果蔬毒素藏在哪儿

女人脸型决定男女关系（新发现）
《生命时报》（ 2013年07月12日第 02 版）
据英国《每日邮报》网站6月25日报道，英国一项新研究发现，男性喜欢和面容精致、长相娇小的女人保持一段浪漫的恋爱关系，但更愿与轮廓较分明、长相偏男性的女人保持长久的两性关系，包括婚姻关系。

英国格拉斯哥大学的研究者向数百名异性恋男性志愿者展示了两类女性的图片，一类偏娇小阴柔，另一类偏男性化，并让他们选择愿意与哪类女性保持怎样的关系。

结果显示，脸型会在一定程度上影响男女关系的长短。

大多数想要寻找一段稳定男女关系的受访男性，更偏向于寻找看起来更“爷们”、吸引力相对较弱的女性。

因为在潜意识里，男人认为这类女性更忠诚。

研究还发现，女人也更愿与阳刚男人谈恋爱，但更可能选择与看起来更“娘娘腔”的男人结婚，因为她们认为“娘娘腔”更可靠。

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（王黎洋）
美国大学跟踪研究发现
夫妻少争吵更长寿
《生命时报》（ 2013年07月12日第 02 版）
据英国《每日邮报》7月4日报道，美国杨百翰大学一项针对1700名、婚龄在20年以上的夫妇进行跟踪研究发现，不经常争吵的夫妻更长寿。

研究负责人里克·米勒博士说，快乐夫妻更长寿主要有四大原因：一是不爱争吵的夫妻饮食更规律、健康，他们更可能一起做饭吃。

而争吵后的夫妻，往往单独行事，或更常吃垃圾食品。

二是不爱争吵的夫妻压力小，睡眠好。

即便有压力，夫妻也能相互鼓励。

三是不爱争吵的夫妻更喜欢一起参加活动，因而染上酗酒、吸烟等恶习的几率更小。

四是夫妻保健意识更强。

当生活中出现令人不愉快的事情时，夫妻双方能心平气和地处理。

米勒说，不幸的婚姻会导致抑郁、吸烟和失眠等问题，还会给双方带来巨大的压力，使血压上升，降低免疫力。

因此经常争吵的夫妻应接受专业咨询服务，以减少夫妻冲突。

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中国科协对27个省区，234户城乡居民调查发现
九成人自己买药吃（热点聚焦）
其中36%的人买错药，25.5%的人耽误治疗
本报记者李迪《生命时报》（ 2013年07月12日第 02 版）
用药事关健康大事。

近日，中国科协对全国27个省区234户城乡居民进行的调查显示，我国城乡居民吃药比较随意，86.7%的人曾有过自我药疗的经历，36%的人自行用药时曾出现失误，其中25.5%耽误了治疗。

数据还显示，93.6%的人在购药前会咨询导购，其中41.6%的人会购买导购推荐的药品。

可见，国人买药吃药时存在不少问题。

更让人担忧的是，超四成的家长会给生病的孩子自行给药，给孩子服用减量的成人药、抗生素或多品种联合用药等情况非常普遍。

另有，四成老人出现过用药失误的情况。

卫生部全国合理用药监测专家孙忠实告诉记者，由于能省掉去医院排队看病之苦，自我药疗的理念因此在全球都很盛行。

但用药是件非常专业的事情，自我药疗容易出现用错药物、重复用药、忽视药物间相互作用等错误。

尤其儿童用药失误，不仅不能有效控制病情，还可能影响身心发育，甚至造成终生的遗憾。

患有心脑血管等慢性病的老人用药失误，可能诱发急症、重症，甚至威胁生命。

“药绝对不能随便乱用，”孙忠实说，自我药疗仅限于小伤小病，患者本人或家属必须明确了解病因，并有自我药疗的经验，比如生活中常见的轻度腹泻、感冒、咳嗽、皮肤病就可自己到药店买非处方药（OTC）治疗，在仔细阅读药品说明书，了解适用症和不良反应后再服用。

如果自己不清楚病情，就应及时去医院。

买药方面，孙忠实提醒道，目前，大部分药店导购不具备执业药师资格，药店坐堂医往往形同虚设。

利益当前，药店导购推荐的多是提成高的贵药、新药等。

因此，大家购药时要注意识别推销陷阱，平时应多积累常用药的知识，记住常用药的成分、通用名、品牌和生产厂家，选择性听取药店导购的建议，优先购买知名药厂生产的品牌药。

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帮员工远离身心危机
本报记者江大红《生命时报》（ 2013年07月12日第 04 版）
编者的话：员工的健康状况会直接决定其工作效率，从而影响企业的生产力，因此，企业管理层应充分重视健康管理的作用。

近日，清华大学公共健康中心联合爱康国宾对11.2万名员工的体检数据进行统计，发现中国企业员工的健康状况呈现身体“中年危机”和心理“青年危机”两大趋势。

为此，我们邀请中华医学会健康管理学分会委员、
北京健康教育协会健康管理专业委员会主任委员韩萍，北京师范大学心理学院副教授、心理学博士张西超为员工健康管理出谋划策。

中年员工身体最糟糕
中年员工通常都是企业中的骨干，同时也是家庭里的支柱。

但此次公布的《中国企业员工健康绿皮书》显示的员工健康状况却令人担忧，65.68%的人被颈椎病困扰，43.94%的人出现骨质疏松，它们与近视、远视等眼部疾病（43.03%）、慢性胃炎、胃溃疡等胃部疾病（37.92%）、超重或肥胖（41.83%）、血脂异常（32.18%）等成为威胁员工健康的七大问题，其中，40~49岁的中年员工健康状况最糟。

北京健康教育协会健康管理专业委员会主任委员韩萍告诉记者，颈椎病与久坐的工作性质和不良坐姿密切相关。

超重或肥胖、血脂异常、脂肪肝等都是生活方式病，主要原因为高脂肪高热量摄入过多，又缺乏规律的有氧运动。

引发慢性胃炎、胃溃疡的重要原因幽门螺杆菌，会在共餐时传染，建议员工发现阳性后积极治疗，并采用分餐制。

中年人的生活方式通常都不健康。

工作上，他们大多是单位的管理层或骨干，工作相对繁重、应酬也较多，加上缺乏运动，导致健康陷入恶性循环。

企业为维护员工健康，能做的事情很多。

韩萍说，虽然国内一些大企业已开始重视员工健康，但整体上企业在这方面的意识还有待提高。

企业一定要为员工营造一个健康氛围，这样即使再顽固的员工也会参与进来。

首先，要为员工提供健康管理的知识和理念，比如企业可在现有职业培训中加入健康教育的课程，并请健康科普专家定期向员工传授健康管理的知识和技能。

其次，要为员工提供各种平台，如设立健康食堂，为大家提供更健康的营养膳食；设立活动室，购买乒乓球台、健身球等健身设备；三是必须要建立激励机制。

很多企业开展的健身活动刚开始不错，后来却流于形式，难以坚持，建议可以通过设立“健身全勤奖”、评选“健康之星”等方式进行激励，鼓励大家坚持参与。

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坐姿正，护颈椎
目前，颈椎病已成为困扰员工最普遍的问题。

颈椎病高发与大家长时间对着电脑电、坐姿不当、缺少运动等有关。

颈椎病与整个脊柱健康密切相关，可以说，保护好颈椎，对全身健康都很关键。

为减少颈椎病的发生，企业不妨请专家为员工专门上堂颈椎护理课，并设立“工作闹钟”，可以每隔1小时放3分钟的音乐，提醒大家从忙碌的工作中停下来，做“回头望月”、转动脖子等颈椎操。

座椅、办公桌的高度也会影响
坐姿，从而损伤员工的颈椎、腰椎。

企业有责任为员工提供更人性化的办公条件，如能调节高度的桌椅。

还可以给每人发张标准坐姿图，提醒大家关注自己的坐姿。

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青年员工心情最烦躁
《中国企业员工精神绿皮书》显示，39岁以下的青年人精神压力最值得关注。

2010年的富士康员工接连跳楼事件中，死者年龄均在18~24岁之间。

北京师范大学心理学院副教授张西超告诉记者，步入社会不太久的青年人面临工作和生活压力的双面夹击，一些人心理上难以适应。

导致他们“高压”的原因主要有工作上的自我成长、子女教育、父母养老等，甚至约有40%的员工会出现消极情绪。

来自中国健康教育中心2011年的调查数据表明，78.9%的员工有过“烦躁”情绪，59.4%的人感受过“焦虑”，38.6%的人觉得“抑郁”，仅有5.8%的员工称自己没有压力。

因此，企业对员工进行心理干预和援助尤显必要。

张西超因此建议企业：
一是建立“企业员工心理援助”（简称EAP）,它指的是通过一个支持系统，帮助员工缓解工作压力、改善情绪、提高工作积极性等，让员工和企业共同受益。

有研究表明，企业为EAP投入1美元，可节省运营成本5至16美元。

全球90%以上的500强企业、美国70%的中小型企业，都建立了员工心理问题和预防干预机制。

相比之下，国内在关注员工心理健康方面才刚起步。

二是企业领导者应从“制度管理”转向“人性化管理”，多对员工进行心灵上的关怀，例如定期组织员工娱乐活动，给员工过生日等，让员工感受到“人情味”。

国内企业也不妨借鉴国外的经验，如日本很多公司都为员工设立“发泄室”，美国纽约要求企业必须为员工提供一年5天的带薪病假等等。

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少抱怨，不消极
烦躁、乱发脾气、焦虑、愤怒等消极情绪都是压力导致的，想赶走它们，不妨试试这四招：
一是与直接上司保持良好人际关系和沟通，积极谨慎地表达自己的诉求。

二是远离“抱怨场”。

消极情绪会相互传染，尽量少让自己接触负面抱怨，多用心去寻找工作有意义的一面，真正做到干一行爱一行。

三是爱好必不可少。

有爱好是爱自己的表现，多培养一些如登山、打球、读书、画画等能长久的业余爱好，充分享受生活乐趣。

四是坚持锻炼。

不管压力大小，只要锻炼就能缓解压力，改善不良情绪，这是因为锻炼时人体会分泌让你愉悦的多巴胺。

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德国菜市场没有垃圾
摊主经考核持证上岗，每个摊位设分类垃圾桶
本报驻德国特约记者青木《生命时报》（ 2013年07月12日第 05 版）
德国菜市场干净整洁，顾客购物需自带环保袋。

虽然德国超市里能买到齐全的食品，但德国人仍喜欢去菜市场。

记者在德国生活多年，发现德国菜市场有许多中国菜市场缺乏的“软硬件”。

德国露天菜市场大多设在城市的广场和公园边。

一走进菜市场，记者总能看到五颜六色的顶棚。

摊主们系着围裙，没有吆喝声，却可以看到真诚的笑脸。

菜市场的地面总是一尘不染，没有半点垃圾。

空气中夹杂着蔬菜、水果及烤肉的香味。

蔬果都被放在塑料筐里。

为了保证卫生，除了每个摊位有分类垃圾桶外，摊主还会付费联系环保公司清理，真正做到一干二净。

而且，菜市场里没有活杀鸡鸭的场面。

猪肉、鸡肉等放在卖菜车的冷气玻璃柜里，鱼类则统一放在冰块中。

卖菜车都是由货车或拖车改装而成，摊主只要按下电钮，周边的车面就会翻开向上变成屋檐，车身就成了一家小小的店铺，不占过多空间，且来去自如。

很多摊位还会提供食谱、送货上门等免费附加服务。

为了环保，摊主概不提供塑料袋，代之纸袋。

不过，德国人都会自觉带环保袋来购物。

来菜市场的顾客，上午主要是老人和主妇，甚至还有推着婴儿车的年轻妈妈，傍晚则主要是上班族。

收摊后，摊主把物品收拾好，装进专用汽车，搞好卫生，扬长而去。

一个菜市场也消失得无影无踪。

除了露天菜市场，德国每个城市还保留了几个带顶棚的菜市场。

据几位摊主介绍，要想在这里经营，首先要向市政厅市场管理部门申请，再签订一系列合同，比如卫生条例、环保条款、出售物品规定等。

摊主还要进行卫生资格测试，如怎样保鲜蔬果、冷藏肉类等，考试合格才能上岗。

开始营业后，摊主自动成为该街区菜市场业主协会的一员。

协会每月定期召开会议，传达政府管理部门的文件等。

业主协会每年还会选出一名会长及发言人，代表该协会与城市管理部门协商及与外界联系。

若有摊主违反业主协会的相关规定，如未及时处理自己摊位前的垃圾，造成环境污染，业主协会则可投票取消其资格，将其请出菜市场。

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日本老人不轻易接受让座（异国生活）
本报驻日本特约记者林夕《生命时报》（ 2013年07月12日第 05 版）
敬老爱老是中华民族的传统美德，记者从小耳濡目染，初到日本时，记者每当乘坐电车、汽车，都主动给老人让座，但结果却令人感到很意外。

有一次记者早晨上班高峰期坐电车，并且幸运地找到一个座位。

过了几站不断有人上车，车厢里更加拥挤了。

这时，有位老奶奶上了车，走到我面前站住了。

她因为年事已高，有点驼背，伸手够车厢上方的吊环有些吃力，另一只手提着一个大包。

我毫不犹豫地站起来让座，结果老人居然谢绝了，我只好尴尬地坐回位置。

就这样，老人一直站到目的地。

记者一直想不通：日本老人怎么这么“有个性”？别人的好意就这样拒绝了？
后来，记者了解到，日本的公共交通工具上也设有老幼病残孕专座，日本社会更是倡导尊老敬老，但日本人从小接受的教育就是“不给别人添麻烦”，因此，不愿轻易受人帮助和恩惠。

还有一个原因，日本人不希望自己被划分为“弱者”、“需要被照顾的人群”，即使上了年纪的人，也坚信自己可以“搞定”一切。

这种独立自主的精神是从幼儿时期养成的，久而久之形成了“甚至有点固执和倔强的自立”。

而且，日本老人就算老了，也不从心理上退却，不会自己提醒自己“老了”，还是以积极健康的心态面对生活中的一切。

有时，年轻人的让座举动会挫伤老人的自信心。

而且，日本人非常重视养生，百岁老人非常多，那些六七十岁的老人认为自己才刚刚步入中年，所以但凡能独自外出者，身体都比较健康。

在日本生活久了，在超市看到弓着腰、推着小车的老人，记者也习惯“装没看见了”。

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长带状疱疹，抹烟油
《生命时报》（ 2013年07月12日第 06 版）
黑龙江齐齐哈尔张先生咨询：一周前，我左胸上突然起了几个小水泡，后来蔓延到两肋间和后背，灼热刺痛，坐卧不安，到医院一看，医生说是带状疱疹。

回家吊了四天阿昔洛韦，还吃了不少口服药，都没见好。

后来听朋友说可以抹香烟的烟油，请问这个办法可行吗？
国家中医药管理局中医药科研三级重点实验室苏云明解答：这个办法我听说过，过去缺医少药的时代，好多老大夫、老中医会用这些不得已而为之的土方法，而且还治好过不少患者。

现在，有些老中医也会建议患者尝试这种方法。

不过，用后要注意观察，如果并不见效，建议患者还是去正规医院医治，以免延误病情。

从中医的角度来说，带状疱疹多因肝火妄动、湿热内蕴所致。

所以，建议从清热泻火、凉血解毒等角度入手。

推荐这位读者将适量鲜金钱草洗净，捣烂，加入冰片3克、黄酒少许，拌匀后敷于患处，每日2次。

金钱草有泻肝清热、利尿除湿的功效，冰片则可以清凉解毒。

还可以用功能类似的清凉油，调匀后涂抹在患处，也可以起到一定的作用。

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智商高不高，关键看营养（育儿课堂）
蛋白质、铁、锌、碘等五大营养素尤其重要
中国营养学会理事长程义勇《生命时报》（ 2013年07月12日第 09 版）
比起身高和体重，孩子脑发育是否健康是家长们更为看重的东西。

因为它不光是“聪明”的保障，也是孩子良好行为、学习、心理健康的重要基础。

小时候是大脑发育的关键时期，3岁前，神经元快速分化过程基本完成；4岁，完成神经纤维的髓鞘化；8岁，已经接近成人脑重，神经发育基本完成。

其中，营养是影响孩子脑发育的一个非常关键的因素。

营养不良影响智商
曾有人对3岁前和3~5岁期间被美国中产阶级收养的韩国孤儿进行了一项研究，他们在被收养前普遍营养不良，被收养后，营养状况有了很大改善。

结果发现，初期营养不良，能影响孩子在11~12岁之间的智商。

在营养良好和营养不良的孩子之间，智商差别能达到10分，相当于高中和大学水平的差别。

同时，营养状况改善越早，智商发育越好，3岁前被收养的孩子，智商明显高于3岁后被收养的。

五大营养最关键
除了保证孩子的整体营养状况外，还有一些关键的营养素对孩子的脑发育影响更大。

1.蛋白质。

缺乏蛋白质会造成蛋白质能量营养不良，影响孩子脑发育，导致认知方面的损害，出现冷漠，缺乏热情。

优质的蛋白质主要存在于鱼、禽、肉、蛋及大豆制品中。

2.多不饱和脂肪酸。

脑组织中60%以上都是脂肪，仅次于脂肪组织。

我们熟知的DHA就是多不饱和脂肪酸中的一种。

大量干预研究证实，充足的DHA对视觉、认知、记忆及辨别性学习能力有重要的有益作用。

注意力缺陷的儿童往往缺乏DHA，导致容易出现学习障碍，总智商、言语智商、操作能力等明显低于正常的儿童。

富含多不饱和脂肪酸的食物包括三文鱼、鲭鱼、鳟鱼、金枪鱼、鳕鱼、蛋黄、核桃、亚麻籽等。

3.铁。

我国调查显示，儿童缺铁性贫血的程度增加，尤其西部五省中严峻。

美国第三次全国健康与营养普查对5398名6~16岁儿童的资料研究发现，就算不发生贫血，边缘性贫血也会造成儿童认知能力下降。

孩子如果在婴儿期贫血，会有易哭闹、不高兴等表现；儿童期贫血，会导致孩子完成指令性训练困难、注意力难集中，不安、激惹情绪和破坏行为增加。

为了预防贫血，要让孩子适当吃些红肉、动物血、动物内脏等富含血红素铁的食物，同时，也要多吃一些绿叶菜、青椒等富含维生素C和B族维生素的食物。

4.锌。

调查显示，儿童缺锌也很严重。

研究发现，所有神经元都含锌，特别跟认知功能相关的部位含锌最高。

缺锌会导致儿童智商下降、注意力降低、抑郁、环境适应能力下降、运动能力下降。

牡蛎、牛肉、螃蟹、豆子等食物富含锌。

5.碘。

严重缺碘会引起克汀病，造成儿童自幼生长发育落后，智力低下。

因此，在中国的大部分地区，尤其是内陆和山区，推行碘盐是非常必要的，对儿童的生长发育有重要意义。

曾有研究证明，在辽宁省这样碘缺乏严重的地方，推行碘盐后，儿童的出生智力明显提高。

含碘丰富的食物主要是海带和海鱼等。

妈妈行为影响宝宝智商
除了从食物中摄入营养，孩子的脑发育从胎儿期就开始受到母亲的影响。

根据目前的研究，母亲主要从以下四个方面影响孩子的脑发育。

1.“糖妈妈”影响孩子智商。

如果妈妈在怀孕期间患有妊娠糖尿病，新生儿就可能出现不同程度的脑损伤。

2.低出生体重儿。

如果孩子出生时体重过低（低于2.5公斤），那么出生一年内，脑发育减缓明显。

3.孕妇补充DHA。

如果妈妈在怀孕期间或哺乳期间补充DHA，婴儿早期的神经发育就会有提升。

4.母乳喂养。

有研究对249名儿童进行认知发育评价，发现母乳喂养超过4个月的宝宝，智力发育指数高出4.2分。

另外研究发现，母乳喂养时间越长的儿童在8~9岁时的智商越高，10~13岁时的理解及算术测试得分明显增高。

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台湾对1.5万名孩子进行调查发现
儿童缺铁，脾气不好
陈希《生命时报》（ 2013年07月12日第 09 版）
美国“福克斯新闻网”6月25日报道，台湾一项新研究发现，儿童缺铁性贫血与抑郁症、躁郁症、多动症和自闭症等精神障碍存在关联。

新研究分析了台湾国民保险数据库中近1.5万名儿童和青少年的数据。

结果发现，与血液含铁量正常的儿童相比，血液含铁量偏低的孩子罹患躁郁症的几率高5.8倍，抑郁症风险增加2.34倍，多动症风险增加1.67倍，自闭症风险增加3.08倍。

新研究负责人白亚梅（音译）博士表示，新研究结果虽尚未证实儿童缺铁会导致精神障碍，但新研究的确表明，精神障碍患儿最好抽血查一下铁元素。

铁对于儿童大脑发育至关重要，还会影响到大脑对血清素、正肾上腺素和多巴胺的调节。

这些化学物质直接影响到情绪、思想和感知。

白亚梅建议，所有儿童都应该尽早接受缺铁性贫血筛查。

已查明缺铁的精神疾病患儿，医生应先给予补铁治疗，然后再判断抗抑郁药等治疗是否有必要。

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清华大学一项调查显示，四成受访者
信任的人不超过3位（国人心理透视）
广州地铁运营事业总部心理咨询师余小倩《生命时报》（ 2013年07月12日第 10 版）
前不久，武汉一名男青年溺亡。

同学给他父亲先后打了56个电话，始终被认为是骗子。

此事虽然是偶然，却折射出国人信任感缺失已相当严重。

清华大学2012年一项调查显示，四成受访者信任的人不超过3位；与上年相比，选择可信任的人“超过6位”者的比率大幅下降，意味着人们的人际信任度急剧下降。

全球最大的公关公司爱德曼发布了2012年度全球信任度调查显示，在接受信息方面，68%的中国受访者需要听到同一个信息３~５次后才相信这是真实的，这与2011年89%的受访者只需听到１~３次就会相信的结果相比，社会信任度显著下降。

为什么在短短一年时间里，人们的社会信任度就下降得如此厉害？
首先，这与社会文化变迁密不可分。

美国社会学家费孝通很早就提出，随着社会流动、人群自由迁徙，中国渐渐由“熟人社会”进入“陌生人社会”。

“熟人社会”是较封闭的环境，人们彼此熟悉，不诚信的人会受到群体排斥，因此社会信任度很高。

而“陌生人社会”流动性强，不诚信的人很容易逃脱惩罚，并且能摆脱道德约束。

近年来，许多企业和个人都表现出不少损人利己的行径，这都与“陌生人社会”有关。

这些负面行为增加了整个社会的不信任感。

其次，从社会心理学角度看，出于自我保护的本能，人们往往对负面信息更敏感。

尽管生活中不乏一些骗局，“农夫与蛇”的故事也常在我们身边发生，但人与人之间彼此关怀、互相帮助的事情远多于此。

正因为人们对安全感特别重视，才会将少数负面事件深埋心底。

一些媒体为了吸引眼球，也总是关注、大肆渲染负面新闻，扩大了信任危机。

最后，缺乏信任与个人自身的性格有关。

一些人在成长经历中，缺乏值得信任的照料者，或经历过欺骗与伤害，因此看事情的视角比较消极，总会下意识地怀疑一切人和事。

缺乏信任，首先伤害的是个人的心理健康。

一个人不信任别人，社会交往面就会缩小，遇到困难和烦恼时能够倾诉和求助的对象也变少，很少有机会获得社会支持，从而变得更加孤独。

长期生活在忧虑、恐惧、怀疑当中，还可能被焦虑症、抑郁症等各种身心疾病缠身。

缺乏信任还会影响社会的道德水平和幸福指数。

我们都渴望生活在温馨、互助的社会环境里，但人与人缺乏信任感，大家都不敢主动去关心和帮助别人，社会就会变得冷漠，人人感到无助。

如今，“幸福”已取代GDP，成为国人内心最大的渴求。

一个信任感缺失的民族，无论经济上多么富裕，都是缺少幸福的。