美食餐厅创业计划书教程文件
饭馆创新创业计划书
饭馆创新创业计划书第一部分：商业模式1.1 商业定位我们的饭馆定位为一家融合了传统美食和现代创新的餐厅，旨在为顾客提供高品质的餐饮体验。
我们的菜品将以地道的中国传统菜肴为主，同时融合创新元素，以迎合现代人的口味和需求。
1.2 目标市场我们的目标市场主要是都市中年轻、时尚、注重健康和品质生活的人群，他们乐于尝试新鲜的美食，注重食品的营养和口味，同时也有一定的消费能力。
我们还将以便捷的外卖服务和包间预订服务吸引忙碌的白领人士和商务人士。
1.3 商业策略为了吸引更多的顾客，我们将采取以下商业策略：- 打造特色菜品，包括美味的传统菜肴和经过创新的新品推荐，以吸引顾客的口味和视觉体验。
- 利用社交媒体和网络平台进行宣传和推广，以提高品牌知名度和吸引顾客。
- 提供会员服务，包括打折、生日礼物和专属优惠等，以提高忠诚度和留住顾客。
- 开展外卖服务和包间预订服务，以满足不同顾客的需求。
第二部分：营运计划2.1 菜单设计我们的菜单将包括传统菜肴和创新菜品，主打川、湘、粤菜系，而且也会有特色小吃，例如手工面和点心。
我们注重食材的新鲜和口味的创新，以提供高品质的美食体验。
我们也会根据季节和节日推出特色菜品，以满足顾客的不同需求。
2.2 供应链管理我们将与当地的农场和农户建立合作关系，以保证食材的新鲜和安全。
我们将注重原材料的采购和存储，确保食材的品质和供应的连续性。
我们还将严格控制食品的加工和制作过程，以确保菜品的卫生和安全。
2.3 服务流程我们将提供专业的服务团队，包括服务员和厨师，以确保顾客的用餐体验。
我们将注重顾客的需求和反馈，不断改进服务流程，以提高顾客满意度。
我们还将提供快捷的点餐和结账服务，以节约顾客的等待时间。
第三部分：市场营销3.1 品牌宣传我们将利用社交媒体和网络平台进行宣传和推广，包括微信、微博、抖音和美团等。
我们还将开展线下推广活动，包括店内宣传和特色活动，以提高品牌知名度和吸引顾客。
3.2 促销活动我们将定期开展促销活动，包括打折、满减和赠品等，以吸引顾客。
餐饮小吃创业项目计划书(6篇)
餐饮小吃创业项目计划书（6篇）餐饮小吃创业项目计划书（精选6篇）餐饮小吃创业项目计划书篇1经营目的：1、利用帕菲克现有的会员资源，将健身运动场地与餐厅有机结合形成以健身为龙头品牌，休闲、膳食、水吧、酒吧、西点、西式快餐与一体的餐饮企业倡导健身休闲餐厅。
2、拓展将运动、健身、膳食营养有机的结合，回馈民众一个饮食结构的调整，营养均衡搭配的新型餐饮企业。
3、就帕菲克体育健身品牌组合效应，形成运动型餐厅。
经营面积：3000平方米、200个休闲餐位。
经营目标：1、设置餐坐200人；2、人均消费40元；2餐/日。
3、日销售：200人_40元/人=8000元/餐。
（按午市：60%的上座率，晚市70%的上座率）午市：8000_60%=4800元/日晚市：8000_7%=5600元/日。
午市+晚市=10400元/日。
4、月销售：午市+晚市=10400元/日_30天=312000元/月。
设置部门：一、前厅服务部：22人。
餐厅经理；1人合计5000元。
主管：1人1200—1500元/人合计1500元。
领班：2人800—1000元/人合计20__元。
服务：14人600—800元/人合计11200元。
传菜：4人600—800元/人合计3200元。
二、厨务部：18人：厨务主管；1人。
西餐师傅：3人荷台：3人。
案子：3人西点：2人。
凉菜：2人杂工：4人。
合计26000元。
三、吧台：2人800—1000元/人合计20__元。
四、收银：2人1000元/人合计20__元。
五、PA部：4人550元/人合计2200元。
六、库管：1人1000元/人合计1000元。
七、财务：1人1500元/人合计1500元。
八、采购：1人20__元/人合计20__元。
经营核算：1、月销售额：312000元/月毛利率：68%。
2、毛利：312000元/月_68%=212160元/月。
3、人员工资：59600元/月。
餐饮小吃创业项目计划书篇2一、市场分析不仅是利润，更是服务和问话。
创业计划书美食店怎么写
创业计划书美食店怎么写一、创业概况1.1 项目名称：美食店1.2 项目介绍：美食店是一家定位于提供精致美味的餐饮服务的店铺，主营各类美食菜系，包括中餐、西餐、日料、饮品等，旨在为消费者带来高品质的用餐体验。
1.3 项目创办人：XXX1.4 创办时间：XXXX年X月X日1.5 项目地点：XXX市XXX区XXX街XXX号1.6 经营形式：实体店铺1.7 项目目标：通过专业的服务团队、精心打造的菜品和舒适的用餐环境，吸引更多顾客，赢得口碑和市场份额，实现盈利。
二、市场分析2.1 行业概况：随着生活水平的提高和消费观念的不断升级，人们对餐饮的需求也越来越高。
美食店这类以提供高品质美味佳肴为主要卖点的店铺，备受消费者青睐。
2.2 竞争分析：该区域已有多家餐饮店，包括西餐厅、中餐馆、快餐店等。
主要竞争对手如xxx西餐厅、xxx中餐馆、xxx快餐店等，虽然市场竞争激烈，但美食店作为新晋品牌，有着独特的优势和特色。
2.3 顾客分析：目标顾客主要是年轻人和家庭客群，他们对用餐环境、菜品口味和服务体验都有着较高的要求，喜欢潮流的美食和休闲的用餐体验。
2.4 市场定位：通过提供精致美味、时尚潮流的菜品和用餐环境，吸引更多年轻一代消费者，打造成为该区域的一家知名美食品牌。
三、经营策略3.1 产品策略：主打精致美味，丰富多样的菜品，包括中餐、西餐、日料、饮品等。
菜品口味新颖独特，符合时下消费者的审美和口味需求。
3.2 价格策略：在品质保证的前提下，价格具有竞争优势，保持在中等水平，让更多消费者可以接受。
3.3 促销策略：通过不定期的优惠活动、会员福利等方式，吸引更多消费者，提高店铺的知名度和美誉度。
3.4 服务策略：注重服务质量，培训专业的服务团队，提供优质周到的用餐服务，让顾客感受满意和舒适。
3.5 拓展策略：加大推广力度，利用社交媒体、线下宣传等方式，扩大店铺的曝光度，吸引更多客户。
四、运营计划4.1 人力资源：初期主要岗位包括厨师、服务员、收银员等，招聘具有相关经验和服务意识的员工，注重团队协作和培训。
创业计划书SYB模板范文餐饮
创业计划书SYB模板范文餐饮一、项目概述1.1 项目名称：蓉城美食餐厅1.2 项目背景中国作为一个美食大国，每个城市都有其独特的特色美食。
成都作为四川省省会，以其丰富的川菜文化而闻名于世，被誉为“天府之国”。
而在成都，融合了传统川菜与现代料理的潮流餐厅成为了一种新的消费热点。
基于对成都美食市场的研究和了解，我们决定开设一家融合川菜和现代料理的新型餐厅，以打造一个具有本地特色和创新亮点的餐饮品牌。
1.3 项目定位蓉城美食餐厅将以“传统与现代的结合”为宗旨，精心打造一种富有川菜传统特色的现代料理，为消费者提供优质的饮食体验。
我们将注重食材的新鲜和食品的卫生安全，力求做到让每一位顾客都能品尝到地道的成都美食。
1.4 项目内容蓉城美食餐厅将主要经营川菜和现代料理，包括川菜招牌菜品、传统川菜菜品创新、特色小吃及熟食等。
同时，我们还将推出特色饮品和甜点，以及为主题活动提供服务。
通过不断的菜品创新和服务优化，我们将力争做到品质稳定、口碑传播。
1.5 经营理念坚持“以人为本、以质取胜”的经营理念，重视员工的培训和团队建设，提供更好的服务和更好的食品，让每一位顾客都能感受到蓉城美食餐厅的独特魅力。
二、市场分析2.1 市场需求随着经济的不断发展和生活水平的提升，人们对于食品的品质和口味要求也越来越高。
川菜作为中国传统美食的代表之一，其独特的麻辣口味和丰富的菜品种类吸引着越来越多的消费者。
而现代料理则代表了一种新的健康、时尚和美味的风格，受到年轻人的青睐。
蓉城美食餐厅将致力于满足不同消费群体的需求，开创成都餐饮市场的新格局。
2.2 竞争分析成都的餐饮市场竞争激烈，川菜和现代料理餐厅的数量也不少。
然而，市场对于融合传统川菜和现代料理的餐厅的需求依然较大，存在较大的市场空间。
蓉城美食餐厅将通过创新菜品、精心服务和合理定价来脱颖而出，与竞争对手展开良性竞争。
2.3 市场定位蓉城美食餐厅的目标消费群体主要是成都市的上班族、学生和游客，他们对美食有很高的要求，并愿意尝试新颖的菜品。
餐饮创业计划书范文3篇
餐饮创业计划书范文餐饮创业计划书范文精选3篇（一）餐饮创业方案书一. 工程名称“美食之旅”餐饮创业工程方案二. 工程概述“美食之旅”餐饮创业工程方案是一个注重品质和创新的餐饮工程，旨在为消费者提供优质的美食体验，将全球各地的美食文化融入到菜品中，以打造一个独特而丰富的餐饮品牌。
三. 市场分析^p1. 市场需求餐饮行业一直是一个具有宏大市场需求的行业，人们越来越注重生活品质和饮食安康。
以品质和创新为导向的餐饮品牌在市场上有很大的开展空间。
同时，消费者对于多元化的美食文化也有很大的兴趣，因此提供全球美食的餐厅有很大的市场前景。
2. 市场竞争餐饮行业竞争剧烈，市场上已经存在许多餐饮品牌。
因此，为了增加竞争力，我们需要在菜品研发、效劳质量和品牌形象上下功夫，力求以创新和品质取胜。
四. 工程介绍1. 品牌定位“美食之旅”餐饮创业工程方案的品牌定位是一个全球美食菜品的集合地，以优质的食材、独特的烹饪技巧和令人惊叹的味道为消费者提供一次独特而美妙的美食之旅。
2. 主要产品主要产品是以不同国家和地区的美食文化为灵感，结合当地的食材和烹饪技巧，研发出独特美味的菜品。
我们将每月推出一次菜单，让消费者可以每次品味到不同的美食文化。
五. 经营形式1. 餐厅经营形式我们方案开设一个以就餐为主的餐厅，提供舒适的就餐环境和优质的效劳给消费者。
餐厅的装修风格将采用现代简约风格，营造出轻松而温馨的就餐气氛。
2. 外卖和外送效劳为了满足消费者的需求，我们方案开展外卖和外送效劳。
通过合作外卖平台和自有外送队伍，将美食直接送到消费者手中，提供方便快捷的就餐方式。
六. 市场推广1. 社交媒体推广通过在新浪微博、微信____、抖音等社交媒体平台上发布美食视频和推广活动，吸引消费者的关注，并增加品牌曝光度。
2. 优惠活动开业期间可以设置优惠活动，如新客户免费试菜、满减活动等，吸引更多消费者前来尝试我们的美食。
七. 财务分析^p1. 初始投资初步方案投资金额为100万元。
开饮食店策划书3篇
开饮食店策划书3篇篇一开饮食店策划书一、前言随着人们生活节奏的加快，饮食消费也越来越普遍。
因此，开一家饮食店是一个具有潜力的商业选择。
本策划书旨在为开设一家成功的饮食店提供指导和建议。
二、店铺规划1. 店铺选址：选择繁华且交通便利的商业区域，如购物中心、写字楼附近或高人流量地段。
2. 店铺规模：根据资金和市场需求，确定合适的店铺面积。
3. 店铺风格：打造独特的饮食店风格，如主题餐厅、传统风格或现代风格，以吸引顾客。
三、产品与服务1. 菜单设计：根据目标客户群体的口味和需求，设计多样化的菜品，包括特色小吃、主菜、甜品等。
2. 食材采购：确保采购新鲜、优质的食材，控制成本的同时保证食品质量。
3. 服务理念：培训员工提供热情、专业的服务，注重顾客体验。
四、市场分析1. 目标市场：确定主要的目标客户群体，如上班族、学生、家庭等。
2. 竞争对手分析：研究周边饮食店的经营情况，找出竞争优势。
3. 市场趋势：关注饮食行业的发展趋势，及时调整经营策略。
五、营销策略1. 品牌建设：确定饮食店的品牌形象和定位，通过品牌宣传提升知名度。
2. 促销活动：定期推出促销活动，如打折、满减、赠品等吸引顾客。
3. 线上营销：利用社交媒体、外卖平台等进行线上推广。
4. 会员制度：建立会员制度，提供积分、优惠等福利，增加顾客粘性。
六、运营管理1. 人员招聘与培训：招聘专业的厨师、服务员和管理人员，进行系统的培训。
2. 成本控制：严格控制成本，包括食材采购、人员成本、水电费等。
3. 库存管理：合理管理库存，避免食材积压和浪费。
4. 质量管理：建立严格的质量控制体系，确保食品安全和品质。
七、财务规划1. 预算编制：制定详细的预算计划，包括启动资金、日常运营成本和预期收入。
2. 盈利预测：根据市场分析和经营策略，预测盈利情况。
3. 资金来源：确定资金的来源，如自有资金、银行贷款或合作伙伴投资。
八、风险评估与应对1. 风险评估：分析可能面临的风险，如市场变化、竞争压力、食品安全问题等。
餐饮小吃创业项目计划书(热门3篇)
餐饮小吃创业项目计划书（热门3篇）1.餐饮小吃创业项目计划书第1篇一、快餐店概况1.本店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。
主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。
2.都市快餐店位于昌盛路商业步行街，开创期是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。
3.都市快餐店的所有者是×××，餐厅经理×××，厨师×××，三人均有6年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。
4.本店需创业资金30万元，其中10万元已筹集到位，剩下20万元向银行贷款。
二、经营目标1.由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。
短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟，1年收回成本。
2.本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。
三、市场分析1.客源：都市快餐店的目标顾客有：到附近步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。
客源数量充足，消费水平中低档。
2.竞争对手：都市快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。
这4家饭店经营期均在2年以上。
××快餐店中西兼营，价格较贵，客源稀疏。
另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。
本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场上占有一席之地。
四、经营计划1.都市快餐店主要是面向大众，菜价属中低价位。
餐馆创业计划书模板word
餐馆创业计划书模板word第一部分：商业概况1.1 企业名称：xxxx餐厅1.2 企业性质：个体经营1.3 经营地址：xxxx市xxxx区xxxx路xxxx号1.4 联系电话：xxxx-xxxxxxx1.5 联系邮箱：*************1.6 企业宗旨：为顾客提供美味、健康、有品味的餐饮服务，打造舒适、愉悦的用餐环境，成为当地居民和游客的首选餐厅。
第二部分：市场分析2.1 市场需求分析本市场目前餐饮市场竞争激烈，顾客对餐厅的需求日益多样化，对口味、环境、价格等方面要求也越来越高。
随着人们生活水平的提高，他们对餐饮的要求也越来越高，追求兼具品质和价格的餐饮体验。
因此，我们计划开设一家以创意西餐为主打的餐厅，提供美味的食物和舒适的用餐环境，吸引消费者。
2.2 竞争对手分析本市场目前已有多家餐厅竞争对手，主要包括传统饭店、快餐连锁店和特色餐厅。
这些竞争对手有的在口味上有特色，有的在价格上比较实惠。
为了在市场竞争中立于不败之地，我们需要制定出色的经营策略，提供更好的服务和更吸引人的餐饮体验，从而吸引更多的客户。
第三部分：经营计划3.1 产品及服务本餐厅主营创意西餐，包括意大利面、披萨、汉堡等西式菜肴，同时也提供一些本地特色小吃。
我们以健康、美味、新鲜为主要特色，采用高品质的食材和独特的烹饪技巧，为顾客提供一流的餐饮体验。
3.2 价格策略我们的价格策略将根据成本、市场需求和竞争对手的定价情况来决定，力求在保证质量的前提下提供更有吸引力的价格，吸引更多的客户。
3.3 营销策略我们将采取多种形式的营销手段来吸引客户，包括线上推广、线下宣传、口碑营销等。
通过定期推出优惠活动、举办各种主题活动等方式来吸引更多的客户，提高品牌知名度。
第四部分：财务计划4.1 利润预测根据市场需求和竞争对手情况，我们预计第一年的营业额将为xxxx万元，利润率为30%。
在第一年投入资金为xxxx万元，预计回本周期为xxxx年。
餐馆创业计划书(优秀模板6篇)
餐馆创业计划书（优秀模板6篇）餐馆创业计划书第1篇创业目标发展以“巴味”为注册商标的绿色特色餐饮品牌，利用合理有效的管理和投资，建立一个具有浓郁巴渝文化特色的绿色餐饮有限连锁集团公司。
巴渝文化餐厅已成为目前餐饮经营者建店的一种时尚，主要也是因为消费者同样喜欢在这种环境中用餐。
使消费者在吃的过程中了解一些当地的.历史知识，风俗文化是它的最大优点。
这种餐厅在短期内还不会被淘汰。
当然还必须看该餐厅在对文化挖掘的层次和深度。
1、品牌餐厅：陈麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川东老家等这些品牌餐厅已成为“国营企业”的代名词，由于其不求上进和管理低下已处于淘汰的边缘。
2、酒店餐厅：由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作风，已将大部分消费者拒之门外，除了锦江宾馆、家园国际酒店、皇冠假日酒店的餐厅外其他都惨淡经营。
3、民俗、文化酒楼：由于其独特的店面设计和新颖的菜品，再加上价位的合理已成为目前市民消费的主力餐厅。
他们中的代表是：民俗--巴国布衣、陶然居、重庆菜根香;文化--菜香源、红杏、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、满庭芳等。
综上所述，要想快速成功，必须走民俗文化酒楼这条路。
随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。
目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。
相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。
中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。
随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。
而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。
饮食安全成为一个热门话题?如何给消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后发展的主题。
可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。
绿色特色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步，是一个新的餐饮文化理念。
饮食创业计划书word文档
饮食创业计划书word文档一、项目概况1.1 项目名称：xxx餐厅1.2 项目地点：xxxx市中心商业区1.3 项目类型：餐饮服务1.4 项目简介：xxx餐厅是一家专注于提供健康、美味的现代餐饮服务的餐厅。
我们的菜品均采用新鲜、有机食材制作，以迎合现代人的健康饮食需求为宗旨，力求做到物美味佳，服务周到。
二、市场分析2.1 市场背景：随着人们生活水平的提高，对餐饮品质的要求也越来越高。
现代人注重饮食健康，追求新鲜、有机的食材。
在城市中心商业区，有许多上班族和商务人士，他们需要一个优质的就餐场所。
2.2 市场需求：消费者对美食的需求不仅停留在口感美味，更注重食材的新鲜和健康。
他们需要一个环境优雅、菜品齐全、口味独特的餐厅，提供给他们舒适的用餐体验。
2.3 竞争分析：目前市场上餐饮行业竞争激烈，但大多数餐厅都囿于规模和定位，缺乏特色和创新。
xxx餐厅通过提供健康、美味的菜品，以及注重服务体验，将不同于传统餐厅，具备一定的市场竞争力。
三、经营理念3.1 宗旨：以健康为本，以美味为重，让每一位顾客都能感受到我们的用心和热情。
3.2 精神：团结、创新、务实、拼搏3.3 服务：秉承“顾客至上，服务为先”的理念，提供优质的餐饮服务，让顾客满意是我们永恒的追求。
四、产品定位4.1 菜品特色：xxx餐厅的菜品均采用健康、有机的食材制作，注重菜品的创意和口味，力求做到物美味佳。
4.2 客户群体：主要面向城市中心商业区上班族和商务人士，提供高品质的用餐体验。
4.3 价位定位：中高档餐厅，价格适中，性价比高。
五、管理团队5.1 创始人：xxx（简介）5.2 总经理：xxx（简介）5.3 厨师长：xxx（简介）5.4 营销经理：xxx（简介）六、经营计划6.1 开店时间：计划于xx年xx月开业6.2 营业时间：早上8:00至晚上10:006.3 营业面积：xxx平方米6.4 装修风格：简约现代风格6.5 营销策略：结合线上线下宣传，开展各种促销活动，吸引客户，提高知名度。
小吃店策划书（精选3篇）
小吃店策划书（精选3篇）小吃店篇1一、醉味小吃店开店局限性：如果手持5万开店资金，可投资的项目就有局限，就拿开小吃店来说，可承受的租金是，80平方米月租金3000元以下。
最好选择靠闹市又近农贸市场及住宅小区旁的地方。
租金支付最好是一个月一付，或三个月一付！当然也可以选择做流动推车，这样投资会更低。
二、醉味小吃店的装修及设施：店面墙体粉白，做吊顶，装灯装排气，80平方最少5000元；地面陶瓷装璜5000元。
厨房装璜及设施6000元，10套椅桌3000元，空调两台6000元，餐具购置20xx元，厨具购置5000元，装饰品20xx元，初期购货3000元，办证费用约500元，初期广告费用约1500元，租金和押金约8000元，备用金3000元。
虽然投资不太，但开小吃店要体现雅致，人的食欲与环境往往有一定的关联。
我喜欢在墙上贴一些小吃特色的介绍：来历，口感，相关名人。
在每张桌上有一两本本店小吃的介绍册。
装璜期为15—20天。
三、醉味小吃店的经营特色：小吃的最大特点，就是做一些一般人做不好，但利润相当高的食品。
如果不是加盟店，投资这5万，起码做老板的是一个美食专家，能做出各种适合地方习惯的美食来，再规范化制作过程。
在深圳，做的是粤式美食清淡口味为特点，最大程度地表现粤式风格。
四、醉味小吃店的员工安排：请两班员工，一个收款，一个收桌兼洗碗，三个在厨房式窗口内操作，一个派外卖送货。
收款人是老板或相任人当的，关系到打折促销问题管理。
员工要统一服装，员工聘用要交200元押金，统一服装问题差不多算投资相抵，不算统一服装方面的投资。
员工基本工资为1000元—1600元，再将每月营业额的5%做员工奖金，按出勤率平均分配。
五、醉味小吃店的营销策略：1、为了节约成本，可以印名片式的小广告分发在附近的小区或商店或市场中。
除了装璜置物再留3000元做流动资金外，尽量用在广告上。
2、开业前一个月派发8折优惠券。
3、抽牌打折。
收款台准备一副60个牌的扑克，有一个1，一个2，一个3，一个4，一个5，一个6，一个7，一个8，一个9，一个王，抽中王，买10元多送10元票券，抽中123456789，抽中什么，按抽中数字定折扣率，如抽中8，打8折，所购10元券再多送2元；加不打折的50个牌的扑克。
饭店的创业计划书（精选3篇）
饭店的创业计划书（精选3篇）饭店的创业计划书篇1一,投资局限性手持5万,可投资的项目有局限,想哈就投资小餐厅吧,首先是租房,租金最好是80平方米月租金3000元以下.或者40平方米20--以下，最好选择靠闹市又近农贸市场的地方.租金支付最好是一个月一付,或三个月一付!二,装璜及设施店面墙体粉白,做吊顶,装灯装排气,80平方最少5000元;40平方米最少3000元，地面陶瓷装璜3000元.厨房装璜及设施4000元,15套椅桌6000元,空调两台6000元,餐具购置20--元.虽然投资不太,但,店要体现雅致,人的食欲与环境往往有一定的关联. 还有就是在墙上贴一些小吃特色的介绍:来历,口感,相关名人等.在每张桌上放一两本本店小吃的介绍册.采摘相关小吃的精华文章.图片.装璜期最好少过一个月。
三,经营特色及毛利计划小吃的最大特点,就是做一些一般人做不好,但利润相当高的食品.所以如果不做加盟店,投资这5万,起码做老板的必须要了解各种美食,能做出各种适合地方习惯的美食来,再规范化制作过程.例，在做杭州菜时,应有少量杭帮菜咸淡口味特点,最大程度地表现粤式风格;做川菜，就得麻、辣;上海味的就要多一点甜。
店里还得作几种品味的粥，最好考察一下价格，就如(1)白粥,2元一碗,带一小碟野菜或粤式酸味,烧制成本0.5元,(2)祛湿粥,用的是祛湿中草药三四种,加猪骨头,红豆,花生,玉米.....制作成本为1.5-1.8元,这是特色粥品,售价6-8元.(3)皮蛋肉骨粥,制作成本1.2-1.5元,售价4-5元.(4)餐桌有介绍,客户可以预订其他特色粥等一些物美价廉的个性化食品。
店里菜系不妨也体现个性，如粤式制作螺蛳,用骨头煲,加入酸竹笋再炒,一碟制作成本基本2元左右,售价最少也得5元.香芋蒸饺,选用桂林产的香芋,减少肉的含量,香味感觉丰厚.制作成本差不多也在2元左右，10个,售价5元10个等等.当然武汉过早，面食肯定少不了，精制牛杂,叉烧米粉,汤包等,不妨加上醉辣龙虾,酸猪蹄,现烧烧烤和广东凉茶.....这些毛利润基本上是制作成本的1.5-2.5倍的产品。
开饮食店策划书3篇
开饮食店策划书3篇篇一开饮食店策划书一、项目概述1. 项目名称：[饮食店具体名称]2. 项目类型：[餐厅类型，如中餐厅、西餐厅、快餐店等]3. 经营理念：提供美味、健康、优质的餐饮服务，打造舒适、温馨的用餐环境。
4. 目标客户：[主要客户群体，如上班族、学生、家庭等]二、市场分析1. 市场需求：分析当地餐饮市场的需求情况，包括消费者口味偏好、消费水平等。
2. 竞争情况：研究周边竞争对手的经营状况、菜品特色、价格策略等。
3. 市场趋势：关注餐饮行业的发展趋势，如健康饮食、特色餐饮等。
三、产品与服务1. 菜品定位：确定餐厅的菜品定位，如主打菜系、特色菜品等。
2. 菜品研发：不断创新和研发新菜品，以满足消费者的需求。
3. 服务理念：提供优质、高效、热情的服务，让顾客感受到宾至如归。
4. 用餐环境：打造舒适、温馨、整洁的用餐环境，提升顾客的用餐体验。
四、营销策略1. 品牌建设：通过品牌宣传、口碑传播等方式，提升餐厅的知名度和美誉度。
2. 促销活动：定期推出促销活动，如打折、满减、赠品等，吸引顾客。
3. 会员制度：建立会员制度，提供积分、优惠等福利，增加顾客粘性。
4. 社交媒体营销：利用社交媒体平台进行宣传推广，吸引潜在顾客。
五、运营管理1. 人员管理：招聘、培训优秀的员工，制定合理的薪酬福利制度。
2. 采购管理：建立严格的采购制度，确保食材的质量和安全。
3. 成本控制：加强成本控制，优化餐厅的运营流程，提高效率。
4. 质量管理：建立质量管理体系，确保菜品和服务的质量。
六、财务规划1. 预算编制：制定详细的预算计划，包括启动资金、日常运营成本、收入预测等。
2. 盈利预测：分析餐厅的盈利能力，预测未来的盈利情况。
3. 资金来源：确定资金来源，如自有资金、银行贷款等。
4. 风险评估：评估项目的风险，制定相应的风险应对措施。
七、发展规划1. 短期目标：在开业后的前几个月，主要目标是提高餐厅的知名度和美誉度，吸引顾客，实现盈利。
做餐馆的策划书3篇
做餐馆的策划书3篇篇一《做餐馆的策划书》一、项目概述我们计划开设一家具有特色的餐馆，旨在为顾客提供美味的食物、舒适的环境和优质的服务，打造一个令人难忘的餐饮体验。
二、市场分析1. 目标市场主要针对周边的上班族、居民以及过往的游客等。
2. 市场需求人们对于美食的追求不断增加，同时也渴望在就餐时能有一个舒适、温馨的环境。
3. 竞争情况分析周边已有餐馆的优势与不足，找到自身的差异化竞争点。
三、餐馆定位1. 确定餐馆的风格，如中式、西式、日式等。
2. 明确主打菜品和特色菜肴。
四、选址分析选择交通便利、人流量较大、周边配套设施完善的地段。
五、装修与布局1. 营造独特而舒适的就餐氛围。
2. 合理规划空间，确保就餐区、厨房等区域布局合理。
六、菜品与服务1. 精心设计菜单，包括各种特色菜品和时令菜肴。
2. 培训专业的服务团队，提供热情、周到、高效的服务。
七、营销策略1. 利用社交媒体、线下宣传等方式进行推广。
2. 推出优惠活动和会员制度。
3. 与周边企业、社区等建立合作关系。
八、人员管理1. 招聘优秀的厨师、服务员等。
2. 建立完善的培训和激励机制。
九、成本预算与盈利分析1. 详细列出各项成本，如房租、食材采购、人员工资等。
2. 预测盈利情况，制定合理的价格策略。
十、风险评估与应对措施1. 分析可能面临的风险，如市场竞争、食材供应等。
2. 制定相应的应对措施，降低风险影响。
篇二做餐馆的策划书一、项目概述我们计划开设一家具有特色的餐馆，致力于为顾客提供美味的菜肴、优质的服务和舒适的用餐环境，打造成为当地受欢迎的餐饮场所。
二、市场分析1. 目标市场主要包括周边居民、上班族以及过往的游客等。
2. 对周边竞争对手进行调研，分析其优势与不足，寻找市场空白点。
3. 随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，对餐饮品质和体验的要求越来越高，我们的特色餐馆有很大的发展潜力。
三、餐馆定位1. 确定餐馆的主题和风格，如中式传统、西式简约等。
大创餐饮策划书3篇
大创餐饮策划书3篇篇一大创餐饮策划书一、项目概述本餐饮策划旨在打造一家独具特色的餐厅，提供高品质的美食和优质的服务，满足消费者对于健康、美味、时尚餐饮的需求。
二、市场分析1. 目标客户：主要面向年轻人群体，包括学生、白领等。
2. 市场需求：随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，对于餐饮的需求不再仅仅是填饱肚子，而是更加注重品质、健康、环境和体验。
三、产品与服务1. 菜品定位：以创意菜为主，融合川菜、粤菜、西餐等多种菜系，注重菜品的健康、营养和创意。
2. 服务理念：提供优质、高效、个性化的服务，让顾客感受到家一般的温暖和舒适。
3. 环境设计：打造时尚、舒适、温馨的用餐环境，让顾客在用餐的同时感受到愉悦和放松。
四、营销策略1. 品牌建设：通过品牌形象设计、宣传推广等方式，打造品牌知名度和美誉度。
2. 促销活动：定期推出各种促销活动，如打折、满减、赠品等，吸引顾客消费。
3. 会员制度：建立会员制度，为会员提供积分、折扣、生日礼等优惠，增加顾客粘性。
4. 社交媒体：利用社交媒体平台进行宣传推广，增加品牌曝光度和粉丝数量。
五、经营管理1. 人员管理：建立完善的人员管理制度，招聘优秀的管理人员和厨师团队，提高服务质量和菜品品质。
2. 财务管理：做好成本控制和财务预算，确保餐厅的盈利能力和可持续发展。
3. 食品安全：严格执行食品安全管理制度，确保食品质量安全。
4. 运营管理：做好餐厅的日常运营管理，提高工作效率和顾客满意度。
六、风险评估与对策1. 市场风险：市场需求的变化、竞争的加剧等因素可能会对餐厅的经营造成影响。
2. 食品安全风险：食品安全问题是餐饮行业的重要问题，一旦出现食品安全问题，将会对餐厅的声誉和经营造成极大的影响。
3. 人员风险：人员管理不善可能会导致服务质量下降、员工流失等问题。
七、财务预算1. 初始投资：包括房租、装修、设备采购、人员培训等费用，预计需要[X]万元。
2. 运营成本：包括食材采购、人员工资、水电费、租金等费用，预计每月需要[X]万元。
美食开店方案策划书3篇
美食开店方案策划书3篇篇一美食开店方案策划书一、项目概述1. 项目名称：[美食名称]2. 经营类型：[具体经营类型]3. 项目选址：[详细地址]4. 经营理念：提供优质美食体验，打造独特品牌形象。
二、市场分析1. 目标客户群体：[目标客户群体的详细描述]2. 市场需求：[市场需求的详细描述]3. 竞争情况：[竞争对手的分析]三、店铺规划1. 店铺风格：[描述店铺的整体风格，包括装修、家具、餐具等]2. 店铺布局：[说明店铺的功能区域划分，如厨房、餐厅、收银台等]3. 座位设置：[展示店铺的座位安排，包括数量、类型等]四、产品与服务1. 菜单设计：[呈现菜单的具体内容，包括各类美食及饮品的详细介绍]2. 特色美食：[介绍店铺的招牌美食或特色美食]3. 服务质量：[描述店铺的服务标准和特色，如优质的客户服务、快速上菜等]五、营销策略1. 开业促销：[说明开业期间的促销活动，如打折、赠品等]2. 会员制度：[介绍会员制度的具体内容，如积分、优惠等]3. 社交媒体推广：[描述如何利用社交媒体平台进行推广，吸引更多顾客]六、人员招聘与培训1. 人员编制：[列出所需的员工岗位及人数]2. 招聘计划：[说明招聘的渠道和时间安排]3. 培训计划：[介绍员工培训的内容和方式]七、财务预算1. 初始投资：[列出开店所需的初始投资，包括设备购置、装修、食材采购等]2. 运营成本：[预估每月的运营成本，如房租、人工、食材等]3. 盈利预测：[根据销售收入和成本预算，预测店铺的盈利情况]八、运营管理1. 供应链管理：[说明食材的采购渠道和管理方式]2. 质量管理：[描述店铺对食品质量的控制措施]3. 成本控制：[介绍如何控制运营成本，提高盈利能力]九、风险评估与对策1. 市场风险：[分析市场风险及应对策略]2. 竞争风险：[阐述竞争风险及应对方案]3. 食品安全风险：[提出食品安全风险及解决方法]十、项目实施计划1. 时间表：[列出开店的各个阶段及时间节点]2. 责任人：[明确每个阶段的负责人]3. 监控与调整：[说明如何对项目实施进行监控和调整]篇二美食开店方案策划书一、项目概述在这个美食开店方案策划书中，我们将探讨开设一家成功的美食店的各个方面。
开饮食店策划书3篇
开饮食店策划书3篇篇一《开饮食店策划书》一、项目概述随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，饮食行业的市场需求日益增长。
我们计划开设一家具有特色的饮食店，提供美味、健康、多样化的食品和优质的服务，以满足不同消费者的需求。
二、市场分析1. 目标市场：主要针对周边居民、上班族、学生等消费群体。
2. 市场需求：消费者对美食的需求不断增加，同时对健康、环保、个性化的食品也有较高的关注度。
3. 市场竞争：周边已有多家饮食店，但大多缺乏特色，我们将通过提供独特的菜品和优质的服务来突出竞争优势。
三、店铺选址选择在人流量较大、消费群体集中的地段，如商业街、写字楼附近或学校周边等。
四、店铺装修采用简洁、明亮、温馨的装修风格，营造舒适的就餐环境。
注重细节，如灯光、桌椅的搭配等，以提升顾客的就餐体验。
五、菜品与服务1. 菜品：提供多种特色菜品，包括中式、西式、日式等不同风味的美食，注重食材的新鲜度和品质。
2. 服务：提供热情、周到、专业的服务，注重顾客的反馈和意见，及时改进和提升服务质量。
六、营销策略1. 开业优惠：在开业初期推出优惠活动，吸引顾客前来就餐。
2. 会员制度：建立会员制度，为会员提供积分、折扣等优惠政策，增加顾客的粘性。
3. 社交媒体推广：利用、微博等社交媒体平台进行宣传推广，提高店铺的知名度和美誉度。
4. 与周边商家合作：与周边商家进行合作，开展联合促销活动，扩大店铺的影响力。
七、人员管理1. 招聘：招聘具有相关经验和技能的员工，包括厨师、服务员、收银员等。
2. 培训：对员工进行专业培训，包括食品安全、服务技巧等方面的培训，提高员工的素质和能力。
3. 激励机制：建立合理的激励机制，鼓励员工积极工作，提高工作效率和服务质量。
八、财务管理1. 成本控制：合理控制食材采购成本、人工成本、运营成本等，确保店铺的盈利能力。
2. 盈利预测：根据市场分析和经营计划，制定合理的盈利预测，确保店铺的可持续发展。
3. 财务报表：定期编制财务报表，包括资产负债表、利润表、现金流量表等，及时掌握店铺的财务状况。
创业计划书模板美食店
创业计划书模板美食店一、创业概述1.1 项目名称：美食店1.2 项目背景和市场需求随着生活水平的提高，人们对美食的需求也越来越高。
美食店以提供美味可口的食品为主要特色，满足人们对美食的需求，能够吸引更多的顾客。
在这样的市场需求下，美食店具有很大的发展空间和机会。
1.3 项目定位美食店定位为提供高品质美食的餐饮场所，以独特的食品口味和舒适的用餐环境为特点，吸引消费者的眼球，成为他们用餐的首选之地。
同时，美食店还将以健康饮食为宗旨，力求每一道美食都是新鲜的、健康的，使消费者在享受美味的同时也保持着健康。
1.4 项目创意美食店创意主要包括创新美食口味、舒适用餐环境和专业服务团队。
通过不断地创新，美食店将推出各种新颖的美食口味和特色菜品，以满足不同消费者的口味需求；同时，美食店还将注重用餐环境的舒适度和服务的专业度，使消费者在用餐的过程中能够感受到家的温暖和舒适。
1.5 项目前景和发展空间美食店将会充分发挥美食的市场潜力，结合当下消费者对美食的需求和追求，全方位提升美食店的知名度和品牌影响力，赢得更多消费者的青睐。
同时，美食店还将不断扩展自己的业务范围，向更多的城市扩张，使更多的消费者能够品尝到美食店的美味。
二、市场分析2.1 行业概况美食店所在的行业是餐饮行业，是一个以提供美味饮食为主要特色的行业。
随着人们生活水平的提高，餐饮行业逐渐成为人们进行休闲娱乐和社交的主要场所之一，具有很大的市场潜力。
2.2 竞争分析美食店所面临的主要竞争是其他同类型的餐饮店。
这其中包括各类餐厅、快餐店和特色小吃店。
这些竞争对手均具有自身独特的优势和特色，因此美食店需要有自己的核心竞争力去突破这些竞争对手，赢得更多消费者的青睐。
2.3 消费者分析美食店的主要目标消费者是经济条件不错的中等收入人群和对美食有追求的年轻人。
这两类消费者对食品的品质和口味都有一定的要求，因此美食店需要根据不同的消费业务需求，提供不同种类的美味佳肴。
餐饮美食类的创业计划书(3篇)
餐饮美食类的创业计划书（3篇）餐饮美食类的创业计划书（精选3篇）餐饮美食类的创业计划书篇1正如前面所说，经营饭店、餐厅，我们不仅仅要给予以消费者美味的菜肴，还要给他们创造一个满足于他们心理的环境氛围。
事实上也是如此，我们所见到的成功的餐饮企业皆都注重于环境氛围的打造，皆以满足消费者的心理情感需求为出发点。
关于这一点，我们从一些饭店、餐厅所取的名字就能领略一二。
如曾经有一位曾经开了一家名为“知青餐厅”的小饭店。
该店虽说经营面积不算很大，但自开张以来生意都较为不错。
其成功的秘密就在他所推出的菜肴都是那个时代的一些菜肴，而店内的陈设大多都是模仿当时的陈设。
那个时代影响了一代人，并在他们的心中留下了不可磨灭的影响，试想一下，想这样的一家餐厅能不勾起他们对往昔青葱岁月的追忆吗？像这样的饭店出现，又怎么不会让他们又想走进来，并约上曾经上山下乡的伙伴，来此把酒话昨天呢？我们不难看出，知青餐厅的成功，就是在于他的定位的成功，在于他能通过嗅觉、味觉、触觉、视觉以及听觉的形式创造了一个特定的进餐环境氛围，满足了一部分特定人群的对往事情感需求。
我们很多的餐饮业经营者都希望自己开的店生意好，也想着各式各样的方法去刺激消费者，希望能够引起消费者的注意，消费买单。
可惜的是，不管他们所采取的方法多么的有创意，让消费者所感到的实惠有多少，消费者却不为之所动，所取得的效果甚微，甚至在有些时候是光打雷不下雨。
为什么会这样呢？相信不少的人为此而感到疑惑，一想到这些都觉得脑袋都有些变大，忍不住在哀叹，说什么生意难做。
大家在哀叹的时候，为什么不看看身边的哪些餐饮企业，特别是一些做的较为成功的企业呢？他们的生意为什么做的那么好，前来光顾的客人络绎不绝，甚至要排队领号。
失败者各有不同，但成功者却有着类似的地方，有着一个共同的特质：那就是他们真正的懂得餐饮业的经营，能读懂消费者，懂得消费者的心理。
在我们的身边，有许多的餐饮业的经营者所采取的营销策略以及促销手段，看起来不错，从理论上来说绝对可以让自己的企业生意兴隆。
美食店的创业计划书（精选3篇）
美食店的创业计划书（精选3篇）美食店的创业计划书篇1前言民众就餐饮食存在的几个问题北京市商委对城区住户在1000户以上社区进行调查发现，市民中不吃早餐或在家吃早餐的人数仅占调查人数的1/3，有2/3的人经常要在外面吃早餐，其中有70%的市民对早餐市场不满意。
另则，北京流动人口大，白领阶层多形成了巨大的在外就餐游击队 .每个人都想用健康的身体来拥抱新的一天，这时你就要有一个健康的饮食方式，很多人午饭，甚至晚餐都在外面打游击，杂七杂八的饮食长期下来，至少会埋下身体疾病的很多隐患。
象胃病，肠道疾病，肝炎，心血管疾病等等1.1 早餐：忙碌的生活环境，让人们忽略了早餐的重要性，目前在外面售卖的早餐通常为了讨好口味而放弃营养，无营养早餐是健康头号敌人，早晨的第一餐也是营养摄取最关键的一餐。
均衡的营养可为一天补充体力并带来活力，早餐要吃饱，吃健康，就可以保证身体和大脑活动所需要的能量，都市人们由于工作性质的关系，经常忙或是没时间往往吃不上早餐，空腹感令人没有活力，头脑运作迟缓，对肠胃也会受影响，因而,也会导致身体免疫力的降低。
因此，营养丰富，富含高分子碳水化合物和膳食纤维，独特的水溶性纤维Beta葡聚糖延长碳水化合物的消化时间，不仅能持续稳定地提供能量，更能带来一天都充沛的精力1.2.目前早餐尚有很多不利于人体健康的因素针对北京人的饮食习惯,过去老北京的早点都是些油条,抄肝,豆浆,豆脑.大米.小米粥.馅饼包子混沌等为主. 象豆浆,豆脑.大米.小米粥,包子等都是不错的早餐，但制作质量和卫生普遍存在很大的问题. 还有就是含油脂和含胆固醇很高的油条与抄肝相对来讲也逊色了很多.摄取营养的早餐摆脱妨碍健康的克星，营养健康的早餐要有足够的碳水化合物，膳食纤维及蛋白质，所以怎样慎选营养、快捷、美味、又方便的早餐成了当今餐饮业的重点.当下,有几百种实用粥谱可供借鉴和选择.例如:向目前北京最叫响的十米粥,无论是对老年的三高,还是对其他人群的保健养生,作为预防疾病，调理疾病,效果都很不错.养生早餐粥,无疑符合人们这种需求。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
美食餐厅创业计划书美食餐厅创业计划书开店背景餐厅一词，最早可追溯於古代先民们，为长途跋涉的旅人们所设立的休憩站，如茶栈等，而当时的餐厅设备简陋，目的只提供游客简便的饮食场所而已;不过随著社会之演进，思想之变迁，人们开始重视自己的饮食文化，餐厅的内部装潢设备也获得重视，大家所要求的品质也就越来越高，以致餐饮的需求越来越多元化，也因此餐饮设备才有所改善;到了西元1850年以后，欧美餐厅首次出现了真正现代化的设备及服务生，从这个时候开始，各餐厅之特色偏重於内部装潢并强调服务品质、以及企业化的经营等。
从一开始最单纯的餐厅，到现在可依各种种类而分类成形形色色类别的餐厅，例如可依餐食分为：中餐厅、西餐厅、日本料理、韩式料理等，又以经营特色可分为美食餐厅、主题餐听、庭园餐厅、速食餐厅、小酒吧等，又依消费型态分为豪华、一般、大众化之平价餐厅等。
就台湾之餐饮业而言，分类主要是为了於进行餐厅评鉴、方便督导而形成的。
根据台北市政府卫生局的餐饮评鉴报告，国内的餐饮业大致可分为观光饭店、餐厅、自助餐和便当业、冷饮业及摊贩五大类，而一般餐厅可依产品的口味不同分成三大类：西餐厅、中餐厅、日式餐厅。
而本次将以「主题餐厅」作为我的开店营运计画的主题，主题餐厅广义而言就是休闲餐厅，而休闲餐厅的目的在於提高顾客购买餐饮产品时，同时享有额外服务及体验之餐饮机构，除了主题餐厅，还有具有特殊景致或游憩功能地区设置之餐饮单位，利用休闲游憩环境结合餐饮元素，提供消费者复合式餐饮之服务。
第二节开店动机与目的从古至今，皆为民以食为天的时代，一个人可以不做任何休闲育乐的活动，但却不能少了饮食，而近年来由於经济繁荣、国民所得高、人们生活型态改变及职业妇女与单人口的增加，使得外食人口增多，而餐饮业在台湾的发展空间也因此大增，再加上政府实施隔周周休二日的政策，使得业者们对市场前景看好，纷纷投入，想要分食这块市场的大饼。
然而在这竞争日趋剧烈的市场中，业者除了应该随时注意消费者的需求变化外，更应该对未来潮流的发展趋势有所了解，如「策略管理是企业经营管理的首要工作，主要的内涵包括决定公司经营的范畴、决定如何经营才可获利、或是如何经营才可全身而退，而仍具有存活能力」。
而近几年逐渐兴起的主题餐厅，除了总是令人眼睛为之一亮的创意及餐食外，如：便所餐厅，可依餐厅内的装潢主题，如：火车餐厅、新台湾原味餐厅，或服务特色与一般餐厅不同，如：女仆餐厅，或符合其餐厅特色的表演、或以顾客之需求为主等，如：KITTY猫餐厅、棒球餐厅。
诸如此类的休闲特色，都是希望能为平日工作甚忙的人们打造一个放松心情的好地点，以及和家人朋友吃饭聊天的好场所。
而以原始风味为主题的餐厅，主要目的是希望将大自然以淋漓尽致的美食与氛围下，让消费者体验感官「心」享乐。
开店目的如下：实现创业之理想为消费者带来欢乐并减缓压力的场所提供消费者多样的饮食选择让消费者轻松享受美食的愉悦第一节开店区位之设定若要开一间具有原始风味的主题餐厅，可选择两种截然不同的地理位置;一是人潮较多的市区，虽然可能带来较高的商机，却因为地价较高，创业成本也自然提高，外加竞争对手众多，对初次创业者而言是较为困难的;相对第二个选择的地点，是人口密集较低却较无环境污染的郊区，除竞争对手较少、可节省较多的店租费用外，也可使消费者远离尘嚣、拥抱自然之美等。
对这两种地区的区别，若餐厅位於市区所列入考虑的是左营区小巨蛋附近，而位於郊区则会选择桥头糖厂附近综合以上考量，决定将主题餐厅坐落於郊区的桥头糖场附近。
第二节外部环境分析外在环境分析在威胁面上，主要包括总体环境与产业竞争力分析。
总体环境分析：总体环境分析项目包括政治(法律)环境、环保环境、社会环境、人口统计环境、总体经济环境与科技环境等六项。
政治法律环境包括政府的体制、政治的稳定性、相关法律的制定与执行等，这些都和企业未来经营绩效相关。
总体环境一、政治法律环境包括政府的体制、政治的稳定性、餐饮之相关法律的制定与执行等，这些都和开业后的未来经营绩效相关。
(注四)例如：开一间餐厅时，需要事先申请好营业执照及证照，则必至各地县市政府办理营利事业登记证(商号登记);经营餐饮业亦要有甲乙丙级食品执照;若餐厅内有提供卖酒服务(啤酒及调酒等)，据菸酒管理法第31 条：酒之贩卖，不得以自动贩卖机、邮购、电子购物或其他无法辨识购买者年龄等方式为之。
二、环保环境就当今的现况而言，人口爆炸所引发的粮食问题、自然资源的过度利用、环境污染的恶化以及工业开发等因素，都对环境造成重大的冲击，更让环境有著不可承受之「重」。
环保绿化问题已是目前企业经营不能忽略的因素，许多国家或国际组织已提出甚多严格的法律要求，尤其是未来针对臭氧层、酸雨与温室效应的因应，环保法律会越趋严苛，因此开业前在拟定策略方向时，必须加以考虑。
(注七)例如：我国环保署所分类的法规为以下：组织及处务、环境综合计画、环境影响评估、空气污染防治、噪音污染防治、水污染防治、海洋污染防治、废弃物清理、应回收废弃物、资源回收再利用、土壤及地下水、毒化物管理、饮用水管理、环境用药管理、公害纠纷处理、环境污染检验、环保人员训练、各国法规中译等。
(注八)如许多危害人类健康的疾病，例如癌症、肺炎、白血病等疾病，以及受到汞、铜及镉等重金属污染所产生的各种病变，皆因工厂或餐厅等之排放废水系统没处理好而造成的，经过总总的生态循环，苦头终究落到了人们身上。
不过身处於环境中的人类，已开始重视环境保护的概念，也开始正视环境问题对人类生存的危害，例如世界上一些先进国家所提倡的「绿色运动」，就是著手於环境保护及自然保育概念下的「绿色工业」，利用科技将工业化中危害环境的因子一一去除，所以，透过科技及资讯的力量让环境变得更好，是值得我们共同努力及期待的。
三、社会环境社会环境的变迁创造了一些企业经营的新机会，但相对地，也会导致某些守成不变的企业走入黄昏。
例如保健观念的改变，在食品与健康运动业方面，展现了甚多的曙光，但不健康的食品，如多油脂食品、香烟等的销售情况，会每下愈况。
(注十)又如上言所叙，因现今人们生活型态改变，外食人口已明显趋高，尤其今油价、瓦斯、水电、食材原料等无所不涨，现代人几乎不愿在自家料理，这对餐饮业似乎是极有利的，但相对的，所有物价跟著调涨，很多店家都忍痛不涨价，畏惧客人因此不上门，这下问题就来了，到底怎样的选择对店家有力对消费者也不会造成太大的伤害呢?现在想创业，也因通货膨胀快速而难上加难。
四、人口统计环境人口环境的变化也与社会环境变化一样，创造了新机会也产生新威胁。
例如美国的婴儿潮改变了人口结构，在这批人口的成长过程中，导致了某些产品的大量需求，於其适婚阶段，家电产品如洗衣机，洗碗机与脱水机的需求量遽增。
五、总体经济环境总体经济环境影响企业经营绩效甚钜，例如利率水准直接影响企业的成本，其他如汇率、经济成长情况、通货膨胀或紧缩问题等，都和企业获利与否有很大的关联性。
六、科技环境在二次大战后，技术的快速革新已造成技术环境的重大不确定性，企业在拟定策略方向时，势必把未来科技的发展列为重要的考虑因素，若不加以深思熟虑，则其所采用的制程技术或其产品或所用到的科技水准，在未来极可能无法与竞争者相抗衡。
需求市场分析需求创造供给，例如有些企业可抓住流行的趋势甚至去创造流行，即使市场上竞争者倍出;但是却透由个人风格的塑造，去创造市场需求。
唯有抓到消费者观点、不断更新才能立於不败，包括种种新闻手法，及需求创造供给，让有些企业能够依旧立足於市场。
一、消费者资讯必须拟定一个市场调查表。
(一)购买我的产品是怎样的消费者?主要对象消费群及次要消费群。
开这间原始风味主题餐厅，我所希望的主要消费群是平常累积许多工作压力的上班族，可藉此好好放松心情，以储备下次工作精力;而次要消费群则是一般家庭或是学生，可以办聚会联系感情等。
(二)这些顾客聚居在那裏?他们的背景/习惯? 通常是聚居於都市或近郊地区，生活背景可能为生活较忙碌，对休闲娱乐较无时间规划者，习惯是对饮食及服务有高标准的要求。
(三)那些考量因素会影响他们消费的取舍? 例如价格的高低、环境卫生之管理、服务品质的优劣、外界媒体的风评等。
(四)消费购买的决定，有哪些人参与拿主意? 通常为长者或较受尊敬者。
(五)顾客隔多久会再购买? 可能两个礼拜以上。
(六)消费者到哪处购买?有特别的节日或时间吗?他们会花费多少呢? 可到本店直接消费，本店拟位於桥头乡桥头糖厂附近;由於本餐厅的主题为原始风味，特别节目或表演会以符合主题的内容呈现;我希望餐厅的定位是较符合大众化的，所以收费不会太昂贵，如点一个套餐，就如一般市场约两百左右。
二、合作厂商资讯因应餐厅之原始主题，室内及室外将会运用到多量的植物，所以将会寻找花卉及植物营业者作为合作厂商;另外，本店也提供刷卡服务，因此也会与某银行申请专利，成为合作厂商。
三、竞争者资讯本餐厅所坐落之场所附近之餐饮业几乎为小吃业，较少以主题方式呈现的餐厅。
小吃通常价钱都较便宜，相对於餐听可能较能吸引客源，因此餐厅的价格若要走大众路线，绝对不能定太高的单价，而食材也不能马虎。
第三节市场区隔及定位市场区隔的效益来自於高消费利益所带来的高价位。
只要产品合宜所带来的额外差价，足以弥补增加的生产成本，市场区隔就有其经济效益。
市场区隔的成败取决於其精确度与明确度。
精确度指的是市场被细分的程度;明确度指的则是各个区隔之间的界限是否明确。
各市场区隔间的界限是否明确，对厂商的行销效率有相当程度的影响。
市场区隔是否明确对行销效率的影响，还得视产品而定。
以消费品为例，顾客的自我选择(Self Selection)常可替厂商解决市场区隔不明的问题。
例如，将市场区分为价格敏感(高所得)与价格不敏感(低所得)的两个区隔，厂商可采取差别定价策略获得最高的利润。
(注十五) 第四节开店规划蓝图地坪约200坪左右，两层楼及庭院，以绿色建筑为导向，建筑及设计费用花费约500万以上，餐厅内外都大量种植植物、花卉，帮助减少二氧化碳;而饮食方面，蔬菜水果为主食，肉类为副，尽量达到养生又环保的概念。
厨师聘请一～二位，月薪三万，一般员工三～五位，月薪则为一万五，薪资视未来盈利亏损作调整。
第五节预估财务支出与营业收益整个投资计画，需要土地租金花10万，厨房、庭院、建筑工程设计及执行等约花费400万，餐饮设备、店内外的主题布置等花费200万，聘请员工、厨师等花费20万，电话、电脑、文具等办公设备约花费20万，广告宣传花费5万，瓦斯、水电30万，每年维护费用20万。
我的营业目标，开业后以每个月100万为每月营业额，若平均客价单为299元，即约3300人次，一天约110个客人，座位数可安排在55~60个。
第六节事业蓝图概要经营理念本餐厅之店名为原始风味主题餐厅，目的即希望能创造一个与大自然结合的餐厅，餐厅内外充满绿意，而菜单也都以健康、有机、少脂少胆固醇低热量为导向，并希望能创造一个洁净、设备安全的空间，一切以客为尊，让消费者有宾至如归、满心欢喜、释放压力的感受及享受。