厨房美食菜谱：凉拌苦瓜的做法_4

厨房美食菜谱：凉拌苦瓜的做法
这道菜酸甜苦辣全都有呀！苦瓜是瓜类蔬菜中含维生索C最高的一种，清香可口，炒食、煮食、焖食、凉拌、泡菜、饮料均可。

在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗糖尿病等疗效。

食材
主料：
苦瓜1根
芝麻油适量
盐适量
大蒜2瓣
糖适量
醋适量
步骤
1.苦瓜洗净，去籽切片。

2.锅内放许多水烧开。

3.放入苦瓜焯一会。

4.大蒜切碎。

5.捞出苦瓜控干水分。

撒上大蒜碎、糖、盐、醋。

6.拌匀淋上芝麻油即可。

小贴士：要想不太苦，尽量把苦瓜白膜刮净。