、水、乙醇、碳酸的性质比较
名称
乙酸
水
乙醇 碳酸
分子结构
CH3COOH H—OH C2H5OH
与羟基直接相连的原子 或原子团
—H C2H5—
遇石蕊溶液
变红
不变红 不变红 变红
与 Na 与 Na2CO3
反应 反应
反应 反应 反应 — 不反应 反应
羟基氢的活泼性强弱 CH3COOH>H2CO3>H2O>C2H5OH
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2.酯化反应是有机化学中的一类重要反应,下列对酯化反应理解 不正确的是( )
A.酯化反应的反应物肯定是醇与羧酸 B.酯化反应一般需要加热 C.酯化反应是有限度的 D.酯化反应一般需要催化剂 解析:无机含氧酸与醇的反应也是酯化反应,所以A项错误。 答案:A
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3.下列关于乙酸性质的叙述中,错误的是( ) A.乙酸的酸性比碳酸的强,所以它可以与碳酸盐溶液反应,产生 CO2气体 B.乙酸具有酸性,所以能与钠反应放出H2 C.乙酸分子中含有碳氧双键,所以它能使溴水褪色 D.乙酸在温度低于16.6 ℃时,就凝结成冰状晶体 解析:CH3COOH与Na反应是因为其具有酸性,实质就是Na与H+ 反应,B项正确;乙酸尽管含有碳氧双键,但不能使溴水褪色,C项错误。 答案:C
(2)酯化反应。
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实验操 作
实验现 象 化学方 程式
饱和 Na2CO3 溶液的液面上有透明的油状液体生成,且 能闻到香味
CH3COOH+CHห้องสมุดไป่ตู้CH2OH
CH3COOCH2CH3+H2O
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素能应用 典例1关于乙酸的叙述不正确的是( ) A.可与乙醇反应 B.能溶解鸡蛋壳 C.食醋中含有乙酸 D.为一种无色无味的液体 解析:乙酸能与乙醇发生酯化反应,A项正确;乙酸的酸性比碳酸 强,能溶解鸡蛋壳,B项正确;食醋中含有乙酸,C项正确;乙酸是一种 无色有强烈刺激性气味的液体,D项错误。 答案:D
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提能训练1山西老陈醋素有“天下第一醋”的盛誉。食醋中含有乙 酸,下列关于乙酸的说法中正确的是 ( )
A.乙酸是有刺激性气味的液体 B.乙酸分子中含有4个氢原子,是四元弱酸 C.乙酸中的乙醇可用直接加热蒸馏的方法除去 D.乙酸酸性较弱,不能使紫色石蕊溶液变红 解析:乙酸是有刺激性气味的液体,A项正确;乙酸中只有羧基中 的氢原子才能电离,是一元弱酸,B项错误;直接加热时乙酸与乙醇 能发生反应生成乙酸乙酯,且乙酸也易挥发,应先与碱混合反应后 再蒸馏出乙醇,最后再加入硫酸蒸馏出乙酸,C项错误;乙酸是弱酸, 但能使紫色石蕊溶液变红,D项错误。 答案:A
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乙酸的性质
问题探究
1.H2O、CH3CH2OH、 CH3COOH结构中都含有羟基,则它们的羟基活 泼性强弱关系如何?
答案:羟基活泼性:CH3COOH>H2O>CH3CH2OH 2.羧基中含有碳氧双键,能与H2发生加成反应吗? 答案:不能。
3.分析乙酸与碳酸钠溶液、乙醇反应时的断键位置。
①定义:酸与醇反应生成酯和水的反应,叫做酯化反应。 ②特点:
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1.判断下列说法是否正确。正确的画“√”,错误的画“×”。 (1)可以用水鉴别苯、乙醇和乙酸。( ) (2)可用食醋除去水壶中的水垢(以CaCO3为主)。( ) (3)在酯化反应中,加入过量的乙醇可以使乙酸完全转化为乙酸乙 酯。( ) (4)酯化反应属于取代反应。( ) (5)可用饱和Na2CO3溶液除去乙酸乙酯中的乙醇和乙酸。( ) 解析:(1)苯不溶于水,液体分层,但乙醇和乙酸都易溶于水,液体不 分层。(3)酯化反应是可逆反应,反应物的转化率达不到100%。 答案:(1)× (2)√ (3)× (4)√ (5)√
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一、乙酸的分子组成与结构
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二、乙酸的性质 1.物理性质
俗名 颜色 状态 气味
溶解性
挥发性
醋酸 无色 液体 强烈刺激性气味 易溶于水和乙醇 易挥发
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答案:乙酸与碳酸钠溶液反应断裂O—H键;乙酸与乙醇发生酯化反应
时断裂C—O键。
4.对比乙醇和乙酸的性质,分析鉴别乙醇和乙酸两种液体有哪些方法。
答案:闻气味:有特殊香味的是乙醇,有刺激性气味的是乙酸;加石蕊溶
液:能使石蕊溶液变红的是乙酸;加碳酸钠溶液:能与碳酸钠溶液反应放
出气体的是乙酸。
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第2课时 乙酸
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-1-
核心素养培养目标
1.了解乙酸的物理性质和用 途(科学态度与社会责任) 2.掌握乙酸的结构和化学性 质(变化观念与平衡思想) 3.了解酯化反应的原理和实 质(证据推理与模型认知)
核心素养形成脉络
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2.化学性质
(1)弱酸性。
乙酸是一元弱酸,在水中部分电离,电离方程式为CH3COOH CH3COO-+H+,其酸性比碳酸的酸性强,具有酸的通性。请
填写下图并写出相应反应的化学方程式:
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