霍州有什么好吃的范本1份

霍州有什么好吃的范本1份
霍州有什么好吃的1
霍州饸面
霍州饸面，使用优质小麦粉，经专用工具——饸床压制而成，有筋、有骨、百吃不厌。

分为干面饸和哨子饸。

霍州豆腐
霍州豆腐是山西省临汾市霍州市的特产。

霍州豆腐，色泽乳白，柔软韧劲，细嫩光润，清香可口。

因制作时不用石膏点卤，而用当地独特的老卤水点制，所以霍州豆腐不苦不涩，没有腥味，弹性大，不易烂，吃起来味道美，韵味长，老少皆宜。

食用豆腐，能益气和中，强身壮体，生津润燥，清热解毒，可减肥美容，延年益寿。

豆腐中含有豆固醇，不仅可降低胆固醇对人体的危害，而且还能有效地治疗心脑血管和呼吸系统疾病。

霍州饸饹面
优质小麦粉，经专用工具——饸床压制而成，有筋、有骨、百吃不厌。

分为干面饸和哨子饸。

( 霍州)
霍州饸饹面是山西省临汾市霍州市的特色小吃。

霍州饸饹面，面粉加碱后，使用特制饸床进行压制，煮熟后，使用熟油搅拌，晾5-8小时，过水加卤（条状炸豆腐、葱花、等材料）即可食用，
非常好吃。

霍州特色的饸饹，比面条粗而劲道，是由一种叫饸饹床子的工具压制而成，霍州饸饹，亦称河漏，可分为稍子面饸饹和干面饸饹两种，二者的做法略有差异。

稍子面饸饹在霍州城乡的主要派场是办红白喜事，人多，用量大这时操用。

吃饸饹时浇放的一种粉糊状的汤菜。

制作方法是先煞酱，即是热锅__面酱焙黄，然后加入素油、葱丝、蒜片、姜末、调味品等与焙黄的面酱反复搅拌，随后加入沸水调成紫黄色的调料汤，接着放进炸豆腐丝、金针、海带、小酥肉等，继而将适量鸡蛋打散，徐徐倒入锅内，并用淀粉汁勾芡，最后再放些菠菜切段即可。

霍州干面饸漏应算一绝，它与稍子面饸饹在做法上的区别，在于用精粉加碱水“和”面，要“和”的不软不硬，煮熟后用凉水过三遍，捞出待面中水分退去后，用清油搓一遍。

这样，色黄带光，不糊不断，香脆可口。

猪血灌肠
猪血灌肠是霍州传统名食之一，它创制于清朝中叶，加工精细，风味独特，是誉满三晋之佳品。

1900年，__侵入北京，西太后与光绪皇帝出逃西安，歇足于霍州，霍州名厨为其制作御宴。

西太后、光绪皇帝与诸大臣对猪血灌肠赞不绝口，故此成为一道传统名吃。