厨房美食菜谱：玛格丽特饼干的做法

厨房美食菜谱：玛格丽特饼干的做法
玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。

对我这个烘培新手来说，这个饼干是最适合我做了！
食材
主料：
低筋面粉100g
玉米淀粉
熟蛋黄2个
糖60g
盐1g
步骤
1.低筋面粉和玉米淀粉混合过筛
2.煮两个水煮蛋，取其蛋黄。

3.黄油软化以后，加入糖粉和盐
4.把蛋黄放在筛网上按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末
5.蛋黄和黄油搅拌均匀
6.把面粉倒入打发好的黄油里，用手揉成面团
7.用手揉成面团，然后再取一小块，揉成小圆球。

8.将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。

按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹
9.把饼干放入烤箱内，大约烤15分钟就可以啦
小贴士：烤的时候用170度。